Кино и роли. Сериал...

..."Белый воротничок" Джеффа Истена

Уфф! Досмотрела сегодня  этот 80-серийный фильм! То ли соскучилась по авантюре, то ли по сериалам - дорвалась, как говорится; неделю просидела у телевизора, почти не вставая.
(а раньше я избегала сериалов...)

Краткий сюжет
Нил Кэффри (актёр Мэтт Бомер), вор и мошенник попадается ФБР после трёхлетней игры в кошки-мышки с агентом Питером Бёрком. 

Суд приговаривает Нила к 4 годам тюремного заключения, однако тот сбегает, не досидев нескольких месяцев до освобождения, чтобы вернуть свою возлюбленную Кейт. Питер Бёрк вновь ловит беглеца, которому грозит срок ещё и за побег.

Кэффри, надеясь отыскать Кейт, соглашается сотрудничать с ФБР в обмен на относительную свободу, ограниченную электронным браслетом, и начинает работать в качестве консультанта  в отделе «белых воротничков» ФБР.
Моя оценка фильму - пятёрка.

Актёрский состав

Ник Кэффри (актёр Мэттью Бомер) - настоящий красавчик и душка:)
Роль обаятельного мошенника-виртуоза как будто для него создана!

Великолепен в костюмах, галстуках и шляпах.
Великолепен в майках и без них.
Невероятно пластичен, артистичен и обаятелен.
Обласкан прессой и поклонницами.
Да и как иначе, если  лицо Мэттью давно уже красуется в пятёрке самых красивых мужских лиц.

Не могу не добавить сюда же, что Бомера прочили на роль Кристиана Грея в "50 оттенков серого", 
и  фанаты подписывали петицию "Хотим Мэтта и Алексис в "50 оттенков!" за включение Бомера в съёмки. 
По интернету гуляют десятки видеороликов, снятых фанатами Мэтта-Грея (видео 1  видео 2),  но авторша  романа остановилась на Дормане:

Вторая персона "Белого воротничка" - Питер Бёрк (Тим ДиКей)

Постоянно ждала от этого явно положительного героя какого-то подвоха, но он неизменно проявлял себя только с лучшей стороны - влияние киношной жены, наверное сказалось:)) Как актёр, ДиКей немного деревянный (это субъективное мнение о мужчине не моей мечты:).

Жена Пита Бёрка - Элизабет
Персонаж положительный во всех отношениях, хотя дубляж и исказил её образ "матери Терезы" - добавил ему фальши.
Актёр с чужим голосом - поддельный алмаз, поэтому в который раз жалею, что в РФ очень редко выходят в прокат фильмы на языке оригинала и  посмотреть их можно только на "левых" сайтах.
Советую слушать оригинальный голос каждого актёра в фильме хотя бы по 10-15 минут за 1.5 часа, чтобы получить представление о его реальной  эмоциональной окраске. 

Моззи (Уилли Гарсон)

Кому он может не понравиться?!  Умница с прекрасным чувством юмора, талантище и добрейшей души человек.
Моя любимая сцена (сезон 6, серия 6):

Подружки Ника меня не впечатлили, кроме, разве что, рыжеволосой Ребекки.  Возможно,  подразумевалось, что Нику никто уже не заменит Кейт, и именно поэтому режиссёр не придавал большого значения остальным женским персонажам...

Отрицательные герои все удались, кроме интерполовца-негра с устрашающей внешностью и повадками. Мне всегда казалось, что Интерпол - это не банда разбойников, члены которой относятся пренебрежительно к чужим жизням! 

"Русские" серии с навязшими в зубах тупыми громилами, чеченскими бандитами и спасающимися от коммунистов беглыми спортсменками - это что-то:(  С водкой, балалайкой, "калинкой", шутками про  Горбачёва и берлинскую стену (напомню, что фильм вышел в 2009 году, когда Горбачёва след простыл, а в РФ полвновластно рулил Путин).

Интересно, а американцы в русских фильмах выглядят так же нелепо в глазах американца?

Короче, за агента ФБР, внедрившегося в русскую мафию в качестве тренера по фигурному катанию и пуляющего шайбами в чеченского охранника режиссёрам-сценаристам жирный кол. Нет слов.

В сериале нет  жестокости, насилия, и кровавой бойни - это  здорово! 

"Научные" серии прекрасно вписаны в сюжет и очень информативны, начиная от работы с акциями, заканчивая анализом красок на поддельной картине и чтением букв через синее стекло.
Фильм не о раскрытии преступлений, а о дружбе и доверии, о чести и любви. Не смотрите его нон-стоп, чтобы не притуплять внимание к деталям.
Фильм кажется простым и лёгким, но действие затягивает, как вредная привычка...

Смотреть или не смотреть?
Несмотря на все мои придирки, посмотрела весь сериал с удовольствием и последующим хорошим настроением! Годится. Рекомендую.

Фильм был номинирован на премию «Выбор народа» в 2010 году в категории «Любимое ТВ пристрастие» и в категории «Любимая драма по кабельному телевидению» в 2011 году.
........................................................
Добавлю, что, благодаря "воротничку", я обратила внимание и на другие фильмы с участием Мэттью, среди которых, конечно, "Обыкновенное сердце" (The Normal Heart) - фильм, оставивший в моей душе, если не рану, то о-очень глубокий след.
Всем советую посмотреть. Равнодушными не останетесь.
Бомер похудел для съёмок этого фильма почти на 20 кг и сыграл Феликса Тернера просто великолепно! 

А ещё в этом фильме играют Джулия Робертс (врач) и Марк Руффало (Нед Уикс)

Об остальных лентах из фильмографии Мэттью Бомера напишу отдельно - они того заслуживают.

Зрение и компьютер

"Выжимки" из статьи (тыц) "Компьютерный зрительный синдром" 

Рабочее место

Освещение в помещении должно быть равномерным и достаточным без  применения дополнительного освещения при работе с документами. 

Дополнительное освещение (если используется) должно быть невысокой интенсивности и не направлено ни в глаза, ни на экран.

Не допускайте попадания бликов на экран и в глаза.

Стул/кресло должны быть отрегулированы по высоте и иметь поддержку для поясницы. Рекомендуемый угол между сиденьем и спинкой – чуть больше прямого (90°).

Подлокотники служат опорой локтям и предплечьям, не мешая боковым движениям рук.

Стопы твёрдо стоят на полу, колени согнуты под углом, близким к прямому.

Монитор расположен в 50-70 см от глаз, а его центр - на 10-25 см ниже горизонтальной линии взгляда.
Расположение клавиатуры: 65-70 см от пола, кисти ложатся на клавиатуру почти горизонтально.

  

Рабочий день и паузы

Если невозможно придерживаться норм работы у компьютера (не более 1 часа без 5-минутного перерыва и не более 6 рабочих часов в сумме), можно воспользоваться формулой западных офтальмологов 20/20/20 - каждые 20 минут рассматривать в течение 20 секунд предметы, отстоящие от глаз на 20 футов (5-6 м) 

(настраиваясь на дальнюю точку, глаза максимально расслабляются)

Очки и линзы

Для оптимизации спектрального состава света используются очки со специальными светофильтрами. 

При аметропии коррегирующие очки назначает врач. Для комфорта здесь могут использоваться бифокальные или прогрессивные линзы, позволяющие хорошо видеть и вдаль, и вблизи.

Пресбиопия (возрастные изменения), ведущая к снижению остроты зрения вблизи, также может быть поводом для применения очковой коррекции.

Несмотря на "дышащие" линзы, поступление кислорода и питательных веществ к глазам снижается при их использовании, а уменьшение количества морганий и сухость воздуха увеличивают испарение слезы и приводит к появлению симптомов гипоксии роговицы.

Увлажняйте линзы специальными каплями (при лёгких проявлениях показаны препараты с низкой степенью вязкости), а при сохранении дискомфорта переходите на очки.

Кекс творожно-кефирно-шоколадный без муки и масла

Количество кексов зависит от размера формочек

Тесто:

150 г творога

150 г не очень жидкого кефира

2 яйца

75 г шоколада 75% (у меня был горький шоколад)

20 г какао (примерно 1 стл без горки)

50 г сахара (сладкоежки могут положить больше сахара и/или использовать молочный шоколад вместо горького)

апельсиновая цедра (по желанию)

ложка кокоса тёртого (по желанию)

ложка отрубей овсяных (по желанию)

ваниль или ложка рома/коньяка

щепотка соли

формочки для кексов

Для теста

Творог растереть с какао, потом с кефиром.

Желтки добела взбить с сахаром и вмешать добавки, которые в рецепте "по желанию". 

Смешать обе массы.

Если всё хорошо растирать и взбивать, разрыхлитель не нужен, но можно и добавить неполную чайную ложку. Я добавила 0.5 чл.

Можно и муки ложку добавить, чтобы сделать кексы более плотными - всё на ваше усмотрение. Можно приготовить на половину рецептуры, чтобы понять, какая консистенция нравится именно вам.

Шоколад растопить, смешать с тестом.

Белки взбить с солью и в два приёма, осторожно, снизу вверх, смешать с тестом. Распределить по формочкам.

Печь 30 минут 160°-170°. Серединка должна остаться чуть жидковатой.

Если добавляли муку, отруби и пр., окончательная консистенция должна немного не дотягивать до "сухой палочки".

Эти кексы вкусно есть тёплыми сразу после выпечки, а если на следующий день, то подогретыми в микроволновке. 

Подать можно и со взбитыми сливками, и с мороженым - ванильным или шоколадным.

...

Ещё один рецепт шоколадного бисквита без муки и масла "Полено с шоколадной корой"

  

Про соль

Роскачество рекомендует внимательно читать, что написано на упаковке соли. 

Многие игроки на рынке увлечены агрессивным маркетингом и присваивают продукту абсурдные свойства для повышения спроса на продукт. 

Например, можно встретить на упаковке надписи «фито», «с витаминами» и даже «без ГМО». 

Как показывают проведенные исследования Роскачества, ничего общего у соли с этими приставками нет.

Как и когда солить блюда
Большинство блюд солится в конце или ближе к концу приготовления. Когда блюдо готово, меньше шансов ошибиться с количеством приправы: объём уже не изменится, жидкость не выкипит, консистенция равномерно вберёт соль.
Сырое мясо и рыба не любят соль, ведь она вытягивает из них соки. Эти продукты надо солить после образования корочки.

Бобовые хуже развариваются в солёной воде, их тоже солят ближе к концу приготовления. 

Чтобы картошка была хрустящей, солить её лучше после жарки.

В начале приготовления солят воду для отваривания пельменей, макаронных изделий, рыбы, рыбного супа.

Мясные супы солят за 15–20 минут до готовности, овощные и вегетарианские -  за 5 минут до готовности. 

Хорошо  солят (в оригинале статьи написано "в два раза больше обычного", но что они подразумевают под "обычным?) разнообразные начинки: для пирожков, голубцов, долмы, поскольку часть соли уйдет в бульон или соус. 

Про парк

Наш парк закрыт на ремонт и реконструкцию с середины лета; и неизвестно, когда всё это закончится. Сроки сдачи не соблюдаются:

Начала было осваивать улицы и местные пустыри:

А пару недель назад после небольшой разведки вдруг обнаружила, что часть парка, прилегающая к железной дороге, вполне пригодна для прогулок. Лепота же, да?

С дорожками обещали до зимы закончить...

Рисовалки. Samsung Galaxy Note 8.0

Года 3-4 назад сын подарил мне вот такой планшет - с камерой, телефоном и пером/стилусом, которым можно не только тыкать в клавиатуру, но и писать, и, даже, рисовать.

Конечно же я калякала на экране время от времени, тестируя возможности устройства, но ничего путного никогда не получалось: рукописное письмо напоминало детские каракули, а "рисунки"... нет не рисунки это были, а каляки-маляки годовалого ребёнка!

Конечно, я всё немедленно удаляла - зачем засорять память планшета мусором! Но с некоторыми "работами" почему-то было жалко расставаться - я завела для них отдельную папку, пополнявщуюся  время от времени очередной калякой.

Так бы и дальше черкала, если бы не пришло в голову посмотреть как рисуют настоящие художники - акварелью, акрилом, маслом, гуашью. Они (в первую очередь, Игорь Сахаров) вдохновили меня на новый этап электронного каляка-маляканья. 

Картинки идут в хронологическом порядке. Догадаетесь, с какой начался мой новый "живописный" этап?:)) 

Творческий путь

Рисовать я всегда хотела научиться, но так и не научилась. Охоту отбили  утомительные уроки в "рисовальном" кружке  районного Дома пионеров, где мы корпели над изображениями кувшинов, горшков и геометрических фигур.

Сбежала от ненавистного однообразия на хореографию - два притопа, три прихлопа, а позже - в спортивную школу, на художественную гимнастику. Гимнастика мне нравилась, но, к сожалению для реальных достижений необходим был хороший музыкальный слух, а его мне, увы,  при рождении не досталось. 

Доросла я в гимнастике до 2-го юношеского разряда исключительно благодаря упрямству и упорству. Мой тренер, Надежда Генриховна (фамилию уже не могу вспомнить, какая-то польская...)  делала всё, чтобы бесперспективная ученица ушла поскорее, но "мышь кололась и ела кактус": вечером я возвращалась с тренировки в слезах, а наутро снова появлялась в зале, как птица феникс:))

Мне нужен был музыкальный репетитор, но кто бы его тогда пригласил и оплатил?! 

Переманивали меня за мой спортивный характер и на баскетбол (рост подходящий), и на лыжи, и на плаванье, но закончилась спортивная карьера, как и началась - художественной гимнастикой. В 10-11 лет я её бросила по собственному желанию и стала жить, как среднестатистическая советская девочка: с двумя уроками физры в неделю, дававшимися легко, но без  задора. Держалась в середнячках, школьных соревнований избегала.  

Думаю, тренер не раз пожалела о том, что пригласила к себе в секцию очень гибкую, но такую упрямую девочку:)) 

А я Надежде Генриховне благодарна. Умение идти к цели через боль и слёзы, умение держать удар и не поддаваться на провокации она у меня "выковала". Всё это пригодилось потом, во взрослой жизни. 

Хорошее-плохое. Хороший тофу..

Тофу (яп.豆腐) - соевый творог, используемый в азиатских странах так же широко, как творог из коровьего молока.
Тофу полезный: содержит много белка (в сое его почти вдвое больше, чем в мясе, а набор аминокислот близок мясу).
Полиненасыщенные жирные кислоты сои участвуют в построении и обновлении клеток и тканей; изофлавоны обладают эстрогенной активностью; лецитин уменьшает накопление жиров в печени, регулирует правильный липидный (жировой) обмен.

Текстура тофу зависит от количества натуральных коагулянтов ("створаживателей" белка) и влажности:

1. для жарки - очень твёрдый (Extra-Firm)
2. для гриля - твёрдый (Firm)
3. для салатов – тофу кубиками (Cubed), конечно, можно нарезать тофу Firm кубиками самостоятельно))
4. для супов и соусов – мягкий (Soft)
5. для коктейлей и взбивания - шёлковистый (Silken)

См. Колечки с тофу Silken

А сегодня у меня тофу Firm, купленный в магазине Х (название напишу, когда мне будут платить за рекламу:))

К сожалению, нет фотографии самого тофу, поэтому вам придётся поверить мне на слово, что продукт качественный,  консистенция замечательная.

Из половины пачки я отжала воду (15 минут в бумажном полотенце под грузом), обжарила и смешала с гречневой лапшой соба и овощами (баклажан, сладкий перец, помидор, чеснок). Затем приправила кунжутным маслом, семенами, соевым соусом и перцем. Получилась
Лапша соба с овощами и тофу: 

Вторую часть использовала для булочек-сырников

Булочки-сырники с тофу, кокосом и ореховой мукой


Пропорции на глаз до консистенции, как на оладьи, или чуть гуще. 

Тесто с тофу:

тофу
яйцо

сахар
кокосовое масло,  растопленное и остуженное

мука пшеничная
мука ореховая (из жмыха кедровых орешков)
соль
ваниль
разрыхлитель
кокосовая стружка

йогурт
Оформление: сахарная пудра/йогурт/сливки

Для теста
Яйцо взбить с сахаром и маслом.
Смешать муку, разрыхлитель, соль, ваниль.
Перемешать сухое с жидким, добавить кокосовую стружку, выложить в формочки по 1 стл с горкой.
Печь 25 минут 180° (время выпечки и температура зависят от конструкции духовки)

Украсить сливками или йогуртом, взбитыми с пудрой.

Желательно подать тёплыми.

Нежная структура, минимум сахара и жира.
На 6 штук в формочках по 50 мл (примерно) ушло 2 стл сахара и 1 стл с горкой нерастопленного кокосового масла

Интересно: Японское слово "тофу" состоит из иероглифа "бобы" 豆 и "гниль" 腐   - не очень симпатичное сочетание, правда?:))