MKR - 6, Серии 13-24

MKR - Правила моей кухни
Сезон 6
Серии 13-24 - рестораны

Правила моей кухни 5 . Серии 1-12

MKR - Правила моей кухни

Итак, мы дождались пятого сезона, а я, как всегда, начну с представления команд в таком порядке:
Номер серии, имена членов команды, название ресторана и меню. Ссылки будут только на те рецепты, по которым готовила я или мои друзья.

В пятом сезоне появится конкурс Передвижной ресторан, 12 команд будут представлять своё меню по всей Австралии.

По ходу просмотра серий  буду вносить поправки. Знаки вопроса в тексте  означают, что я не смогла перевести на русский язык - помогайте!)) 

Всю остальную информацию об MKR ищите на главной странице этого блога под рубрикой Правила моей кухни (активная ссылка) 

Раунд 1

Серия 1

Эни и Джейсон - The Milk Barn
закуска: Крокеты из козьего сыра с руколой и яблоком - Goats Cheese Croquettes with Rocket and Apple Salad
основное блюдо: Стейк с пюре из сладкого картофеля - Steak with Sweet Potato Purée (я этой серии не видела, но, наверное, было вкусно - команда набрала аж 84 балла)
десерт: Чизкейк малина-белый шоколад с шоколадной черепицей - Raspberry White Chocolate Cheesecake with Chocolate Shards
Серия 2
Эндрю и Эмилия - Berralicious (в названии какая-то игра слов)
закуска: Креветки в бочке - Shrimp in a Barrel (креветки неудобно есть, соус невкусный)
основное блюдо: Гамбо гурме - Gourmet Gumbo
десерт: Шоколадно-вишнёвый тёплый пирог с кремом кирш-васер (вишёво-ликёрным) - Dessert Chocolate Cherry Tart with Kirsch Cream (мне понравился этот пирог, ставлю в очередь)
Серия 3
Поль и Блэр - Swell
закуска: перепёлка солёно-перечная с лимонно-перечным дип-соусом - Salt and Pepper Quail with Lemon Pepper Dipping Sauce
основное блюдо: индонезийское карри с перцем
десерт: ромово-шоколадный горшочек с солёной помадкой - Rum Chocolate Pots with Salted Caramel Toffee
Серия 4
Элена и Вики - Didima (близнецы по-гречески)
закуска: салат помидорный, чипсы кальмар и греческая пита  - Squid Wraps with Tomato
основное блюдо: Хапуку (вид окуня) с соусом из чёрных оливок - Hapuku with Black Olive Sauce
десерт: Манник с апельсиновым сиропом, гвоздикой и сливочным кремом - Dessert Orange and Clove Semolina Cake (вкууусный!)
Серия 5
Деб и Рик -  Deb and Rick's
закуска: хруст из картофеля, креветок и фенхеля с горчичной заправкой - Prawn, Fennel and Potato Crisp with Mustard Dressing
основное блюдо: Форель океанская с песто и картофелем - Pesto Filled Ocean
десерт: Папин Трифль (влажный бисквит)
Серия 6
Хлоя и Керри - "Nouveau"
закуска: сырное трио
основное блюдо: Крестьянская паэлья с кроликом и улитками
десерт: слойка с кремом из маракуйи

Раунд 2
Серия 7
Юл и Шанель - Hand in Hand
закуска: Лобстер на гриле С тыквенным супом-маканкой и хрустящим салом - Grilled Lobster with Pumpkin Dipping Soup and Pancetta Crisp
основное блюдо: пирог с ягнятиной и гороховым пюре - Lamb Shank Pie with Pea Mash
десерт:  Смор (маршмаллоу в шоколаде) -  S'mores
Серия 8
Смешная пара - постоянно друг друга хвалили, а в результате ничего не успели и даже пасту не смогли нормально приготовить))
Дэвид и Корина - Quarter Deck (Квартердек- приподнятая часть палубы)
закуска: горка из речных раков с лаймовым майонезом - Crayfish Stack with Lime Mayonnaise
основное блюдо: Грязевой краб с макаронами "Волосы ангела - Mud Crab Angel Hair Pasta
десерт: "Итонская мешанина" тропическая с кручёным сахаром  - Tropical Eton Mess with Spun Sugar (английский десер из ягод и сливок)
Серия 9
Талия и Бьянка - Market Kitchen
закуска: Бабушкин паштет с бренди, домашней бриошью и ежевично-голубичным чатни - Grandma's Brandy Pâté with Homemade Brioche and Chutney - судьи так нахваливали паштет, что тут же захотелось его приготовить, ставлю в очередь.
основное блюдо: рыба папильот (в пергаменте) с картофелем - Fish and Chips
десерт: Бомба Аляска - Bombe Alaska (мороженое запечённое в белках)
Серия 10
Гарри и Кристо - The Green House
закуска: Тарталетка с карамелизированным луком - Caramelized Onion Tart
основное блюдо: Телячий рулетик с пармской ветчиной, копчёной моццареллой и картофельными крокетами - Prosciutto and Smoked Mozzarella Rolled Veal with Potato Croquettes
десерт: Чернично-ореховое (франжипан) пирожное с черничным мороженым - Blueberry and Frangipane Tart with Blueberry Ripple Ice Cream
Серия 11
Бри и Джессика - Sage
закуска: Гребешки с подвяленой зеленью и заправкой из сыра стилтон - Scallops with wilted bitter greens and Stilton dressing
основное блюдо: Запечённое мясо шатобриан с соусом беарнез из кервеля и картофелем фри - Salt Baked Chateaubriand with Chervil Béarnaise and Pommes Frites
десерт: Шоколадное пирожное с малиновым муссом, мочёными ягодами и глазированым миндалём - Raspberry Mousse Cake with Macerated Berries and Sugar Crusted Dessert Almonds
Серия 12
Джесс и Феликс - Baroque Haus
закуска: свиная грудинка в двух видах - Pork Belly Two Ways
основное блюдо: Утиное конфи с соусом вишнёвым и вином Сира и сыром бри маргарет ривер - Confit of Duck Cigars with Cherry and Shiraz Sauce and Margaret River Brie
десерт: Грильяж из макадамии с мятой - Mint Slice with Macadamia Praline

Правила моей кухни 5. Серии 13-24.

13-18: Рестораны команд третьего раунда
В этом раунде домашних ресторанов принимают участие не только новые команды, но и  те, кто проиграл в двух первых раундах
19 -"Завтрак на вокзале" (меню всей серии)
20- Передвижной ресторан
21 - отстающие:  блюдо из мяса (по жребию) с тремя видами овощей, на выбывание: семейное блюдо 
22 - выбывание
23 - полезное детское блюдо  в начальной школе для 200 детей
24 - передвижной ресторан

Правила моей кухни 5. Серии 25-40.

25 - быстрое блюдо
26 - выбывание
27 - итальянское блюдо в "маленькой Италии" 
28 - передвижной ресторан
29 - блюдо из курятины и яиц за 45 минут
30 - выбывание
31 - барбекю для 200 строителей в  парке Сиднея
32 - передвижной ресторан
33 - отстающие: быстрое блюдо для романтического ужина, выбывание:"шоколад" 
34 - выбывание
35 - передвижной ресторан на рынке
37 - выбывание
38 - обед для фермеров из свежих фермерских продуктов
39 - 3 раунда: филетирование рыбы, отстающие,  выбывание
40 - 3 раунда: филетирование мяса, отстающие,  выбывание

Правила моей кухни 5. Серии 41-48. Финал.

41-45 - Финальное представление ресторанов 

Лучшие 5 команд снова приглашают друзей в свои рестораны на ужин из трёх блюд. Для каждого блюда должно быть две перемены. Гости выбирают любое, Пит и Ману - по одному.
46-47 Полуфиналы
48 Финал

Печенье с имбирным кремом и печёным ревенем.

Перевод рецепта Сэма и Криса Mini Short Bread Biscuits with Ginger Cream and Baked Rhubarb из серии о мини-закусках на мельбурнских скачках.

Печенье с имбирным кремом и печёным ревенем.

Тесто для печенья:
250 г масла комнатной температуры
75 г сахара
335 г муки
Крем:
35 г рисовой муки
125 г кримчиза
60 г мягкого сливочного масла
1.5 стл тёртого имбиря
2 чл ванильной эссенции
Ревень:
3 стл сахара
4 стебля ревеня
125 г апельсинового сока
75 г тростникового сахара
Украшение:
молотые фисташки

Приготовить противень с пергаментом.

Для печенья.
Масло взбить с сахаром добела, вмешать просеянную муку, быстро замесить тестою
Если в кухне жарко, тесто для печенья следует охладить в холодильнике.
Раскатать тесто до 4 мм между листами пергамента или плёнки.
Вырезать кружочки 4 см и выложить на противень.
Печь 30 минут 150С до схватывания, румянить не надо. Остудить на противне.
Для ревеня.
Нарезать ревень кусочками по 4 см, выложить на пергамент, побрызгать соком, обсыпать сахаром, прикрыть сверху фольгой.
Печь 10-15 минут пока ревень не будетт легко протыкаться ножом. Остудить.
Время варки ревеня зависит от его мягкости и зрелости.
Для крема.
Все ингредиенты кркма смешать деревянной ложкой и отсадить из кондитерского мешка на печенье.
Сладость крема регулируйте по своему вкусу.
Сверху выложить по палочке ревеня и обсыпать орехами.

MKR-4, серии 19-32.

MKR - 4. Серии 19-32.

Здесь предыдущие серии,
здесь - заключительные

Серия 19.

Обед из двух блюд для ежегодной соседской вечеринки на 50 персон будут готовить 9 команд второго раунда:  5 пар - горячее, 4 пары - десерт.
Самое интересное, что готовить они будут на кухнях  жителей-соседей одного австралийского небогатого дома. На покупку продуктов 15 минут.
Горячее.
Анжела и Мелина. Стейк говяжий в приправе бахарат с пюре из сладкого картофеля и мятно-чесночным соусом - Baharat Beef with Sweet Potato Mash and Mint Yoghurt Sauce - итальянки не подкачали, их блюдо гости признали лучшим.
Керри и Крейг. Закуска фатуш из крупы киноа с мятой, ягнятиной под соусом и пряными лепёшками  - Lamb on Quinoa Fattoush with Flatbread  -  Я бы это блюдо попробовала.
Сэм и Крис. Паста лингвини с соусом песто, помидорами, кобаской чоризо и базиликом - Pasta with Chorizo and Pesto. Макароны все любят.

Джош и Энди. Лосось со спаржей, орехами макадамия и зелёным соусом "salsa verde" - Salmon with Salsa Verde and Asparagus - Блюдо замечательное, сама бы такое ела минимум пару раз в неделю:)
Киран и Настасья. Кенгурятина с соусом а-ля бордолез (бордосский), свекольным салатом - Kangaroo with Beetroot Relish and Bordelaise-Style Sauce -  Судьи раскритиковали соус, как неклассический, но ведь команда и не заявляла, что соус будет классическим - несправедливо получилось, команда  отправлена в конкурс на выбывание.
Десерты.
Джен и Джоанна. Крокомбуш (Croquembouche) - горка из эклеров) - "Розовые девушки"  выбрали неправильный крем, а в общем, красиво получилось.
Джейк и Элли. Тушёная груша с вареньем в ореховой обсыпке со сливками - Crusted Pear with Berry Compote - Приготовлю обязательно.
Дэн и Стэф. Безе "Павлова" с ягодным желе и лимонным кремом - Pavlova with Lemon Curd and Raspberry Jelly - Ела бы и ела эти безешки, не останавливаясь!
Эшли и София. Тарталетки шоколадные с кремом и ягодами - Chocolate Berry Tartlets - Заявлен шоколад, но его никто не ощутил, а тарталетки вроде бы неплохие!
Понравилось украшение стола для десерта - беру на заметку.

MKR- каталог моих блюд.

Каталог рецептов, приготовленных по рецептам шоу MKR.
Всё это я сама готовила, сама фотографировала, сама пробовала на вкус - если есть вопросы, не стесняйтесь задавать))
Порядок составления каталога:  русское название рецепта со ссылкой на страницу - имена кулинаров, номер серии.

Здесь Каталог переводов на русский язык неопробованных рецептов MKR.
Сезон 2.
Свекольник с грибными пельменями - Сэмми и Бэлла, 3.
Мороженое крем-брюле с грильяжем, бананами и молочно-карамельным соусом - "ириска" - Келли и Эш, 8.
Сальтимбокка (мясо с листьями шалфея и сыром) - Эстер и Али, 9.
"Пьяная" груша в слоёной тарталетке с сырным кремом - Билл и Алекс, 10
Свёкла, полента, сыр, апельсин, розмарин - 18, Мэл и Бек
Пышки zeppolе из картофельного теста - Даниэла и Стефания, 19.
Буррито в корзиночках из тортильи и салат гуакамоле - Келли и Эш, 19.
Аньолотти с тыквой и козьим сыром, соус неаполитанский - Кейн и Ли, 20.
Пудинг кокосово-лаймовый с сиропом и грушей - Эстер и Али, 23.
Помидоры с креветками, соусом Ромеско и петрушкой. (29, Сэмми и Бэлла).
Соус Ромеско (Salsa Romesco)
Кофе по-мароккански с печеньем и финиками - Кейн и и Ли, 29
Свекольная тарталетка с соусом-хрен - Билл и Алекс, 30.

Сезон 3.
Лепёшки Гёзлиме с сыром и шпинатом, кипрский салат - Стив и Хелен, 32
Малайское паровое имбирное пирожное с имбирным сиропом и маскарпоне - Карли и Эмили, 12.

Сезон 4.
Пирог pide с бананом, ягодами и йогуртом - Ден и Стеф, 23
Лососевый рийет на ржаном тосте со сливочным хреном - Люк и скотт, 28 (мини-закуски ор-д-эвр на Мельбурнских скачках).
Лапша с тыквенным соусом, сыром и тимьяном - Ден и Стеф, 29.
Лазанья с тыквой, козьим сыром и шалфеем-фри - Джош и Энди, 29

Суп-пюре из цветной капусты с горчицей - Эшли и София, 32

Ризотто с тыквой и зелёным горошком - Дженна и Джоанна, 32.
Яблочный пудинг с инжиром и карамельным соусом - Киран и Настасья, 34 (в ресторане Колина Фасниджа)

Сезон 5
Манник с кокосом, апельсиновым сиропом и пряным сливочным кремом - Хелен и Вики, 4.

Сезон 6
Персики запечённые с мороженым, сливками, печеньем из спельты и овса с семенами фенхеля - Вил и Стив, 48 (финал)

Каталог неопробованных рецептов - мои переводы на русский язык понравившихся рецептов.

MKR-4, серии 7-18.

MKR - Правила моей кухни.
Раунд 2, серии 7-18.
(Здесь раунд 1, серии 1-6)

Сезон 4 

Напомню, что в четвёртом сезоне произошли изменения: в двух раундах команды представляют домашние рестораны, а затем слабые команды уходят на выбывание, где независимые судьи ставят оценки на основе "слепой" дегустации.
В первом раунде выбыли индианки Джесс и Бисва, во втором - итальянцы Лиза и Стефано.
Все фотографии оформления домашних ресторанов ищите на австралийском сайте MKR: GALLERIES--INSTANT RESTAURANTS, 
Кнопкой RECIEPES  можно выбрать блюдо по меню, по ингредиенту или по типу.

На этой странице:
Серия 7 Сэм и Крис - Food alley
Серия 8. Лиза и Кендис - D'Lish
Серия 9. Эли и Самюэль - Wonderland
Серия 10. Люк и Скотт - Сделано в Бондае
Серия 11. Ден и Стеф - Decadence
Серия 12. Дженна и Джоанна - J'Adore Pink
Серия 13. Анжела и Мелина - Bella Mamma
Серия 14. Повторный обед Дэн и Стэф
Серия 15. Киран и Настасья - The Asylum
Серия 16. Повторный обед Али и Самюэль
Серия 17. Повторный обед Лизы и Стефано
Серия 18. Эшли и София - Factory

Команды и меню:

MKR- 4, серии 1-6.

MKR - Правила моей кухни.

Начался четвёртый сезон, поэтому буду в свободное время писать его меню.

"В контакте" есть группа MKR и есть видео, но сама я там не бываю, смотрю, в основном по телевизору.
В отличие от моего 3-го сезона, в описании сезона 4,  я буду давать ссылки только на те рецепты, которые сама перевела с английского или сама приготовила. Всё в этом блоге, касающееся шоу "Правила моей кухни", можно найти по метке/ярлыку MKR или активной ссылке MKR.

Сезон 4.
Серии 1-6.

Серия 1.
Керри и Крейг - супруги, родители четырёх детей
Ресторан «Семидесятые»

закуска: Мини-татен (перевёрнутый пирог) с обжаренными овощами, козьим сыром и салатом из руколы и груши - Goat’s Roasted Vegetable Tarte Tatin with Goat’s Curd and Rocket and Pear Salad
горячее: мясо дикого кенгуру с базиликовым ризотто и карамелизированной свёклой - Game Wallaby with Basil Risotto and Caramelised Beetroot.

десерт: шоколадное пирожное Яффа с шоколадным муссом - Chocolate Jaffa Mousse Cake.

Серия 2.
Мик и Мэт – отец и сын. Очень позитивная команда! Видно, что отношения у них прекрасные, папа сынульку просто обожает:)) Эту серию можно смотреть для поднятия настроения! Ресторан Поднять якоря (Anchors Away)

закуска: Котлетки с картофелем и морским ухом, овощной салат, соус из йогурта и трав - Abalone Patty with Salsa and Zesty Herb Yoghurt

горячее: Жареный лосось с хрустящей кожицей, картофель с?? и  соусом бёр-блан/ Salmon with Smoked Eel Potato Brandade and Lemon Beurre Blanc
десерт: Яблоки и ягоды под кокосовым крошевом и заварным кремом/Apple and Berry Coconut Crumble with Custard (десерт получил 8 и 9 баллов!)

Серия 3.
Джош и Энди.
Ресторан  Чёрное шампанское (Black Champagne)



закуска: Баранья котлета на косточке, панированная в дуке, соус цацики с огурцом и редиской -Dukkah Crusted Lamb with Radish Tzatziki

горячее: Курятина по-мароккански с хариссой (острая приправа), кускусом и овощами - Moroccan Chicken with Harissa and Vegetable Couscous - дважды не получился кускус, команда его так и не подала.

десерт: Шоколадный фондан с кофейным кремом - Chocolate Fondants with Coffee Crème Anglaise - судьи очень хвалили

Серия 4.
Джесси и Бисва - подруги по университету
Ресторан Taza (Таза).
За еду всего 40 очков.

закуска: Пирожок самоса с ягнятиной, пельмень фри, соус чесночный и тамариндовый, йогурт ласси - Pani Puri, Lamb Samosa and Yoghurt Lassi
горячее: Плечо козлёнка с пряным рисом, огуречной райтой и йогуртом - Goat Sindhi Biryani
десерт:  Пончик фри в сладком креме с пряным сиропом - Galub Jamun странная, конечно, идея положить горячий хрустящий пончик в холодный крем((
Если судьи за некоторые их блюда дали по 6 баллов, то команды были единодушны - 3 балла за обед (подружки  за это отомстят)

Серия 5.
Джек и Элли - брат с сестрой.
Ресторан Солнечный берег (Costa Del Sol)



закуска: Равиоли с кроликом, панчетой и тимьяном, соус с трюфелем и орехами - Rabbit, Pancetta and Thyme Ravioli with Truffle Cream Sauce and Walnuts - единодушное мнение - вкусно!
горячее: Стейк на косточке с грибами припущенным салатом, гратеном из   пастернака - T-Bone Steak with Mushroom Ragu, Silverbeet, Radicchio and Potato, and Parsnip Gratin
десерт: пирожное с сиропом, мороженое с базиликом, карамель с апельсиновой кожурой - Orange and Basil Syrup Cake with Basil Ice-Cream, Candied Orange and Toffee Shard - Индианки мстили, как могли: оценили обед в 1 балл! Команду могли спасти только судьи, и спасли: за закуску дали по 8, за горячее по 5, за десерт по 9 баллов:)) Так что индианки всё равно на последнем месте (туда им и дорога).

Серия 6.
Лиза и Стефано - не женаты, но обручены.
Ресторан Карнавал (Carnevale).
Гости удивлены, что в меню нет ни пасты, ни ризотто, ведь Стефано - итальянец:))

закуска: Пюре из белой фасоли и баклажана, лепёшка с розмарином - White Bean and Eggplant Puree with Rosemary Flat Bread
горячее: Утиная грудка в винном соусе с артишоком, картофелем, шалфеем и кукурузной муки - Duck Breast in White Wine, Cinnamon and Sage on Polenta with Roast Potatoes and Artichokes
десерт: Кокосовое безе с  ромовым кремом и соусом из маракуи - Coconut Meringue with Passionfruit Curd and Rum Cream Команду спас десерт! Судьи назвали старомодным оформление тарелки  зигзагом из соуса  и, наверное, только из-за этой оплошности десерт не получил 10 баллов. 

В этом раунде выбыли индианки, а для представления следующих команд (серии 7-19)  я открыла новую страничку (см.ссылку вверху). 

MKR- каталог моих переводов.

Здесь будет каталог переводов рецептов из шоу MKR.
Для опробованных рецептов я составила другой каталог.
Вход в каталоги -  с главной страницы блога, из темы "MKR-Правила моей кухни".  Поиск по метке - "MKR".Если заметите ошибки, пожалуйста, сообщайте, а, если  будете готовить, используя мои тексты, присылайте ссылки на свои фотографии и приготовленные блюда - будет очень интересно и приятно!

Мои MKR переводы.

Порядок составления каталога:  Русское название рецепта со ссылкой на страницу с переводом - оригинальное название рецепта -  имена кулинаров - номер эпизода.

Сезон 2.
Duo of Pork Pork Fillet Stuffed with Apricots and Prunes and Pork Belly with Crackling (
Дуэт из свиной грудинки и свиного филе фаршированного сухофруктами с бобовым пюре и карамелизированной грушей - Керри и Холли, 12.

Сезон 3.
Кексы с голубикой/черникой, ягодным соусом, арабским творогом и голубикой в карамели(Blueberry brioche cup) - Карли и Эмили, 4.
Хрустящие имбирные корзиночки (тарталетки) со сливками, бренди и грильяжем (ginger brandy snap) - Дэвид и Скотт, 17.
Медленно сваренные яйца с а-ля голландским соусом и тостами (Slow-cooked eggs and green sauce) - Ли и Дженнифер, 19.
Шоколадное песочное пирожное с кремом Earl Grey, шантильи, соусом, шербетом и малиной (Сhocolate and earl grey tart) - Ли и Дженнифер, 35.

Сезон 4.
Тарталетки с тыквенным кремом Лиз и Кендис, 8. (домашний ресторан)
Тиан (слоёное пирожное) с апельсином, сливочным кремом и орехами

(Orange Tian with Toasted Almonds)- Дэн и Стеф,

Запечённый крем с миндальным грильяжем и лаймом (Lime Crème Brûlée) - Эшли и София, 18, домашний ресторан (Будет позже)

Вьетнамские кокосово-рисовые блинчики со свининой, бобовыми ростками и креветками (Vietnamese pork and prawn pancakes) - Эшли и София, 18 (домашний ресторан)

Форель, запечённая в слоёном тесте с картофельным салатом  и лимонным соусом - Trout Baked in Salt Dough with Kipfler Potatoes and Watercress and Lemon Cream Sauce - Киран и Настасья, серия 15, домашний ресторан.

Песочное печенье с имбирным кремом и запечённым ревенем - Сэм и Крис, мельбурнские скачки.

Сезон 6

Свиное филе с картофельным рёшти, грушевым пюре, винным соусом и гарниром из свежей капусты с апельсином - Pork fillet with Orange and Fennel Slaw and Potato Rösti - Кэт и Андре, серия 31, свадебное блюдо -выбор невесты.

Правила моей кухни. Сезон 3, серии 19-37.

Правила моей кухни.
Сезон 3. Серии 19-37

Меню третьего сезона "Правил моей кухни" я решила разбить на две части для удобства просматривания.
В первой части (серии: 1-18) команды представили домашние рестораны,
а здесь, во второй части (серии: 19-37) -  конкурсы:

Правила моей кухни,. Сезон 3, серии 1-18. Домашние рестораны.

MKR - Правила моей кухни.
Сезон 3 на автралийсоком сайте 
Сезон 3 в Википедии

Описание третьего сезона я разбила на две части: здесь серии 1-18 - представление домашних ресторанов.

Раунд 1
Рестораны.

Серия 1.
Стив и Хелен - брат и сестра, греки по происхождению.

Ресторан "Радуйся!" (“Glendi”).

закуска:  Креветки саганаки с томатным соусом и домашним хлебом - Saganaki prawns with tomato, feta with homemade bread.
горячее: Мусака особая с ягнятиной и греческим салатом - open style moussaka with Greek salad
десерт: кипрские блинчики с ореховым вареньем и мороженым  - Cypriot pancake with vanilla ice cream.

Серия 2.

Анжела и Жюстина - подруги

Ресторан «Райский сад»

закуска: тёплый салат с утиной грудкой, свёклой, гранатом, красной смородиной и соусом-винегрет - Warm duck salad with beetroot, pomegranate and red currant vinaigrette

горячее: Свиные отбивные с ветчиной прошутто, ризотто со спаржей яблоком и сыром горгонзола - Main Pork chops with prosciutto, apple and gorgonzola,
served with a pea and asparagus risotto

десерт: шоколадные пирожные с мороженым и кремом - Dessert Chocolate brownie and mixed berry nougat semifreddo with a berry coulis.
Серия 3
Ли и Дженнифер, подруги.
Ресторан "Бурлеск"
закуска: Рыбные нити с салатом из зелёного манго и свиной грудинки - Fish floss with green mango and pork belly salad
горячее: Рыба с хурустящей корочкой с травами, салатом из дайкона и соусом чили с тамариндом - Crispy skin mulloway with micro herbs, daikon salad and a chilli tamarind saucе
десерт: Бисквит с саго, кунжутным грильяжем и мусом из маракуйи - Custard pandan chiffon with sago, a sesame seed praline and *passionfruit mousse.
Серия 4.

Саймон и Мэг, супруги.
Ресторан "Кухня Киви" (Тhe Kiwi Kitchen) - птичками киви в Австралии называют новозеландцев.
закуска: Гребешки с пюре из имбиря и брокколи под соусом берблан (Beurre Blanc) - Pan seared scallops with broccoli ginger puree and a lemon beurre blanc.
горячее: Каре ягнёнка с пюре из кумары (вид сладкого картофеля) со спаржей, помидорами и сливовым соусом порто - New Zealand rack of lamb with kumara puree, asparagus, tomatoes and a port plum jus.
десерт: Пирожные «Павлова» (безе с ягодами) - Mini pavlovas with pastry cream, strawberries and kiwi.
Серия 5.
Дэвид и Скотт.
Ресторан "The Diggers Rest" (На привале).
закуска: Клешни австалийского рака на листьях латука, блинчики с кинзой, соус из личи и киви с блинами - Red Claw Salad with Coriander Blini and Lychee & Kiwifruit Salsa
горячее: Сурф турф («сёрф под дёрном»- американская идиома, означающая сочетание морепродуктов и мяса) с оладьями из сладкой картошки, гарниром из брокколи под беарнским соусом - Surf and Turf with Sweet Potato Cake, Broccolini and Bearnaise Sauc
десерт: Тарталетка с франжипаном (ореховым кремом) из миндаля и макадамии, ванильной  карамелью (тоффи), манговым соусом и ванильными взбитыми сливками - Mango and macadamia nut flan with vanilla cream, toffee shards and mango coulis
Серия 6.
Томас и Карла. Ресторан "Grazed" (Пастбище)
закуска: суп на пиве с устрицами - Wheat Beer And Mussel Souр
горячее: Кебаб из баранины с баклажаном, лепёшка роти, салат кус-кус с фисташками - Lamb Kofte with Smoked Eggplant, Pistachio Tabouleh.
десерт: Тарталетка творожная (чизкейк) с лавандой и черникой - lavender-cheesecake.

Раунд 2
Следующие 10 команд представляют рестораны.

Серия 7.
Сэм и Джилиан.
Ресторан "Food Republic"
закуска: Суп из зелёного горошка в баночке с пармезаном  - Pea Soup with Parmesan Pillows.
горячее: Тунец в кунжуте с картошкой, соусом айоли, спаржей и ветчиной  -Sesame Encrusted Tuna w/ Pan Fried Potato, Ginger & Garlic Aioli, Asparagus & Jamon Crumbs.
десерт: Пирожное "Аляска" (мороженое в бисквите) - Earl Grey Tea bombe Alaska with a fiery twist.
Серия 8.
Эмма и Эндрю, химики
Ресторан "Obscura"
Закуска: Раки в цитрусовом соусе с салатом из апельсинов и трюфелей - Baked Marron in Citrus Sauce with an Orange and Truffle Salad
горячее: Пирог с олениной, горошком маш и мелкой морковкой - Venison and Beer Pie with Relish, Mash and Baby Carrots.
десерт: Галета с инжиром, орехово-кленовым сиропом и мороженным, охлаждённым азотной заморозкой - Fig Galettes with Maple and Macadamia Liquid Nitrogen Ice Cream. Судьи посоветовали готовить это блюдо со свежим инжиром - я это запомню и когда-нибудь приготовлю.
Серия 9.
Ник и Рокко, друзья.
Ресторан "Double Trouble"
закуска: Трио из морепродуктов с авокадо, ароматизированное чоризо - Potato String Prawns w/ Lime Mayonnaise, Sashimi Tuna on Seaweed & Scallop & Chorizo Stack w/ Avocado & Salsa Fresco
горячее: Поджарка свиная, рёшти, брокколи и соусом бренди - Signature Roast with Roschti, Chilli Spiked Broccoli and a Brandy Jus
десерт: Пирожное "Опера" - Gateau Opera with Gold Leaf and Affogato.
Я готовила торт "Опера" (рецепт есть в блоге) - вкуснятина невозможная!
Серия 10.
Меган и Энди
Ресторан "Baggy Green"
закуска: Радужная форель с корочкой и грейпфрутовый салат. - Crispy Skin Rainbow Trout with Ruby Red Grapefruit Salad.
горячее: Рагу из кролика с чоризо, грибным рагу и картошкой -  Wild Rabbit, Chorizo & Mushroom Ragout w/ World Cup Vegetable Stack & Baby Potatoes.
десерт: тарталетка с яблоком и домашним ванильным мороженым - Apple Tarte Tatin w/ Homemade Vanilla Bean Ice Cream. Мало того, что тарталетку  почему-то назвали татеном, так ещё и дело не заладилось: в соус забыли добавить масло, а в тесто - яйца:(( 
Серия 11.
Питер и Гэри.
Ресторан "La Cote d'Or" (Золотой берег)
закуска: Швейцарский томатный пирог с сыром грюйер - Gruyere and Tomato Tarts
горячее: Говяжье филе с дюкселем (нарезаными грибами), зелёными бобами под соусом "портвейн" - Beef Fillet en Feuilletons and Duxelles with Green Beans and Port Jus.
десерт: Пошированные в сотерне (сорт сладкого вина) груши под двумя соусами - Poached Pears Suterne with Two Sauces
Серия 12.
Карли и Эмили, подруги 
Ресторан "Полнолуние" (Harvest Moon). Девушки решили совместить восточную и европейскую кухню.
закуска: Роллы из фуджу со свининой и креветками под устричным соусом - Pork and prawn bean curd rolls in oyster sauce.
горячее: Перепела чайного (чай оолонг) копчения  со спаржевыми бобами и паровым рисом -  Pork fried snake beans and steamed rice.
десерт: паровая малайская булочка с кремом маскарпоне-имбирь и имбирным сиропом - Steamed Malay Cake with Ginger Marscapone Cream and Ginger Syrup

Остальное спрятала под катом (много букв!:))

MKR. Предисловие.

MKR - Правила моей кухни.
Переключая каналы телевизора, наткнулась на шоу австралийского TV "Правила моей кухни". Посмотрела один эпизод, второй, третий, да и прилипла)) Увлекательно, динамично и, что становится редкостью на телевидении, шоу доброе и человечное. 
Оформление блюд, эстетика, гармония вкусов - всё на уровне!
Судьи: Ману и Пит:

Ещё есть жюри, состоящее из знаменитых шеф-поваров: двух дам и двух джентльменов.

Где искать рецепты "Правила моей кухни"

В России это шоу показывает телеканал sony international, но не во всех городах бесплатно. На сайте канала можно следить за программой показа  -  все сезоны достаточно часто повторяют.
В Википедии размещено очень подробное описание всех сезонов на английском языке (сезон 4).
Рецепты:

На английском языке:
1. Сайт MKR Австралии - есть все рецепты сезонов 1-4 но без указания номеров серий. Кликнуть Recipes или в строке поиска найти рецепт по продукту и названию блюда.
2. Сайт MKR Новой Зеландии - почти все рецепты сезонов 1-4. Здесь мне нравится  и оформление, и то, что в каждом рецепте указаны имена участников и номера серий.  Для сезона 4  страница рецептов  оформлена по-новому:  у каждой команды  своя страница рецептов.
Здесь меню сезона 4, сайт Новой Зеландии.
Здесь список серий (на английском языке) с именами участников и ссылками на рецепты.
На русском языке:
1. В моём блоге под меткой MKR:  краткое описание всех серий; 
 каталог рецептов из шоу MKR, по которым я сама готовила - с именами участников, номерами серий,  ссылками на оригинал; 
 каталог переводов - мой свободный перевод рецептов на русский язык.
Фотографии блюд везде мои.
2. В группе "Правила моей кухни"  "в контакте":  видео, переводы рецептов, обсуждение, фотки. Редко туда захожу, но мои фотографии со ссылками на блог там имеются.
3.  pravilamk:  много рецептов из сезонов 1-3.
4.  rodim:  описание 4-го сезона от Duran, много фотографий и подробностей.
Видео:
на русском или английском языке
1. телеканал sony international  

2. Группа MKR "в контакте" - серии на английском и русском языке (надо регистрироваться)
3. Lordfilm и другие видеосайты 

Друзья! Если смотрите "Правила моей кухни" и/или  готовите по их рецептам, заходите ко мне почаще, будем делиться впечатлениями!:)

Как вставить ссылку в комментарий:

<___a href="URL-адрес">ваш текст<___/a>
курсив < /i >
жирный < /b >

 PS. Хочу напомнить, что в американских и австралийских объёмах чашек (cup) существует небольшая разница в 10 мл:
в Австралии: 1 стакан (чашка) - 250 мл
в США:        1 стакан (чашка) - 240 мл
а объём ложек США и Австралии совпадает: 1 стл - 15 мл; 1 чл - 5 мл

Пригодится и сравнительная табличка температуры выпечки для Англии, Австралии и США:
деление регулятора  Цельсий Фаренгейт,   описательно
1.............................140..........275........VERY COOL ....очень прохладная
2.............................150......... 300........COOL ..... ..... ..прохладная
3.............................160..........325...... WARM ..... ..... ..тёплая
4.............................180..........350...... MODERATE......средняя
5.............................190......... 375..... .FAIRLY HOT.....довольно горячая
6.............................200......... 400..... .HOT ................. горячая
7..... .......................220..........425..... .HOT..... ............ горячая
8............................ 230..........450..... .VERY HOT ....... очень горячая

Комментарии из моих блогов:
Zarina
Люба, спасибо, что поместила ссылки на MKR. Я только что посмотрела первую серию первого сезона полностью. Раньше только какие-то кусочки удавалось. Интересно. Я бы рыбу оттуда приготовила. Не удивительно, что у тебя столько идей после просмотра. Очень хорошее шоу у австралийцев получилось. Без мата, ажиотажа и оскорблений участников.

L.Fiore 
Лена, я в основном, второй сезон смотрела и, по-моему, ни одного неинтересного эпизода не было.
И конечно, чем меньше остаётся участников, тем интереснее и профессиональнее блюда и тем больше хочется что-то приготовить)))
Их жизнь так далека от нашей! если там даже у обыкновенной учительницы шикарный дом с бассейном. А продукты какие! (если ты видела поход на рынки и в магазины) - всё свеженькое, всё тебе нарежут, разделают, упакуют красиво!
Вчера, Лена, я тоже посмотрела первую серию первого сезона. Меню у них такое простенькое получилось, а рыба мне понравилась.
Я даже поискала, чем заменить эту барамундию (так, кажется, она называется), похоже, что морской окунь вполне подойдёт - одно семейство.

Zarina
Я тоже думала, чем заменить можно было бы:))На сегодня просмотрела весь первый сезон и первую серию второго. Вот что удивляет, так это то, как противники переживают друг за друга. И приз такой большой, но они все-таки не опускаются до того, чтобы ставить неадекватно низкие оценки. Я одно время смотрела у нас "Званый ужин" - далеко нашим до австралийцев. Люба, очень интересную программу ты нашла. А еще я в шоке от того, как подают приготовленное. Как красиво! Мне иногда гости говорят, что надо открывать свой ресторан. Я человек адекватный и на это посмеиваюсь. Глядя же на то, что подают в этой программе понимаешь, что у самой - стряпня. Есть куда расти. Насмотревшись, вчера мужу салат выложила на тарелку сервировочным кольцом. Расту однако:)))

L.Fiore 
Да, Лена. Это настолько доброжелательное шоу, что его надо специально показывать в виде учебной программы для широких масс)) Пусть люди видят, что так себя вести МОЖНО! А то мне иногда кажется, что наши граждане забыли, что такое нормальные человеческие отношения. Я вчера женщину с орущим ребёнком к кассе перед собой пропустила, так народ завозмущался, что она с мужем стоит, поэтому могла бы и на улице подождать - а ведь в очереди было всего 4 человека!) Меня тоже очень удивили способности участников и их вкус. Оформление - сказка! А ведь они обычные, работающие люди: менеджеры, юристы, полицейские, учителя, продавцы, военнослужащие...

MKR-2, серии 19-22

MKR - Правила моей кухни.
Обзор некоторых эпизодов 2-го сезона.

Ошибка в эпизоде 33
Энн-Мари и Ник готовят рыбные рулетики и название рыбы переведено неправильно. Переводчик спутал мерлузу (хек) и мерланга (тресковые). Правильно - мерлуза.

Серия 19. Детский фестиваль.
Очень интересная серия - команды накормили 500 детей!
На приготовление еды был выделен всего час, а голосовали дети и родители.
Было очень весело, шумно, а я с удовольствием узнала больше о вкусах детей))
Серия 20. "Яйца и мука" - интересная тема!
Часть 1.  Итальянская паста за 30 минут, причём готовить может лишь один член команды, второй сидит рядом и может помочь лишь советом. Мне понравились аньолотти с тыквой и козьим сыром и я их приготовила.
Часть2. Вторая часть эпизода - десерты. Почему-то все решили делать их шоколадными)) Здесь соревнуются 4 пары, ставшие худшими в первой части.
Серия 21. Соревнование на выбывание.
Серия 22. Пикник.

Оценивают блюда участники фестиваля еды в Сиднее хороший повод узнать, что приготовить для собственного пикника))


Победители сезона 2.
Во втором сезоне победили Сэмми и Белла.
Конец финального эпизода был такой красивый: их поздравляли детки, мама, папа, родственники.
Кейн и Ли мне очень понравились! Они такие целеустремлённые, выдержанные, а блюда как оформлены!
Надо было выбрать лучших и выбор был сделан, но, я думаю, эти команды равны друг другу абсолютно по всем позициям.
Учитывая то, что С и Б бросили работу, рискнув многим, их победа действительно стала для них настоящей наградой. Много поставили - много получили!
У Бэллы был срыв в финале. Она сидела под столом, плакала, и никто ничего не мог поделать. Но девушка собралась, взяла себя в руки, продолжила соревнование! Вот это воля к победе!