пятница, 14 апреля 2017 г.

Parfum. Выбор аромата. Мифы и уловки маркетинга.


Светлана Комиссарова о парфюмерной моде 


А теперь о себе любимой))
Мои первые  французские духи: Climat Lancome. Думаю, они у многих советских женщин были первыми (наравне с популярными Poison Christian Dior), а я получила свою заветную синюю коробочку Climat  в подарок на 8 Марта на работе, в конце 70-х. Они стали для меня настоящим открытием после польских Жди меня, латышских Rudens от Dzintars и Ландыша серебристого от Новой Зари.
Потом были другие ароматы, которые я как-то не особенно запоминала, пока жених не подарил волшебный Mystere Rochas (1978 год выпуска), который до сих пор вспоминаю с любовью и уважением к создателю этого  потрясающего аромата.
Вторая любовь тоже Rochas, теперь уже от мужа -  таинственный восточный Ispahan, который "не пошёл" сразу, но зато с течением времени нравился всё больше и больше. Уже опустевший чёрный флакончик ещё долго-долго хранил запах и навевал приятные воспоминания.

Сегодня у меня зелёненький аромат Chanel №19,  J'adore Dior - изящный и роскошный, и ванильно-шоколадный Chocolate Greedy Montale.
Был и № 5 Chanel, но не стал популярным и любимым - какой-то он навязчивый, что ли...

Духи Chocolate Greedy покупались, конечно, для запаха шоколада, но на аромат шоколада там лишь намёк. Основной запах (в первую секунду нанесения очень резкий и ударяющий в нос) - это запах кондитерской - сдобные булочки, сладкий, сироп, шоколадный крем.  Аромат Chocolate Greedy нравится окружающим (наверное, навевает воспоминания о бабушкиных плюшках), причём, нравится и мужчинам, обычно плохо воспринимающим сладкие ароматы.  Запах долго держится на одежде и пахнет не резко, слегка ванильно.

Большим эффектом сладости обладали ещё одни духи молодости - Weekend for Women Burberry. Они очень вкусно пахли леденцами и фиалками и, в хорошем смысле, никого не оставляли равнодушными. Вот их описание из интернета: группа цветочных ароматов, выпущены в 1997 году парфюмером Nathalie Lorson. Верхние ноты: резеда, мандарин и шалфей; ноты сердца: корень фиалки, ирис, нектарин, персиковый цвет, шиповник, красный цикламен, голубой гиацинт; база: сандал, мускус, белый кедр.

Отдельное спасибо крему для тела с нежным пудровым запахом:  Allure Chanel  (кажется, его больше не выпускают). У меня очень часто спрашивали, что за духи на мне, но это были не духи.
Большой банки Allure за 50 долларов хватало очень-очень надолго. До сих пор в одной из таких банок храню какие-то мелочи и до сих пор ощущаю запах. А впервые я услышала (да, парфюмеры именно "слушают" запахи)  и полюбила Allure, когда работала помощницей по хозяйству - меняла постель, впитавшую этот чудесный аромат))  

Сюда же приплюсую парфюмированный крем-дезодорант Bocage Lancome с нежнейшим, тонким ароматом. Этот крем пропал на какое-то время, но потом появился вновь. Помню его с бордовой крышечкой (сейчас почему-то голубая)

Интересно, что сама я никогда бы не купила сладкий запах - все конфетно-цветочные ароматы получены мною в подарок и, в основном, получены от мужчин (кроме  Chocolate Greedy, который я сама себе заказала в подарок от сына и невестки - Аня, Саша, спасибо 💕
Ни один из дарёных ароматов не был отвергнут, каждый нашёл в моей жизни свою нишу и своё время действия. 

пятница, 7 апреля 2017 г.

Грибы шимеджи

Прошлый раз я дегустировала энокитаке.
На этот раз ещё один вид азиатских грибов - шимеджи ブナシメジ (Hypsizygus tessulatus или buna shimeji).



И приготовила я их без затей:  масло сливочное пополам с растительным, лук, соль, перец, щепотка прованских трав. Оказалось очень вкусно!

Фото в дымке, потому что грибы позировали горячими:


В отличие от "зимних опят", шимеджи нельзя есть сырыми. Но жарятся и варятся они быстро и хорошо сохраняют объём. 
Вкус нежный, слегка ореховый и я не советовала бы забивать его соевым соусом и прочими азиатскими приправами. 
А вот щепотка тимьяна или душицы будет к месту, подчеркнёт вкус!
Рекомендую.

Салат из огурцов и яблок

Простой, вкусный, лёгкий, полезный


Пропорции по вкусу:
огурец 
кислое яблоко
чеснок
зелёный лук и любая зелень
нейтральное растительное масло (у меня из виноградных косточек)
цитрусовый сок (использую тот, что есть в наличии: лимон, лайм, грейпрут, апельсин)

Рекомендую!

вторник, 4 апреля 2017 г.

Грибы энокитаки

Эноки или энокитаки (榎茸, エノキタケ/ えのき茸, 팽이버섯), или зимние опята очень популярны в азиатской кухне, где их едят сырыми, жарят, запекают, маринуют.
В естественных условиях растут на деревьях и имеют тёмно-коричневый цвет, а без солнечного света получаются вот такими - беленькими:

Всего 42 килокалории, 
ноль холестерина, "пятёрка" важных белков (2.7 г), калий, антиоксиданты (эрготионеин), витамины группы В, полисахарид фламмулин, клетчатка - вот неполный перечень полезных веществ, входящих в состав энокитаки.

Маслá на основе эноки используются для расслабляющих косметических процедур.




Вот в такой такой упаковке я купила эноки в Москве (производство Корея).

В некоторых источниках упоминается противораковое свойство грибов, но наука говорит, что "в настоящее время нет доказательств того, что какой-либо вид грибов или грибного экстракта может предотвратить или вылечить рак", хотя исследования, конечно, ведутся.   
Вещества, выделенные из некоторых видов грибов, уже применяются для улучшения качества жизни больных раком совместно с химиотерапевтическими препаратами. Это вещества лентинан и эритаденин (эрготионеин), выделенные из грибов шиитаке и энокитаки, шизофиллан - из щелелистника обыкновенного, полисахариды - из мицелия гриба-лишайника траметес.
В одном источнике прочитала, что содержание железа высокое, в другом - что только следы железа (скорее, правы вторые).


Со временем варки я так и не разобралась. 
Одни источники пишут, что грибы можно есть сырыми или очень недолго варить (1 минуту при опускании в кипящую воду), другие - что не менее 20 минут, после чего уходят какие-то опасные токсины.
Если у вас есть точные данные по этому поводу, напишите, пожалуйста.


Перед приготовлением грибов надо срезать нижнюю губчатую часть (примерно, на 3 см), а оставшийся пучок тщательно промыть тёплой водой и раздёргать на более мелкие части.
В сыром виде вкус грибов очень приятный, с нежным грибным ароматом и приятной "хрусткостью". Если их можно есть сырыми, то для салатов самое то!

Немного грибов отварила в готовом кипящем супе всего одну минуту, но не учла, что крепкий домашний бульон перебьёт их тонкий вкус. Так что советую использовать или овощные бульоны, или сваренные не из домашних кур.
Шляпки после варки стали на вкус, как варёный желток, а ножки - как обычные грибные ножки, как у вёшенок, например. 


Небольшую часть грибов, буквально 4-5 ниточек, я поварила дополнительные 2 минуты, но они стали жёсткими и резиновыми. 
Варить 20 минут уже не было смысла - вряд ли они стали бы вкуснее))


У меня осталось ещё 50 г грибов, которые я, скорее всего, попробую обжарить. Напишу потом, что получилось.
__________________________________

Вот: слегка обжарила-потушила с добавлением соевого соуса и, по-моему, соус оказался лишним - он мешает восприятию вкуса грибов




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...