четверг, 15 декабря 2016 г.

Правила моей кухни - 7, серии 1-24

Cезон 7
1-6 - первая группа авторских ресторанов
7-12 - вторая группа
13-18 - третья группа
14-24 - слабые команды из трёх предыдущих групп попытаются остаться в шоу, снова представив свои рестораны

Серии 1-6, Первая группа

Серия 1
Моник и Сара Преступление и питание (Crime  Nourishment)
закуска: Тарталетка с карамелизированным луком, жареной свёклой и козьим сыром Caramelised Onion, Roasted Beetroot and Goats’ Cheese Tart
основное блюдо: Лосось с хрустящей корочкой и трижды приготовленный картофель с лимонно-укропным соусомCrispy Skinned Salmon with Thrice Cooked Chips and Lemon and Dill Sauce
десерт: Пудинг с томлёным инжиром и изюмом в ромовом соусе из белого шоколада и кокоса Sticky Fig and Date Pudding with White Chocolate and Coconut Rum Sauce

Серия 2
Митч и Лаура. Сосны.
закуска: Копчёная оленинаSmoked Venison
основное блюдо: Жареная кабанятина -  Roasted Wild Boar
десерт: Торт-мусс "Чёрный лес" - Black Forest Mousse Cake (интересный десерт)

Серия 3
Шерил и Мэтт  Странная парочка (The Odd Couple - ей 50, ему 26)  
закуска: Салат Цезарь с курицей - Chicken Caesar Salad
основное блюдо: Рыба-меч на гриле с гороховым пюре под эстрагоновым (тархунным) соусом -  Grilled Swordfish with Pea Purée and Tarragon Sauce
десерт: Шоколадный пудинг с пошированой грушей и мороженым с корицей - Chocolate Seduction Pudding with Poached Pears and Cinnamon Ice Cream
Самые низки оценки за всю историю MKR - неряшливо, неправильно, невкусно. А приготовить мороженое из концетрата - это вопиющее неуважение к коллегам и судьям. И, похоже, пара так и не поняла, ЗА ЧТО столь низкий балл?

Серия 4
Рози и Пейдж, подруги. Любимая еда (Love Grub)
закуска: Баранье филе с маринованной свёклой, сметаной и луком - Lamb Backstrap with Pickled Beetroot and Chive Crème Fraiche
основное блюдо: Пирог-пай с курицей, пореем и цуккини с гарниром из горошка маш с мятой -  Chicken, Leek and Zucchini Pie with Minty Mushy Peas
десерт: Бабушкин имбирный кекс с ромом и изюмом - Grandma's Gingerbread with Rum and Raisin Ice-cream

Серия 5
Анна и Джордан, мама и сын. Маме виднее (Mama Knows Best)
закуска: Мини-осьминоги с пряной свиной колбаской в специях, с картофелем и зелёным ссоусом -  Baby Octopus with Spiced Pork Sausage, Potato and Salsa Verde.
основное блюдо: Тушёный кролик по папиному рецепту с макаронами папарделле -  Dad's Braised Rabbit with Pappardelle.
десерт: Слойка "имкарет" с финиками и мороженое с апельсиновой водой - Orange Blossom Ice Cream - вкус-ня-ти-на! А сынуля какой лапапусик:))  94 балла!!!

Серия 6
Джанни и Зана  Черногория (Monte Nero)
закуска: Албанская пита со свекольным хумусом - Albanian Pita with Beetroot Hummus
основное блюдо: Печень под крошкой с албанским перцем - Crumbed Calves Livers with Albanian Peppers
десерт: Крофне (жареные пончики с мамеладной насчинкой) с ореховым ганашем - Krofne with Hazelnut Ganache


Серии 7-12, вторая группа

Серия 7
Алекс и Гарет Шахтёрский сад (Garden of Mine)
закуска: Мьянг с крабом, кокосом, мятой и цитрусами (мьянг - это что-то, завёрнутое в листья) - Miang of Crab, Coconut, Mint and Citrus
основное блюдо: Жареная утиная грудка с личи, красным карри и цветной капустой - Roast Duck with Lychee Red Curry and Cauliflower Rice
десерт: Шоколадный кекс"вулкан" с соусом из белого шоколада - Chocolate Lava Cake with White Chocolate Sauce
Молодцы, шахтёры. "Вулкан" подкачал, но в целом, молодцы!

Серия 8
Лучано и Мартино, Хорошая жизнь (La Bella Vita)
закуска: Паста феттуччини с колбасками и грибами фунгиFettuccine con Salsiccia and Funghi Porcini
основное блюдо:
Оссо буко (тушёная голяшка) с ризотто по-миланскиOsso Bucco e Risotto alla Milanese
десерт:
Пирог неаполитанский с рикоттой -  Pastiera Napoletana alla Ricotta

Серия 9
Тасия и Грасия, Ступка и пестик (Mortar and Pestle)
закуска: Grilled Fish Cakes in Banana Leaves with Peanut Sauce
основное блюдо:
Рёбрышки и хрустикиRibs and "Chips"
десерт:
Пудинг из чёрного рисаBlack Rice Pudding

Серия 10
Джей Пи и Нелли Песочный чайник (The sandy teapot)
закуска: Вареники с картошкой и творогом под шалфейным маслом с беконом Potato and Cheese Pierogi with Bacon and Sage Butter
основное блюдо: Стейк-филе с сельдерейным пюре и соусом из копчёного китайского чая  лапсан сяо чжунг - Rib Eye Steak with Celeriac Mash and Lapsang Souchong Barbecue Sauce
десерт: Чайный крем-брюле Chai Infused Crème Brûlée

Серия 11
Нев и Келл, Секреты (Secrets) (название ресторана отсылает к названию их городка -  Сикрет Харбор)
з
акуска: Гребешки в раковинах на кукурузном пюре под хрустящей крошкой Seared Scallops with Corn Purée and Crumbed Crackling - замечательная закуска!
основное блюдо: Свиная грудинка в яблочном сидре с чипсами из фенхеля, медовой морковкой с подливкой -  Apple Cider Pork Belly with Fennel Chips, Honey Carrots and Gravy
десерт: Яблочный пирог-пай с ванильным мороженым - Apple Pie with Vanilla Ice-Cream

Серия 12
Джессика и Маркос Апперкот (The Upper Cut)
закуска: Оладьи из цуккини с травами,  лепёшкой с фенхелем и йогуртовым соусом Herb and Zucchini Fritters with Fennel Flat bread and Yoghurt Sauce
основное блюдо: Витражная лазанья с грибным рагу - Stained Glass Lasagne with Mushroom Ragu 
десерт: Пряный кекс из моркови и ананаса с морковно-имбирным желе - Spiced Carrot and Pineapple Cake with Carrot and Ginger Jelly - на вид красиво, команды неплохо оценили, но судьям не понравилось - как видно, со здоровой и несладкой едой нечего соваться на конкурсы))


Серии 13-18 - третья группа 
Судьи: Фаснидж и Кук

Серия 13
Ив и Джонсон Хлеб и пиво (Bread and Brew)
закуска: Радужная форель с корочкой в рыбном бульоне - Herb Crusted Rainbow Trout in Fish Broth - панировка перебила вкус рыбы
основное блюдо: Средиземноморская баранья нога с жареными овощами - Mediterranean Rolled Leg of Lamb with Roast Vegetables - мясо пережарено
десерт: Шоколадный пудинг - Stout and Chocolate Pudding - вкусно

Серия 14
Кармин и Лорен Номер 32 (Number 32)
закуска: Рулетики из цуккини с домашним творогом Zucchini Involtini with Homemade Ricotta - простое и интересное блюдо и домашний творог сделать не проблема
основное блюдо: Спагетти с морепродуктами в пакете - Seafood Spaghetti in a Bag - совершенно непонятно - для чего? для чего они тратили время и силы на запихивание вермишели в пакеты??
десерт: Ромовая баба с лимонным кремом - Rum Baba with Lemon Custard - вкусно, красиво!

Серия 15
Майк и Тарк Островной Тимьян  (Island Thyme)
закуска: Креветки в карамели, салат из папайи,  и салат из разноцветной папайи с соусом-мканкойSugar Cane Prawns with Green Pawpaw Salad and Red Pawpaw Dipping Sauce -
основное блюдо: Бараний сааг (томлёная баранина в шпинатном супе) с кокосовым самбалом (пряная смесь) и лепёшкой роти - Lamb Saag with Coconut Sambal and Roti - 
десерт: Запечённая Пина Колада Baked Pina Colada

Серия 16
Хазель и Лиза,  Изюминка (Zesty) (не знаю, почему название перевели именно так, потому что по-русски мы представляем именно изюм, а не то, что подразумевается - пикантность, лично я перевела бы как "соблазн")
закуска: Крокеты из лосося с соусом айоли и салат с клубникой - Croquettes with Lime Aioli
основное блюдо: Говядина Веллингтон с картофельными галетами и зелёной фасолью - Beef Wellington with Potato Galette and Green Beans 
десерт: Кекс кукурузный с цитрусом  и фисташковым мороженым - Citrus Polenta Yoghurt Cake with Pistachio Ice Cream  

Серия 17
Крис и Куки Песок и сталь (Sand and Steel)
закуска: Дважды запечённое сырное суфле - Twice Baked Cheese Souffle
основное блюдо: Свиное филе в прошутто (ветчине) с картофельным пюре и медово-шалфейным напитком - Prosciutto-Wrapped Pork Fillet with Potato Puree and Honey Sage Jus
десерт: Шоколадный мусс с ореховым пралине  и малиновым соусом-кули - Chocolate Mousse with Hazelnut Praline and Raspberry Coulis 

Серия 18
Тим и Ди Счастливого пути (Buen Viaje) 
закуска: Чечевичный суп с колбасой чоризо - Lentejas with Chorizo Лентехас
основное блюдо:  Албондигас (фрикадельки) и пататас бравас (картошка с томатным соусом) - Albondigas con Patatas Bravas 
десерт: Яичный флан (крем) - Flan de Huevo

Серии 19-24
По две отстающие команды из трёх  предыдущих раундов снова представят свои рестораны и попытаются не вылететь из в шоу. 

Серия 19
Нев и Келл Secrets (Секреты)
закуска: Рак-маррон на гриле с укропным маслом -  Grilled Marron with Lemon and Dill Butter
основное блюдо: Глазное филе говяжье с пюре из сладкого картофеля и соусом жю из красного вина - Eye Fillet with Sweet Potato Mash and Red Wine Jus.
десерт: Ванильный чизкейк - Baked Vanilla Cheesecake  - вкусняшка получилась!

Серия 20
Моник и Сара Криминал и еда (Crime and Nourishment)
закуска: Гороховый суп с ветчиной и домашними хлебцами-рожками -  Pea and Ham Soup with Homemade Bread Roll - суп без ароматов, напоминающий детскую неожиданность...
основное блюдо: Пирог из кролика со шпинатом, фетой и паровой грушей - Rabbit Pie with Spinach, Feta and Stewed Pear Salad - это называется пирог?
десерт: Профитроли - Profiteroles

Серия 21
Газель и Лиза Изюминка (Zesty)
 закуска: Запечённая утиная грудка с мини-свеколками и ревеневым чатни - Pan Seared Duck Breast with Baby Beets and Rhubarb Chutney - восторг
основное блюдо: Рыба луциан с чипсами, лаймовым майонезом, и капустным салатом - Crumbed Snapper with Thrice-cooked Chips, Lime Mayo and Asian Slaw
десерт: Пирог с лаймовой цедрой с лимонным сорбетом - Zesty Lime Cream Pie with a Lemon Sorbet - задумка хорошая, исполнение неудачное

Серия 22
Алекс и Гарет  Шахтёрский сад (Garden of Mine)
закуска: Севиче из испанской макрели с чоризо (сырая скумбрия с колбасой) - Spanish Mackerel Ceviche with Chorizo
основное блюдо: Свиная грудинка с корочкой из фенхеля под ананасным соусом с пятью специями и вишнёвым соусом - Fennel Crusted Pork Belly with Five Spice Pineapple and Cherry Sauce - получилось отлично
десерт: Шоколадная тарталетка с малиной и голубичным (или черничным) кремом - Chocolate Tart with Raspberry and Blueberry Cream

Серия 23 
Рози и Пейдж  (Big Love Grub)
закуска: Бараний рулет в тесте фило с йогуртовым соусом - Spiced Lamb Filo Rolls with Yoghurt Sauce
основное блюдо: Куриная шаурма с хуммусом и лепёшкой - Chicken Shawarma with Hummus and Flatbread
десерт: Кекс миндально-апельсиновый - Orange and Almond Syrup Cake

Серия 24
Кармин и Лорен Номер 32 (Number 32)
закуска: Кокиль шафрановый с гребешками и крутонами - Saffron Cockles and Mussels with Croutons
основное блюдо: Жаркое баранье с полентой и гремолатой -  Oven Baked Lamb Shank on Soft Polenta with Gremolata
десерт: Знаменитый кекс мамы Лорен - Lauren's Famous Mud Cake

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Subscribe by Email



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...