вторник, 29 сентября 2015 г.

Шарики из тунца в кунжуте с салатом и гранатовой заправкой

Рецепт из телевизора:  "Ужин за 30 минут".
Все  ингредиенты оказались в наличии, поэтому сразу и приготовила:


Шарики из тунца в кунжуте с салатом и гранатовой заправкой
получилось 15 штук

салатные листья любые (в оригинале латук, у меня - микс из пакета)
Фрикадельки:
баночка тунца консервированного
2 стл любого мягкого сливочного сыра (у меня альметте)
крошки хлебные
перец и соль по вкусу
кунжут
пармезан (не обязательно)
Заправка:
по 2 стл гранатового сока и растительного масла и 1 стл мёда

Откинуть рыбу на сито и максимально сцедить жидкость.
И сухари, и кунжут я слегка обжарила, но в оригинальном рецепте этого не делали, и пармезан не использовали.
Размять рыбу вилкой, добавить сливочный сыр, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Должна получиться пластичная консистенция.
Для густоты я добавила в фарш немного тёртого пармезана .
Сформировать маленькие шарики и запанировать часть в сухарях, часть в кунжуте.
Для панировки я всё смешала вместе: сухари, кунжут и тёртый сыр.
Для заправки ингредиенты взболтать.
Салат выложить на сервировочное блюдо, слегка сбрызнуть соусом, рядом положить фрикадельки. Оставшийся соус подать в соуснике.


Быстро, небанально, вкусно, "фуршетно".
Когда всё было съедено, я подумала, что не помешали бы целые ягодки граната для украшения. В следующий раз я о них постараюсь не забыть.

6 комментариев:

  1. Люб, в закладки этот рецепт точно. А то бывает, что именно "фуршетно" нужно. А нету:)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лен, и эти шарики прекрасно сохраняются в холодильнике, что позволяет накатать их заранее, сложить в коробочку (я коробочку ещё салфеткой бумажной выстилала) и спокойно заняться чем-то другим.
      Ещё забыла написать, что в оригинальном рецепте было 2 ложки мёда. Я положила одну и даже её оказалось более чем достаточно. Да ещё и гранат мой был сладким! В общем, тут надо на свой вкус подбирать пропорцию кислого и сладкого.

      Удалить
  2. Какой небанальный вариант с тунцом!!
    Люба, мне очень нравится.

    ОтветитьУдалить
  3. Люба, мне нравится, повторить хочется сразу, у моих любимая начинка в пирогах - тунец, лук и сыр, а здесь легкий вариант, специально для себя любимой сделаю, спасибо.

    ОтветитьУдалить
  4. Уверена, что это блюдо никого не разочарует.
    Единственное, что бы я сама добавила в фарш - это капельку остроты и пикантности. Закатывать, например, внутрь шарика маленький комплимент: кусочек каперса, солёного или маринованного огурчика, острого сыра и т.п. Как вам идея?
    Может быть, закатывать внутрь

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Люба, я когда пирожки только для мужа делаю всегда немного харисы добавляю для остроты, как раз на завтра заказ получила, попробую и шарики...

      Удалить

Subscribe by Email



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...