Джейми Оливер...

...теряет бизнес, но потери касаются только Великобритании (видно, кризис последних лет сильно подорвал платёжеспособность тамошних граждан)

"...из 25 оставшихся ресторанов Оливер вынужден закрыть 22, оставив на улице тысячу работников. При этом повар искренне пожимает плечами, отвечая на вопрос, как это случилось: «Я благодарен всем, кто переживает за меня, — приводит слова кулинара The Guardian. — Мы открыли Jamie’s Italian в 2008-м с целью приучить англичан к качественной средиземноморской кухне с вменяемым ценником. Мы работали с самыми высококачественными продуктами, я собрал лучшую команду, полностью разделяющую страсть к хорошей еде и безукоризненному обслуживанию. У меня все получилось». Оказалось, не все. Эксперты приходят к выводу о том, что Джейми сам вырыл себе яму, не сумев вовремя остановиться и решив брать количеством. Имя Оливера, еще семь лет назад служившее знаком качества, превратилось в печать ширпотреба. Аудиторская компания KPMG, под управление которой были переданы 25 заведений, найдет новых владельцев для трех оставшихся, включая Jamie's Diner в аэропорту Гатвик. Рестораны за пределами Великобритании, работающие по франшизе, останутся целы и невредимы"

Джейми ведёт свой бизнес уже 20 лет (ему 43 года) и, несмотря на то, что его капитал стремительно тает (со £150-240 млн. снизился до £16.7 млн.) Только в закрытие предприятий Джейми вложил уже £ 16.7 млн., а продать бизнес пока не получается.

Империя Дж.Оливера 

1. Jamie Oliver Holdings: Подразделение, отвечающее за медиаактивность Оливера, выпускающее книги, журнал Jamie и ТВ-программы. В 2017-м книга «5 ингредиентов: Быстрая и простая еда» была продана миллионным тиражом только в Великобритании.
2. Jamie Oliver Restaurant Group:  Подразделение, сформированное в конце 2017-го, должно было объединить Jamie’s Italian, Fifteen, Barbecoa, но потеряло 18 ресторанов за два года.
3. Jamie Oliver Licensing: Подразделение, помогающее Оливеру вести сотрудничество с крупными брендами техники типа Tefal и Hotpoint.

Оригинал статьи: в РБК, фото: в инстаграм

Гигиена авиапутешествий

Вода и воздух

Воздух в салоне самолёта всегда пересушен, поэтому пейте перед полётом так обильно, будто собираетесь пересечь пустыню. 

Если мини-спрей с термальной водой (не более 100 мл по авиа правилам) дороговат для вас,

купите обычную минеральную воду и распылитель (его стоимость около 20-30 руб), или специальные бутылочки. 

Такое увлажнение пригодится не только в самолёте, но и на экскурсиях, и в помещениях с центральным отоплением, если путешествуете зимой.

А как думаете, какой водой стюардессы заваривают чай? Насколько часто чистятся трубы, по которым течёт эта вода для чая? 

Не думаю, что часто, поэтому не советую пить в самолёте самодельные напитки, а особенно, напитки со льдом. 

Бактериальная и вирусная безопасность

Вы должны осознавать, что и откидной столик, и подлокотники, и пряжка ремня, и коврик под ногами, и всевозможные кнопки/рычажки управления/поручни - всё, чего касается рука (а иногда и нога) человека, -  грязное!

Пассажиры сморкаются, их тошнит, у кого-то идёт кровь из носа, дети плюются едой и кладут ноги на откидной столик, взрослые липкими пальцами включают свет и кондиционер... в общем сами знаете, как это бывает.

Уборка салона производится, но это ускоренная уборка: 10-15 минут между рейсами. 

Вряд ли вы сможете не прикасаться ни к чему даже в часовом полёте, поэтому советую брать с собой дезинфицирующие салфетки и протирать хотя бы столик, а ещё лучше всё, что возможно протереть, даже подголовник, который в эконом классе давно уже не одноразовый.

Запаситесь медицинскими масками  на тот случай, если рядом будет сидеть пассажир с насморком и кашлем (инфекция в замкнутом пространстве с пересушенным воздухом распространяется мгновенно); меняйте маску на свежую и увлажнённую каждые 30-40 минут.
Сюда же добавлю маску для сна. Комфортную, шёлковую, полностью блокирующую свет. На дальних рейсах иногда выдают одноразовые маски, но, сами понимаете - это чистая синтетика, не пропускающая воздух.
И не забудьте салфетку или небольшую пелёнку для подголовника (если он не одноразовый)

Давление

Чтобы предупредить образование тромбов, надевайте в полёт компрессионные чулки/гольфы, двигайте стопами, не стесняйтесь вставать, ходить, делать небольшую гимнастику - ваше здоровье в ваших руках, а не соседей-пассажиров. 

За час до взлёта примите аспирин или другое средство, разжижающее кровь. Если полёт долгий, примите аспирин  за час до взлёта, а затем за час до посадки.

Чтобы не закладывало уши, можно сосать карамельки, но, к сожалению, и конфеткой, и жвачкой можно подавиться при внезапных толчках самолёта, поэтому не рискну советовать конфеты ни взрослым, ни детям - тут решение за вами. Конфеты можно и обычной водой заменить (пить её редкими оформленными глотками) или просто имитировать глотательные движения, чтобы выровнять внешнее и внутреннее давление. 

Если уши таки заложило, закройте рот, зажмите нос и попробуйте выдохнуть, посылая  воздух в уши толчком.

Итак, мы уже взяли в полёт:
1. Спрей для лица.
2. Маски медицинские и салфетку на подголовник.
3. Маску шёлковую или хлопчатобумажную для сна.
4. Компрессионные чулки или гольфы, леденцы, что-то для жевания

Что ещё понадобится?

5. Подушка под шею. Надувная подушка не займёт много места в ручной клади).

6. Хорошие наушники. Стюардесса раздаст дешёвые одноразовые, но, думаю, не стоит описывать здесь степень их "комфорта и качества".
7. Небольшая аптечка скорой помощи: пластыри, спиртовые салфетки или хлоргексидин, стерильные салфетки и бинт (желательно трубчатый или самоклеющийся, чтобы не просить ножницы у стюардессы).
Пораниться в самолёте очень просто: помещения тесные, с множеством задвижек, замков, ручек и фиксаторов.
В аптечку можно положить иголку с ниткой, английскую булавку и  небольшой моточек тонкого шнура или прочного скотча - на тот случай, если разойдётся/сломается молния или что-то порвётся.
(во время моего путешествия на Байкал пришлось пришивать лямку рюкзака, постоянно выскакивающую из фиксатора)

Если читаете по-английски, ознакомьтесь с книгой стюардессы Хизер Пул о "крушениях, экипажах и ненормальных пассажирах": Cruising Attitude: Tales of Crashpads, Crew Drama, and Crazy Passengers at 35,000 Feet.
Вот несколько фраз из книги:
"...родители меняют подгузники на подносах, подростки едят чипсы и сразу же пользуются пультом, один пассажир 1-го класса поставил босые ноги на монитор..."
".. пассажиры везут много грязи и микробов из разных стран, поэтому ни в коем случае не позволяйте детям ползать по полу и ходить по нему босиком; и не допускайте соприкосновения еды с поверхностью откидного столика - она далеко не стерильна".

Тем, кто летит отдыхать на море очень советую взять с собой (не в самолёт, а в номер отеля) моточек синтетического шнура и пяток прищепок: натянете на ночь в номере/на балконе/в санузле и высушите всё, что надо высушить: мелкую постирушку, полотенце, купальник. Для этих же целей я всегда беру с собой немного стирального порошка. В отелях есть услуга стирки, но не сдавать же им нижнее бельё:))

Удачных и безопасных вам путешествий! 

Весне дорогу

Немного похолодало (многие ли радуются похолоданию, как я?:)),
но весну холодам не остановить: