Показаны сообщения с ярлыком Италия. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком Италия. Показать все сообщения

суббота, 11 декабря 2010 г.

Про кофе, часть 2 - Как заказать кофе в Италии.

см. часть 1  Смеси, сорта, регионы, обжарка.

Как заказать кофе в Италии.


Espresso (эспрессо) - подаётся в demitasse (получашке) 85 г - крепкий кофе с пенкой (crema - крЭма) бронзового цвета.
Espresso Doppio (дОпьо) - двойной эспрессо.
Ristretto (ристрЕтто) - более крепкий, чем эспрессо (меньше воды).
Corretto (коретто - приправленный) – эспрессо, приправленнный граппой, коньяком или самбукой (анисовым ликёром)
Lungo или Caffe Americano (лунго – длинный) - приготовленный с бОльшим количеством воды, в противоположность  к ристретто.
Romano - эспрессо, поданный с кусочком лимонной кожуры или лимонным соком, без сахара. Объём 40-50 мл.
Macchiato (макьЯто) - буквально: с пятнышком или "помеченный" ложечкой вспененного молока. Иногда добавляется  сахар.
Cappuccino (капучино) - эспрессо с молочной пеной 1:1 или по 1/3 части хорошего эспрессо, горячего молока и молочной пены.
Cappuccino scuro (скуро - тёмный) – меньше молока, чем в простом капучино.
Caffe' latte (кафе лАттэ – молочный кофе) – эспрессо с молоком, но молока больше, чем в капуччино, а пены меньше. Это обычный напиток для завтрака в Италии.
Cappuccino chiaro (кьяро - светлый) – молока больше, чем в капуччино, но меньше, чем в латтэ.
Latte macchiato (латтэ макьято) – молочный, вспененный и «запятнанный» ложкой эспрессо. Иногда называется ornately – орнаментированный, украшенный.
Moccoccino (моккочино) - кофе латте из 1/3 эспрессо и 2/3 кипячёного молока с какао или шоколадом. Название происходит от сорта кофе мокка.
Cappuccino ghiacciato (гьячАто) - морозный капучино или кафе-гляссе.
Espresso shakerato (шакерАто) - эспрессо, взбитый со льдом в шейкере.

понедельник, 5 октября 2009 г.

Я и Гоголь в Риме.

"О, Италия! Чья рука вырвет меня отсюда? Что за небо! Что за дни! 
Лето - не лето, весна - не весна, но лучше тех весны и лета, какие бывают в других углах мира. 
Что за воздух! Пью - не напьюсь, гляжу - не нагляжусь. 
В душе небо и рай... " 
Н. В. Гоголь (письмо из Рима, 1838 г)

Рим, Гоголь и я.
В Риме над площадью Испании (Spagnia) возвышается церковь Trinita dei Monti (Тринита дей Монти), что по-нашему Троицкая.
Лестница, ведущая к церкви, носит аналогичное название, хотя больше известна как  "Испанская". И конечно же, гостиница рядом с церковью, на via Sistina 91, тоже называется  Trinita dei Monti - ну никакой фантазии у этих итальянцев:)
В троицкой гостинце как-то и я проживала, а чуть дальше, в доме № 125 жил Н.В. Гоголь и писал "Мёртвые души".


Улица тогда называлась Счастливой (Felice), а Систиной она стала при Папе Сиксте V (Sixtus V), когда тот собрался соединить дорогой церковь Тринита дей Монти с базиликой Санта Мария Маджоре (Santa Maria Maggiore) - одной из четырёх главных базилик Рима. 

Гоголь очень любил Италию, ему там хорошо жилось и писалось и, что удивительно, его творческое вдохновение оплачивалось из царской казны!:)) и вот как это получилось.
Гоголь попросил Жуковского замолвить за себя словечко перед царём о том, что в Италии живётся не сладко, что денег на заграничное житьё-бытьё совсем нет, что без зарубежного солнышка никакого вдохновения не наступает... Да и не только Жуковского просил, но и сам подсуетился:  к устной просьбе друга присовокупил своё жалостливое письмо следующего содержания:

«Всемилостивейший Государь! Простите великодушно смелость Вашему бедному подданному, дерзающему возносить к Вам незнаемый голос. Находясь в чужой земле, среди людей, лишенных участия ко мне, к кому прибегну я, как не к своему Государю? 
Участь поэтов печальна на земле: им нет пристанища, им не прощают бедную крупицу таланта, их гонят, – но венценосные властители становились их великодушными заступниками. Вы склонили Ваше царское внимание к слабому труду моему, тогда, как против него неправо восставало мнение многих. Глубокое чувство благодарности кипело тогда в сердце Вашего подданного и слёзы, каких человеку редко дается вкушать на земле, струились по челу его… 
Я болен, я в чужой земле, я не имею ничего – и молю Вашей милости Государь: ниспошлите мне возможность продлить бедный остаток моего существования до тех пор, пока совершу начатые мною труды и таким образом заплачу свой долг отечеству, чтобы оно не произнесло мне тяжёлого и невыносимого упрека за бесполезность моего существования. Клянусь, это одна только причина, понудившая меня прибегнуть к стопам Вашим…
Проникнутый глубоким чувством благоговения к особе Вашего императорского величества
Ваш верноподданный, исполненный русской любви к своему Государю
Николай Гоголь. Рим 1837, Апреля 18/6».


Царь сжалился, дал денег.  Пособие составило 5 тысяч рублей - огромные по тем временам деньги - 10 окладов полковника! 
Николай Васильевич денежки дарёные довольно быстро  профукал и просил ещё у царя через свою подружку, фрейлину Смирнову, а царь-государь опять не отказал, но выдал уже не всю сумму, а на 3 года частями, по 1000 рублей в год,  чтоб писатель как-то поэкономней старался существовать:))

Представьте себе такую картину: наш современный писатель пишет президенту письмо о том, что вдохновение его посещает, например, только на Таити, а президент финансирует евойное проживание на солнечном острове:))
То ли писатели не те у нас сейчас, то ли цари...

Вот на этой via Sistina, бывшей Felice, и жили мы в Риме - Гоголь и я:


Улица проходит от верхушки Испанской лестницы к площади Барберини.
Здесь, кстати, разнообразия тоже не наблюдается: станция метро, улица и ближайший отель - все носят имя Барберини...













А внизу, у подножия лестницы Spagnia найдём симпатичный фонтан "Лодочка".Отсюда растекаются ручейками все самые модные улицы Рима:



Комментарии
Zarina
Люба, не перестаю удивляться умению находить интересные факты и истории. За Гоголя спасибо. В Риме тоже были. Провели там три чудесных дня. По Испанской лестнице поднимались:)) А вот каштанов у подножья этой лестницы мне муж купить не дал: не вкусные они, видите ли... До сих пор ему это вспоминаю:))) Ой, вспоминаю как там здорово было и прям радостно...
L.Fiore
Лена, не ругай мужа, мне, например, итальянские жареные каштаны тоже не понравились:))
И я в Риме была мало - всего 3 дня. Поехала на 5, но на денёк съездила во Флоренцию (совершенно напрасно, потому что ни на что времени не хватило) и на целый день в Помпеи, поэтому толком и некогда было Рим рассмотреть.
Но я полюбила Италию, съездила туда ещё дважды и могу ещё много-много раз в эту страну возвращаться... как Гоголь:))

понедельник, 4 мая 2009 г.

Турне по Италии. Флоренция.

Начну, пожалуй, с отеля под названием "Mia Cara". Интерьер можно увидеть на сайте отеля, а здесь вид из окна моего номера во внутренний двор:





О чём говорит этот вид?
Очень симпатичный внутренний дворик, где в тёплое время года можно выпить утренний кофе или вечерний бокал вина...
Но! Представьте, как много людей здесь летом, представьте, что все эти люди  собрались вечером на террасах и во двориках, представьте, какой при этом стоит галдёж!
В ноябре, когда в отеле заселены от силы 3-5 номеров, всего одна компания из трёх подвыпивших туристов не давала мне заснуть чуть ли не до двух часов ночи - что же  творится в разгар туристического сезона?
Вот тут и подумайте, что лучше выбрать: "тихий" внутренний дворик или "экстериоре" - окнами на улицу. Улица, на которую выходят внешние окна отеля, вечером очень тихая, но утром в 6-7 часов вас разбудит треск мопедов и лязганье крышек мусорных баков.
Итак, экстериоре - для жаворонков, интериоре - для сов. А расположение мусорных баков подскажет вам, где именно утром будет не до сна:))

Теперь вы понимаете, в чём преимущество НЕсезонного туризма?:
Никаких очередей никуда.
Никаких пьяных компаний вечером под окнами.
Никакой толчеи на транспорт.
Скучающие ласковые продавцы в магазинах и на рынках.

Комфортное времяпрепровождение в тратториях, кафешках и прочих подобных заведениях.
И цены, конечно. Стоимость отеля вдвое дешевле, чем летом.

Ещё пол-ложки дёгтя - это транспорт, который в Италии частенько опаздывает или отменяется вообще.
Планируя поездку, обязательно делайте поправку на итальянскую непунктуальность, проверьте, не собираются ли бастовать работники транспорта аккурат во время вашего отпуска.

Как-то я решила съездить из Рима во Флоренцию, но через минут 30 после отправления поезд остановился в чистом поле, машинист сказал: Трено ритардо хх минути (поезд задерживается на хх минут), потом ещё "хх минути" и ещё. В общем, на Флоренцию осталось мало времени, и надо было успеть не на последний обратный поезд, а на предпоследний (вдруг последний отменят?!)

Пятёрка с плюсом за то, что в любой кассе, а лучше в справочном бюро, можно взять расписание (орарио) до любого нужного вам пункта на любой день. Бесплатно.
Удобно и то, что по одному билету можно выходить на промежуточных остановках, заглядывать в маленькие городки, затем садиться на следующий поезд и ехать дальше.
Не забывать компостировать билет перед посадкой в поезд - жёлтенькие компостеры стоят в начале перронов. Учтите, что, если какой-то компостер не работает, вам придётся бежать на другой перрон - без компостера билет недействителен.
По одному и тому же билету можно выходить на промежуточных остановках, если у вас билет на региональный поезд (R).
Но, если у вас билет с бронью места (евростар, евросити), эта возможность не для вас. Но в этом случае можно не компостировать билет. 
Можно купить билет без места, а потом зайти в кассу и доплатить за место и/или за класс (по умолчанию билет дают во 2-й класс). 

В Евростаре двери между вагонами прозрачные и открываются нажатием на кнопочку - присмотритесь, как народ открывает.
Покупая билет до Флоренции, учитывайте, что центральный вокзал называется Санта Мария Новелла (S. M. N.), от других вокзалов до Флоренции надо будет добираться на поезде или автобусе.

В старой Флоренции курсируют электроавтобусы - ма-аленькие, чуть больше наших маршруток. Почти все места там стоячие. Билеты можно купить, как на одну поездку, так и на 5-10.
В двухэтажном экскурсионном автобусе есть маршрут на день и на два дня (в течение двух дней можно заходить и выходить из автобуса на остановках в любое время дня).

Жильё.
Опытные туристы, скорее всего, знают, что в любом отеле в первую очередь предлагают очень плохой номер, рассчитывая на нашу непритязательность. Вот и мне для начала предложили "гробик" с кроватью. Чтобы было понятнее, представьте себе помещение, в котором не может поместиться ничего, кроме кровати: в ногах - дверь, в головах - окно, слева - стена соседнего номера, справа душевой "отсек" без двери, с дыркой в полу, плохо стекающей водой и очень скользким полом.
Конечно же, я достаточно энергично засопротивлялась, вспоминая нужные итальянские слова:)) 
Разве я учила итальянский для переругивания с управляющим? К счастью, как только я принялась причудливо вплетать в свой итальянский словарный запас такие слова, как "неудобно", "отопление", "кондиционер", "ванная",  "иду-искать-другой-отель", передо мной чудесным образом нарисовалась русская горничная -  ура, наши есть везде!:)) 
Мои претензии были озвучены на итальянском и тут же предоставлен  хороший номер. Что было, собственно, не удивительно для полупустого отеля.
Я вздохнула с облегчением, получив просторное и комфортное помещение, хотя "ложка дёгтя" никуда не делась:  каждое включение отопления сопровождалось  личной беседой с менеджером. Имейте в виду, что отопление (и, наверное, кондиционер) в Миа Кара включают по требованию, а не по погоде, потому что владелец экономит на всём: на горничных, на воде, на электричестве, на полотенцах, на завтраках.
Незадолго до моего отъезда отель посетила комиссия - чего только в эти дни на завтрак не подавали! Но, судя по сплетням обслуги, эта кратковременная щедрость владельцу отеля не помогла - он так и не получил какой-то  важный сертификат:)

А ещё в отеле ОЧЕНЬ медленный лифт. Жмите кнопу и держите, пока не доедете до своего этажа!

Варит кофе и убирается в номерах всё та же русская горничная, причём обе эти обязанности она выполняет, мягко говоря, с прохладцей, но я всё равно была ей очень рада: регулярно оставляла чаевые и болтала с ней во время завтрака. На своих я бочку не качу никогда:))
Даже если эта русская девушка и не работает сейчас в отеле, вы наверняка обнаружите  среди персонала русскоговорящих - наших в Италии много.


Плюсы.
"Миа Кара" берёт  своим расположением: близко к вокзалу, но и не рядом - все достопримечательности и отправные точки туристических маршрутов находятся в 5-15 минутах неспешной ходьбы пешком, будь то пьяцца Дуомо, рынок Лоренцо, Дворец Медичи или начальный пункт городских маршрутов. В том числе, двухэтажного туристического автобуса.
Автовокзалы сосредоточены вокруг ж/д вокзала "Санта Мария Новелла",  следовательно, любопытному туристу открыты пути в любую точку Италии. Можно отправиться в путешествие по городу, съездить в Пизу или Болонью, прокатиться по сельской Тоскане, заглянуть на морское побережье, прикупить что-нибудь симпатичное в аутлете Barberino.
До исторического центра ходят маленькие электроавтобусы, но идти туда лучше пешком: интересно и познавательно!

Город.
Хорошую подробную карту города ищите в магазинах и специальных киосках - там хороший выбор. Есть магазинчик с картами и путеводителями и на флорентийском вокзале. Вокзал SMN маленький, но чистый и очень удобный: есть всё, что положено вокзалу:  интернет-кафе, магазинчики для туристов и путешественников, фонтан, аптека, туалеты.

Во Флоренции очень интересная и необычная нумерация домов: красные номера - государственные учреждения, синие - частные. Поэтому вполне может так случиться, что за №12 (синим) сразу идёт №45 (красный):) Нумерация домов начинается не от центра города, как у нас в России,  а от реки Арно.

Искусство.
Флоренция  близка мне по духу. 
По её улицам я могу бродить совершенно бесцельно и бесконечно, впитывая культуру, искусство, услаждая взор потрясающими картинками старины, вписанными в современность.
Я не была в Уфицци, но посетила великолепный Барджелло, где, казалось, была собрана вся Италия эпохи Возрождения, все подлинники Челлини и Микеланджело.

Дворец-музей Барджелло:



А какие росписи на стенах молельной комнаты во дворце Медичи Рикарди -  чудо, чудо, чудо! Обязательно туда сходите! Это стоит сделать только ради фресок Беноццо Гоццоли! 
К сожалению, на просмотр отводится всего 15 минут и хорошо бы попасть внутрь не в часы пик. 
Здесь Наталья Самойленко очень подробно рассказывает об чудо-фресках - прочтите обязательно! А ещё  здесь и здесь.


Боболи
Во дворце Боболи я собиралась смотреть работы Липпи  - одного из моих любимых итальянских живописцев, а после музея погулять в огромном дворцовом парке.


Погода была замечательная. Настоящее бабье лето: с летящими паутинками, влажным воздухом, мягким тёплым солнцем:




Побывала я и в прибрежном городке-курорте Виареджио, куда добралась на электричке.
Пустынно там осенью и необычно -  будто бродишь среди декораций отснятого фильма:


Стирка и синьоры.
Вы когда-нибудь пользовались прачечными-автоматами?
Я всегда думала, что эта услуга для приезжих, но оказалось, что в Италии и  местные туда захаживают. Один пожилой синьор не только показал мне, где брать жетоны, куда что бросать и что нажимать, но и поделился "домашним" стиральным порошком:)) 
Итальянские мужчины сплошная любезность!
Они не улыбаются всем и каждому, как американцы, но настроены всегда  доброжелательно. 
В Риме владелец семейного ресторана буквально с наслаждением наблюдал, как я  собираю соус кусочком хлеба: "Синьора, у вас это так по-итальянски получается, у Вас нет итальянских корней?" 
В Генуе, спросив у сеньора дорогу к вокзалу, я получила приглашение на чашку кофе (при этом следует напомнить читателям, что мне далеко не 20 и даже не 40 лет, а определение моей фигуры, как "склонная к полноте", я давно считаю комплиментом:)) 
Вот и во Флоренции повезло с синьором - не только постирала вещички, но и получила заряд положительных эмоций.
Да, забыла  ещё одного italiano vero - римлянина, подсевшего в моё купе последнего вечернего поезда из Флоренции в Рим. Рыжее кашемировое пальто, кейс с бумагами, начищенные до неимоверного блеска ботинки, кудряшки, чёрные глаза - истинный итальянец!

Покупки и еда.
Не знаю, как летом, но в ноябре во Флоренции никаких проблем с едой не замечено. Еды много и недорого, если питаться в тратториях, а не увлекаться роскошными ресторанами.
Магазинов одежды и обуви тоже много и, думаю, можно найти вещи на любой кошелёк. 
Дамы, если ищете удобную ортопедическую обувь на полную ногу, выписывайте из Интернета адреса магазинов Валле Верде (ValleVerde). Их в Италии много. В одной только маленькой Флоренции, больше десятка. Я нашла один рядом с Дуомо. 
Обувь не дешёвая, но, когда походите в ней месячишко, скажете мне спасибо за "наводку".
То же самое могу сказать об обуви Aerosoles, кажется, португальской. Впервые я купила пару их туфель в Париже в магазинчике на улице Шосси д'Антин и не раз потом говорила спасибо обувщикам, сотворившим настолько удобную обувку.

Рынок Сан-Лоренцо.
Похож чем-то на наши рынки времён перестройки. Здесь так же торгуют подделками и так же нахваливают некачественный товар. Но среди вороха ширпотреба можно отыскать недорогие, симпатичные, вполне качественные вещички. Я купила перчатки.

Зайдите в крытый продовольственный рынок Сан-Лоренцо. Там можно купить пармской ветчины, сыров на выбор, вяленых помидоров и грибов на развес, шафрановых "ресничек", вкусных "перуджанских поцелуев" (Baci Perugina), обёрнутых в синие фантики и бумажки с пожеланиями на нескольких языках. 

Во времена Медичи Флоренция была крупным городом - около 200 000 человек. Теперь столица Тосканы - город совсем маленький:  104 квадратных километра, маленький аэропорт, 3 вокзала, 33 автобусных маршрута, 1 университет, 3 постоянно действующих театра, 1 консер­ватория. 
493 000 жителей, а туристов за год приезжает 2,5 миллиона! 

Комментарии 
Zarina
Люба, с удовольствием прочитала про Флоренцию. Мы с мужем ездили в Италию, когда женаты еще не были. И во Флоренции тоже были. Из всех городов, что мы посещали в плане гостиниц оказался самый не удачный: и номер так себе, завтрак самый скудный, и на воде экономили. Утром все стали умываться и припозднившимся, как я, пришлось довольствоваться водой холодной. А вообще, мне город понравился. Хотя мы там мало были. У него очень красивая архитектура - не перепутаешь ни с чем. Были в Уфицци: посмотрели на шедевры изобразительного искусства. И там в кафе при галерее я ела самую вкусную лазанью в своей жизни.
L.Fiore
Спасибо, Лена, что нашла время прочитать этот рассказ:)
Мне Флоренция очень нравится. У туристов на неё обычно отводится 1-2 дня, это очень мало, этот город надо познать изнутри. А ехать обязательно в конце туристического сезона, когда в любой музей, на выставку, да и магазин, и в тратторию можно зайти без проблем.

В моих же путешествиях есть один существенный минус: езжу одна, поэтому вечерами просто боюсь выходить, из-за чего пропадает масса времени - осенью очень рано темнеет. Однажды в Париже прицепился какой-то жуткий тип, еле-еле удалось от него отвязаться - это накладывает отпечаток на все последующие путешествия:( 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...