четверг, 18 января 2018 г.

Смотрела...

..."Белый воротничок" Джеффа Истена.


Уфф! Досмотрела  сегодня  этот 80-серийный  "воротничок"!
То ли соскучилась по авантюре, то ли по сериалам - дорвалась, как говорится. Просидела неделю у телевизора, почти не вставая.

(Тут стоило бы добавить, что обычно я избегаю сериалов:))

Краткий сюжет
Нил Кэффри (актёр Мэт Бомер), вор и мошенник попадается ФБР после трёхлетней игры в кошки-мышки с агентом  Питером Бёрком. 
Суд приговаривает Нила к 4 годам тюремного заключения, однако тот сбегает, не досидев нескольких месяцев до освобождения, чтобы вернуть свою возлюбленную Кейт. 
Питер Бёрк снова ловит беглеца, которому теперь грозит новый срок за побег.
Кэффри, надеясь отыскать Кейт, соглашается сотрудничать с ФБР в обмен на относительную свободу, ограниченную электронным браслетом. Он  начинает работать в качестве консультанта  в отделе «белых воротничков» ФБР.

Моя оценка фильму - твёрдая четвёрка с плюсом, хотя актёрский состав (кроме Мэта) не особо впечатлил.





Ник (актёр Мэт Бомер).

Мэт великолепен в костюмах, галстуках и шляпах, великолепен в майке и пижаме, пластичен, артистичен и обаятелен.
Несмотря на ориентацию, девушки этого актёра обожают. А как иначе, если  его лицо входит в пятёрку самых красивых мужских лиц:))
На роль обаятельного мошенника-виртуоза Бомер отлично подходит.

Попробую посмотреть и другие его работы. Из последних: "Обыкновенное сердце" и "Последний магнат". 



Вторая персона фильма - Питер Бёрк (актёр Тим ДиКей). 
Постоянно ждала от этого явно положительного героя какого-то подвоха, а он неизменно проявлял себя только с лучшей стороны - влияние жены, наверное:))
Как актёр, ДиКей немного деревянный. Возможно, из-за высокого роста, возможно, продюсерам не надо сниматься в кино, возможно, я к нему придираюсь - не мой типаж.

Жена Пита - Элизабет.
Положительный персонаж. Милая, добрая, умная. Лиз вызывала у меня недоверие, пока я не попробовала посмотреть несколько серий на языке оригинала - там в её голосе нет фальши.
Теперь перед каждым просмотром иностранного фильма обязательно буду слушать актёров хотя бы по 20 минут.
В который раз жалею, что в России редко показывают фильмы на языке оригинала. Актёр с чужим голосом - это как поддельный алмаз.

Моззи (Уилли Гарсон).
Как этот персонаж может не нравиться зрителю?! Умница, талант, добрейшей души человек с прекрасным чувством юмора.
Моя любимая сцена (сезон 6, серия 6):





А вот подружки Ника как-то не впечатлили, кроме, разве что, Ребекки.  Может быть, его партнёршам по фильму трудно играть любовь рядом с этим актёром?
Наверное, подразумевалось, что Нику никто уже не заменит  Кейт...

Отрицательные герои все удались, кроме интерполовца с устрашающей внешностью и повадками. Всё-таки Интерпол - это не банда, чтобы относиться к чужим жизням пренебрежительно. 

"Русские" серии с навязшими в зубах громилами, чеченскими бандитами и спасающимися от коммунизма беглыми фигуристками - это что-то!
С водкой, балалайкой, "калинкой", с шутками про  Горбачёва и берлинскую стену (напомню, что фильм вышел в 2009 году, когда Горбачёва и след простыл, а Путин уже рулил у нас на полную катушку).
Интересно, а американцы в русских фильмах выглядят так же нелепо в глазах американца?:)) 
Короче, за агента ФБР, внедрившегося в русскую мафию в качестве тренера по фигурному катанию и пуляющего шайбы в чеченского охранника - жирный кол! Нет слов!:))

В сериале нет  жестокости, насилия, и кровавой бойни - это  здорово! 
"Научные" серии прекрасно вписаны в сюжет и очень информативны, начиная от работы с акциями, заканчивая анализом красок на поддельной картине и чтением букв через синее стекло.

Фильм был номинирован на премию «Выбор народа» в 2010 году в категории «Любимое ТВ пристрастие» и в категории «Любимая драма по кабельному телевидению» в 2011 году.

Смотреть или не смотреть?
Несмотря на все мои придирки, смотрела всю эту кучу серий с удовольствием и последующим хорошим настроением!
Годится:)) Рекомендую.
Обязательно пересмотрите на языке оригинала хотя бы несколько эпизодов и послушайте живую актёрскую речь.
Фильм не о раскрытии преступлений, а о дружбе и доверии, о чести и любви. Не смотрите его нон-стоп, чтобы не притуплять внимание к деталям.
Фильм кажется простым и лёгким, но действие затягивает, как вредная привычка...


четверг, 4 января 2018 г.

Зрение и компьютер

"Выжимки" из статьи (тыц) "Компьютерный зрительный синдром" 

Рабочее место
Освещение в помещении должно быть равномерным и достаточным без  применения дополнительного освещения при работе с документами. 
Дополнительное освещение (если используется) должно быть невысокой интенсивности и не направлено ни в глаза, ни на экран.
Не допускайте попадания бликов на экран и в глаза.

Стул/кресло должны быть отрегулированы по высоте и иметь поддержку для поясницы. Рекомендуемый угол между сиденьем и спинкой – чуть больше прямого (90°).
Подлокотники служат опорой локтям и предплечьям, не мешая боковым движениям рук.
Стопы твёрдо стоят на полу, колени согнуты под углом, близким к прямому.
Монитор расположен в 50-70 см от глаз, а его центр - на 10-25 см ниже горизонтальной линии взгляда.
Расположение клавиатуры: 65-70 см от пола, кисти ложатся на клавиатуру почти горизонтально.
  
Рабочий день и паузы
Если невозможно придерживаться норм работы у компьютера (не более 1 часа без 5-минутного перерыва и не более 6 рабочих часов в сумме), можно воспользоваться формулой западных офтальмологов 20/20/20 - каждые 20 минут рассматривать в течение 20 секунд предметы, отстоящие от глаз на 20 футов (5-6 м) 
(настраиваясь на дальнюю точку, глаза максимально расслабляются)

Очки и линзы
Для оптимизации спектрального состава света используются очки со специальными светофильтрами. 
При аметропии коррегирующие очки назначает врач. Для комфорта здесь могут использоваться бифокальные или прогрессивные линзы, позволяющие хорошо видеть и вдаль, и вблизи.
Пресбиопия (возрастные изменения), ведущая к снижению остроты зрения вблизи, также может быть поводом для применения очковой коррекции.

Несмотря на "дышащие" линзы, поступление кислорода и питательных веществ к глазам снижается при их использовании, а уменьшение количества морганий и сухость воздуха увеличивают испарение слезы и приводит к появлению симптомов гипоксии роговицы.
Увлажняйте линзы специальными каплями (при лёгких проявлениях показаны препараты с низкой степенью вязкости), а при сохранении дискомфорта переходите на очки.

среда, 27 декабря 2017 г.

Кекс творожно-кефирно-шоколадный без муки и масла



Количество кексов зависит от размера формочек

Тесто:
150 г творога
150 г не очень жидкого кефира
2 яйца
75 г шоколада 75% (у меня был горький шоколад)
20 г какао (примерно 1 стл без горки)
50 г сахара (сладкоежки могут положить больше сахара и/или использовать молочный шоколад вместо горького)
апельсиновая цедра (по желанию)
ложка кокоса тёртого (по желанию)
ложка отрубей овсяных (по желанию)
ваниль или ложка рома/коньяка
щепотка соли

формочки для кексов

Для теста
Творог растереть с какао, потом с кефиром.
Желтки добела взбить с сахаром и вмешать добавки, которые в рецепте "по желанию". 
Смешать обе массы.
Если всё хорошо растирать и взбивать, разрыхлитель не нужен, но можно и добавить неполную чайную ложку. Я добавила 0.5 чл.
Можно и муки ложку добавить, чтобы сделать кексы более плотными - всё на ваше усмотрение. Можно приготовить на половину рецептуры, чтобы понять, какая консистенция нравится именно вам.
Шоколад растопить, смешать с тестом.
Белки взбить с солью и в два приёма, осторожно, снизу вверх, смешать с тестом. Распределить по формочкам.
Печь 30 минут 160°-170°. Серединка должна остаться чуть жидковатой.
Если добавляли муку, отруби и пр., окончательная консистенция должна немного не дотягивать до "сухой палочки".


Эти кексы вкусно есть тёплыми сразу после выпечки, а если на следующий день, то подогретыми в микроволновке. 
Подать можно и со взбитыми сливками, и с мороженым - ванильным или шоколадным.

...
Ещё один рецепт шоколадного бисквита без муки и масла "Полено с шоколадной корой"
  

понедельник, 13 ноября 2017 г.

Про соль


Роскачество рекомендует внимательно читать, что написано на упаковке соли. 
Многие игроки на рынке увлечены агрессивным маркетингом и присваивают продукту абсурдные свойства для повышения спроса на продукт
Например, можно встретить на упаковке надписи «фито», «с витаминами» и даже «без ГМО». 
Как показывают проведенные исследования Роскачества, ничего общего у соли с этими приставками нет.

Как и когда солить блюда
Большинство блюд солится в конце или ближе к концу приготовления. Когда блюдо готово, меньше шансов ошибиться с количеством приправы: объём уже не изменится, жидкость не выкипит, консистенция равномерно вберёт соль.
Сырое мясо и рыба не любят соль, ведь она вытягивает из них соки. Эти продукты надо солить после образования корочки.
Бобовые хуже развариваются в солёной воде, их тоже солят ближе к концу приготовления. 
Чтобы картошка была хрустящей, солить её лучше после жарки.

В начале приготовления солят воду для отваривания пельменей, макаронных изделий, рыбы, рыбного супа.
Мясные супы солят за 15–20 минут до готовности, овощные и вегетарианские -  за 5 минут до готовности. 

Хорошо  солят (в оригинале статьи написано "в два раза больше обычного", но что они подразумевают под "обычным?) разнообразные начинки: для пирожков, голубцов, долмы, поскольку часть соли уйдет в бульон или соус. 

среда, 11 октября 2017 г.

Про парк

Наш парк закрыт на ремонт и реконструкцию с середины лета; и неизвестно, когда всё это закончится. Сроки сдачи не соблюдаются:







Начала было осваивать улицы и местные пустыри:













А пару недель назад после небольшой разведки вдруг обнаружила, что часть парка, прилегающая к железной дороге, вполне пригодна для прогулок. Лепота же, да?




С дорожками обещали до зимы закончить...

вторник, 3 октября 2017 г.

Рисовалки. Samsung Galaxy Note 8.0

Года 3-4 назад сын подарил мне вот такой планшет - с камерой, телефоном и пером/стилусом, которым можно не только тыкать в клавиатуру, но и писать, и, даже, рисовать.
Конечно же я калякала на экране время от времени, тестируя возможности устройства, но ничего путного никогда не получалось: рукописное письмо напоминало детские каракули, а "рисунки"... нет не рисунки это были, а каляки-маляки годовалого ребёнка!
Конечно, я всё немедленно удаляла - зачем засорять память планшета мусором! Но с некоторыми "работами" почему-то было жалко расставаться - я завела для них отдельную папку, пополнявщуюся  время от времени очередной калякой.
Так бы и дальше черкала, если бы не пришло в голову посмотреть как рисуют настоящие художники - акварелью, акрилом, маслом, гуашью. Они (в первую очередь, Игорь Сахаров) вдохновили меня на новый этап электронного каляка-маляканья. 
Картинки идут в хронологическом порядке. Догадаетесь, с какой начался мой новый "живописный" этап?:)) 






















Творческий путь

Рисовать я всегда хотела научиться, но так и не научилась. Охоту отбили  утомительные уроки в "рисовальном" кружке  районного Дома пионеров, где мы корпели над изображениями кувшинов, горшков и геометрических фигур.
Сбежала от ненавистного однообразия на хореографию - два притопа, три прихлопа, а позже - в спортивную школу, на художественную гимнастику. Гимнастика мне нравилась, но, к сожалению для реальных достижений необходим был хороший музыкальный слух, а его мне, увы,  при рождении не досталось. 
Доросла я в гимнастике до 2-го юношеского разряда исключительно благодаря упрямству и упорству. Мой тренер, Надежда Генриховна (фамилию уже не могу вспомнить, какая-то польская...)  делала всё, чтобы бесперспективная ученица ушла поскорее, но "мышь кололась и ела кактус": вечером я возвращалась с тренировки в слезах, а наутро снова появлялась в зале, как птица феникс:))
Мне нужен был музыкальный репетитор, но кто бы его тогда пригласил и оплатил?! 

Переманивали меня за мой спортивный характер и на баскетбол (рост подходящий), и на лыжи, и на плаванье, но закончилась спортивная карьера, как и началась - художественной гимнастикой. В 10-11 лет я её бросила по собственному желанию и стала жить, как среднестатистическая советская девочка: с двумя уроками физры в неделю, дававшимися легко, но без  задора. Держалась в середнячках, школьных соревнований избегала.  

Думаю, тренер не раз пожалела о том, что пригласила к себе в секцию очень гибкую, но такую упрямую девочку:)) 
А я Надежде Генриховне благодарна. Умение идти к цели через боль и слёзы, умение держать удар и не поддаваться на провокации она у меня "выковала". Всё это пригодилось потом, во взрослой жизни. 

понедельник, 4 сентября 2017 г.

Хорошее-плохое. Хороший тофу..


Тофу (яп.豆腐) - соевый творог, используемый в азиатских странах так же широко, как творог из коровьего молока.
Тофу полезный: содержит много белка (в сое его почти вдвое больше, чем в мясе, а набор аминокислот близок мясу).
Полиненасыщенные жирные кислоты сои участвуют в построении и обновлении клеток и тканей; изофлавоны обладают эстрогенной активностью; лецитин уменьшает накопление жиров в печени, регулирует правильный липидный (жировой) обмен
.

Текстура тофу зависит от количества натуральных коагулянтов ("створаживателей" белка) и влажности:

1. для жарки - очень твёрдый (Extra-Firm)
2. для гриля - твёрдый (Firm)
3. для салатов – тофу кубиками (Cubed), конечно, можно нарезать тофу Firm кубиками самостоятельно))
4. для супов и соусов – мягкий (Soft)
5. для коктейлей и взбивания - шёлковистый (Silken)

См. Колечки с тофу Silken

А сегодня у меня тофу Firm, купленный в магазине Х (название напишу, когда мне будут платить за рекламу:))



































К сожалению, нет фотографии самого тофу, поэтому вам придётся поверить мне на слово - продукт качественный,  консистенция замечательная.

Из половины пачки я отжала воду (15 минут в бумажном полотенце под грузом), обжарила,  смешала с гречневой лапшой соба и овощами (баклажан, сладкий перец, помидор, чеснок), приправила кунжутным маслом и семенами, соевым соусом, перцем).

Лапша соба с овощами и тофу


Вторую часть использовала для булочек-сырников. Пропорции на глаз до консистенции теста гуще, чем на оладьи:

тофу, взбитый с яйцом, сахаром и растопленным (и остуженным) кокосовым маслом;
мука пшеничная, мука ореховая (из жмыха кедровых орешков) со щепоткой соли, ванилью, разрыхлителем, кокосовая стружка.
корица и сахарная пудра для обсыпки, йогурт.

Взбила сухое с жидким, выложила в формочки -  по 1 стл с горкой.
Пекла 25 минут 180° (время выпечки и температура зависят от духовки)
Собиралась украсить взбитыми сливками, но заменила их подслащённым йогуртом.
Желательно подать тёплыми.

Булочки-сырники с тофу, кокосом и ореховой мукой


На изломе:

Нежная структура, минимум сахара и жира: на 6 штук в формочках 50 мл. (примерно) ушло 2 стл сахара и 1 стл с горкой нерастопленного кокосового масла.

Интересно: Японское слово "тофу" состоит из иероглифа "бобы" 豆 и "гниль"    - не очень симпатичное сочетание, правда?:))


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...