суббота, 2 июня 2018 г.

Прелести спальных районов

Москва, Митино, 8-й микрорайон
Пение птиц, майские цветы, июньские пейзажи



В видеоролике слушайте пение птиц, 
 за качество не ругайте:)


Фотографии можно увеличить кликом, но видео при этом выключится


























среда, 18 апреля 2018 г.

Правила моей кухни - 8, серии 42-48

42 - три раунда: I,II - завтрак в четырёх поединках и обед, III - на выбывание;
43 - два раунда (I,II - 3 блюда из одного вида мяса, 3 десерта на одну тему), III -  на выбывание;
44 - два раунда: I - переделать одно из неудавшихся блюд, II - на выбывание;
45 - два раунда: I - "Скоростной обед" (3 блюда за 1.5 часа), II - на выбывание;
46 - 1-й полуфинал. Эми и Тайсон, Дэвид и Бетти;
47 - 2-й полуфинал. Валери и Кортни, Тим и Кайл;
48 - Финал. Валери и Кортни, Эми и Тайсон.
..............

Серия 42
1-й четвертьфинал в трёх раундах
Раунд I
Завтрак: 4 поединка
1.
Валери и Кортни: Острая картошка с яйцом всмятку, с беконом и кленовым сиропом - Spicy Potatoes with Soft Boiled Egg and Maple Bacon - яйцо не получилось - во 2-ой раунд.
Карен и Роз: Кукурузные оладьи с гребешками и пюре из авокадо -  Corn Fritters with Scallops and Avocado Mash - во -2-ой раунд.

2.
Делла и Талли:  Картофельные оладьи с лососем и сметаной - Potato Pancake with Salmon and Crème Fraîche - очень вкусно, блюдо дня. 💚
Корт и Дункан: Яйцо-пашот с копчёным лососем, авокадо, мятой и спаржей  - Poached Egg with Smoked Salmon - неплохо, переходят во 2-й раунд.
3.
Дэвид и Бетти: Яйцо для зятя (сон ин ло) с китайской колбаской и джемом из чили и тамаринда - Son-in-Law Egg with Chinese Sausage and Tamirind Chilli Jam
Марк и Крис: Утиное яйцо-пашот с жареной цветной капустой, салатом кале и грудинкой - Poached Duck Egg with Charred Cauliflower and Speck Salad - нежное яцо и вкусная капуста - иммунитет.
4.
Эми и Тайсон: Картофельно-капустное жаркое с лососем,  яйцом-пашот, беконом и кленовым сиропом - Bubble and Squeak with Poached Egg and Maple Bacon - иммунитет
Тим и Кайл: Кукурузные оладьи с зелёным луком и яйцом-пашот в панировке - Corn and Spring Onion Fritter with Panko Crumbed Egg - жестковато получилось.
Раунд II
Обед.
Валери и Кортни: Пай-запеканка с пряной бараниной и картофельно-кокосовым пюре - Spicy Pork Pot Pie with Coconut Mashed Potato - слишком много картошки, но очень вкусно - иммунитет.
Тим и Кайл: Лосось с хрустящей кожицей, с имбирём, картофельным пюре и азиатской заправкой - Crispy Skin Salmon with Ginger, Sweet Potato Purée and Asian Dressing - иммунитет.
Корт и Дункан: Глазированная свиная вырезка в специях с бобами и джемом из сладкого перца - Glazed Pork Fillet with Bean Salad and Capsicum Jam
Дэвид и Бетти: Тайский остро-кисло-сладкий салат с говядиной и белой  вермишелью - Thai Beef Salad with Vermicelli Noodles - заправка пресная, блюдо безвкусное.
Раунд III 
На выбывание
Дэвид и Бетти: Говяжьи щёки по-вьетнамски с морковным пюре - Vietnamese Beef Stew with Carrot Purée  - победили, блюдо очень вкусное 💚
Корт и Дункан: Каре ягнёнка с горошком и свёклой - Lamb Rack with Peas and Beets - хорошее блюдо, вкусный соус, но были недостатки (не срезали жир) - выбыли из соревнования.

Серия 43 
2-й четвертьфинал из двух раундов: 3 блюда за 90 минут из одного вида мяса, выбранного предыдущими победителями; 3 десерта одной темы за 1.5 часа на выбывание. 

Раунд I  
Мясное трио

Дэвид и Бетти: курятина
Суп с куриными варениками (вонтонами) - Chicken Wonton Soup - отлично, но шов у вареников слишком жёсткий.
Лааб гай - Larb Gai - маловато специй
Тако с курицей бан ми в салатных листьях  - Chicken Banh Mi Chicken Taco - сияющее блюдо 💚
Марк и Крис: курятина
Рулетики куриные - Chicken Rolled Chicken Thigh - тает во рту
Куриные крылья - Chicken Wings - вкусно.
Куриные леденцы на палочке - Chicken Lollipops  нет соуса, не привлекает
Карен и Роз: свинина - на выбывание
Свиное плечо с полентой - Pork Shoulder with Polenta - слишком густой гарнир
Хрустящая грудинка - Crispy Pork Belly - корочка сгорела под грилем
Свиная котлета с яблоками - Pork Cutlet with Pickled Apple - хорошо.
Валери и Кортни: баранина
Суп малигатони (кисло-острый) с ягнятиной - Lamb Mulligatawny Soup - отлично
Баранье карри масала и салат - Lamb Masala Curry - невероятно
Бараний шиш-кебаб (шашлычок) с лепёшкой парата - Shish Kebab with Paratha - секунды не хватило поставить на стол соус.
Делла и Талли: свинина - всё вкусно, кроме пончика
Свиная грудинка со сладкой картошкой - Pork Belly with Sweet Potato
Пончик с тушёной свининой и яблоком - Pulled Pork Donut - неудачно
Свиная вырезка с пюре из горошка - Pork Fillet with Pea Purèe
Тим и Кайл: говядина - на выбывание
Тефтели говяжьи с пармезаном и спагетти - Beef Spaghetti and Meatballs - невкусный концентрированный соус
Говядина в перце - Peppered Beef - отлично
Говядина в пармезане - Beef Parmagiana - еда для забегаловок
Эми и Тайсон: говядина 
Стейк из говядины вагю (3 минуты с каждой стороны) с луковым кремом - Beef Wagyu Steak with Onion Cream  - идеально
Бычий хвост с пюре из эстрагона - Oxtail with Tarragon Mash - очень вкусно
Минутный стейк в панировке с эстраноном   - Crumbed Minute Steak - выбор судей 💚 

Раунд IIДесертное трио
Тим и Кайл: три муссатри отличных мусса! мальчики победили.
Йогуртовый мусс с карамелизированным ананасом и клубникой с бальзамико - Yoghurt Mousse with Caramelised Pineapple and Balsamic Strawberries
Шоколадный мусс с грушей и сладкой дуккой (орехи, травы, шоколад) -  Dark Chocolate Mousse with Pear and Sweet Dukkah
Творожный мусс с персиками-гриль и медово-тимьяновым сиропом - Ricotta Mousse with Grilled Peaches and Honey Thyme Syrup

Карен и Роз: три шоколада: девочек подвёл кекс.
Тающий шоколадный кекс с малиновым соусом-кули -  Fudgy Chocolate Cake with Raspberry Coulis.
Шоколадный мусс с чили и малиной -  Chocolate Chilli Mousse with Raspberries
Шоколадное крошево с маскарпоне, клубникой в бальзамико -  Chocolate Crumb with Balsamic Strawberries and Mascarpone

Серия 44, два раунда
Раунд I
Переделать за 90 минут своё неудавшееся блюдо.
У Дэвида и Бетти 10 минут форы. 

Эми и Тайсон: Лепёшки тако с говяжьими щеками, копчёным сыром, кукурузой и острым соусом - Mexican Beef Taco - очень вкусно и хорошо приправлено.
Делла и Талли: Перепёлка с кускусом под айвовым соусом жю - Charred Quail with Couscous and Quince Jus - идеальное мясо, но кускус вязкий.
Валери и Кортни: Тарталетка с морковной халвой и грильяжем из фисташек - Carrot Halwa Tart - халва хорошая, но карамель перебила вкус и тесто неудачное.
Тим и Кайл:  Крокеты из рульки, грибов и сыра под грибным майонезом - Hock and Mushroom Croquettes with Mushroom Mayo - очень вкусно и красиво! - лучшее блюдо, майонез непередаваемый.
Марк и Крис: Рыба луциан по-японски в папильоте (в пергаменте) - Japanese Snapper en Papillote - прекрасно.
Дэвид и Бетти: Десерт "садик"с чаем ма-тя - Matcha Garden - ветки, земля, цветы... зачем столько ингредиентов? Лучше меньше да лучше. Но получилось вкусно, особенно, сорбет. 

Раунд II, на выбывание. Два потрясающих блюда, но победитель, к сожалению, только один.
Делла и Талли:  Мясо вагю с мисо,  костным мозгом и темпурой из овощей - Miso Wagyu with Bone Marrow and Tempura Vegetables.
Валери и Кортни:  Карри с голяшкой  в соусе массала с чечевицей и райтой с гранатом - Masala Beef Shin with Lentils - лучшее карри за всю историю шоу.

Серия 45
"Скоростной обед" (3 блюда за 1.5 часа) и раунд на выбывание.
Раунд I.
Скоростной обед
Эми и Тайсон: - самые быстрые и приготовили шикарно. Команда получает право выбрать соперника пв полуфинале.
закуска: Цыпленок, припущенный в кокосовом молоке с хрустящей кожицей - Coconut Poached Chicken - вкусно.
основное блюдо: Скумбрия с хрустящей кожицей, с брокколи и маринованным кабачком - Crispy Skin Mackerel with Pickled Zucchini - очень аппетитное и вкусное блюдо, идеальная простота.
десерт: Персики со сливками тремя способами - Peaches and Cream - очаровательный  вкусный десерт и выбор судей.
Дэвид и Бетти: вышли в полуфинал
закуска:  Мидии по-тайски в кокосовом бульоне с чили и лемонграсом - Thai Coconut Mussels - замечательная закуска
основное блюдо: Рыба луциан с яблоками - Snapper with Green Apple Salad - здорово!
десерт: Пудинг лаймовый с медовыми сотами - Kaffir Lime Pudding - соты и лайм портят блюдо.
Валери и Кортни: третье место
закуска: Лосось в пряной корочке с чатни - Spice Crusted Salmon - очень красиво, маловато соли.
основное блюдо: Курица Бирьяни с остро-кислой перечной водой - Chicken Biriyani with Pepper Water - ароматно, вкусно!
десерт: Хиир (индийский рисовый пудинг) из манго - Mango Kheer - вкусно
Тим и Кайл:
закуска: Кальмар в соли и перце Salt and Pepper Squid - нет баланса, соус ужасный
основное блюдо: Стейк с зелёным соусом "сальса верде" и свёклой - Steak with Salsa Verde - 
десерт: Лимонная панакотта с фисташками и чёрными ягодами - Lemon Panna Cotta
Марк и Крис:
закуска: Роллы из рисовой бумаги с тунцом и соусом - Tuna Rice Paper Rolls - неплохо.
основное блюдо: Тушеная свиная шея в скороварке и гребешки с маринованными яблоками с редиской - Braised Pork with Scallops - странное оформление... свинина сухая, соус вкусный.
десерт: Пина Колада с кокосово-лаймовым сорбетом и ромом Piña Colada- неплохо.  
Раунд II.
На выбывание
Тим и Кайл: Говяжьи щёки с пюре из цветной капусты, с соусом из костного мозга - Beef Cheeks with Cauliflower and Bone Marrow Gravy - вышли в финал.
Марк и Крис: Чили из говяжьих рёбер с соусом хабанера, жареной кукурузой, полентой и гуакaмоле  - Beef Rib Chilli with Charred Corn and Guakamole - всё очень вкусно, остро, текстура судьям не понравилась.


Серия 46.
1-й полуфинал
Азиаты такие забавные! Готовят восхитительно!
Эми и Тайсон: 51 балл
закуска: Голубь под соусом жю с анисом м фенхелем, с капустой кале, копчёным миндалём и луковым кремом -  Squab with Kale, Almonds and Onion Cream - утончённое ресторанное блюдо, вкусный соус.
основное блюдо:  Утка двумя способами (жареная хрустящая грудка и тушёная ножка) с репой тремя способами (конфи, пюре и маринованная со свёклой), соус жю - Ducks and Turnips - стильное вкусное блюдо, но без грудки можно было обойтись, и времени бы хватило на более аккуратную сервировку.
десерт: Имбирное желе с огуречным сорбетом, ликёром Пимс, апельсином, малиной, мятой,  базиликом и маринованным огурцом,  - Pimms and Ginger Jelly with Cucumber Sorbet and Pickled Cucumber - игривый освежающий десерт, маринованный огурец слишком крупно нарезан и маринад слишком сильный.
Дэвид и Бетти: 49 баллов
закуска: Креветочный кебаб по-вьетнамски на палочке сахарного тростника, с соусом нок-чан -  Vietnamese Sugarcane Prawns - восхитительная  закуска, ансамлбь вкусов.
основное блюдо: Дважды приготовленная свиная грудинка  с тыквенным пюре, жареным луком и японской грушей в маринаде ким-чи - Twice Cooked Pork with Pumpkin Purée and Nashi Pear - грудинка чуть недодержана, соус слишком сладкий, груша - сказка
десерт:  Сорбет манго с липким рисом, печеньем тюиль и кокосовым соусом с добавкой соли (десерт из Лаоса) - Mango Sorbet with Sticky Rice - выдающийся соус, рис неудачный, сорбет отличный.

Серия 47.
2-й полуфинал

Валери и Кортни: 50 баллов 
закуска: Перчёная куриная печень с томатным чатни, с фенхелем и лепёшечкой папри  - Peppered Chicken Livers with Fennel and Tomato Chutney - индийская сказка!
основное блюдо: Тушёный бычий хвост  с  картофельное пюре,  маринованным луком, баклажаном "касунди" - Oxtail Stew with Pickled Onion Mash and Eggplant Kasundi - роскошный букет вкусов, восторг и объедение, многовато корицы и кардамона. 
десерт: Пончики с кардамоном, с шафрановым заварным кремом (Англез) и соусом-кули из маракуйи - Cardamom Dumplings with Saffron Crème Anglaise - пончики приятные, крем сладкий и жидкий. 

Тим и Кайл: 46 баллов
закуска: Гребешки с подкопчённым пюре из сельдерея,  с панчеттой - Scallops with Celeriac Purée and Pancetta - вкусная приправка к пюре, маленькая порция, блюдо обычное.
основное блюдо: Утиное конфи с  кофейно-тыквенным пюре и винно-апельсиновым соусом жю - Confit Duck with Coffee Pumpkin Purée - прекрасное оригинальное, хорошо приготовленное блюдо, невероятный соус.💚
десерт: Брауни с шоколадно-пивным муссом (из пива Стаут) и кофейным сиропом - Brownie with Chocolate Stout Mousse and Coffee Syrup - много горечи в муссе, отличный 💚 брауни,  покупные крендельки не для финала.

Серия 48
Финал
Борьба за приз в $250,000
Обед на 100 порций из пяти перемен 

Эми и Тайсон. Ресторан "Мозаика". Победители!

закуска 1 : Трюфельный мусс с пармезаном, сморчками, лисичками и спаржей и мятным чатни - Parmesan and Truffle Mousse with Mushrooms - мощное сочетание вкусов, праздник.
закуска 2: Суп-пюре гороховый с рулькой и шкварками Pea and Ham Soup - австралийцы впервые в жизни жарят сало:)) Изумительное безупречное блюдо.
основное блюдо 1: Припущенный в масле морской рак с топинамбуром и ревенем - Butter Poached Marron with Jerusalem Artichoke and Rhubarb -
основное блюдо 2: Телятина, зобная железа и костный мозг с соусом жю Veal, Sweetbreads and Marrow - великолепное блюдо, лучшее за 8 лет конкурсов.
десерт: Послеобеденная мята (мятный сорбет с шоколадным заварным кремом, засахаренной мятой и шоколадной крошкой) - After Dinner Mint - фееричный сорбет, безупречный десерт, дарящий счастье 💚

Валери и Кортни. Ресторан "Тиффин". 52 балла из 60
закуска 1: Хрустящая самоса с чатом (индийская уличная еда из картошки и нута) с манго и гранатом - Samosa Crisp with Chat - вкус мини-пиццы по-индийски изысканный и невероятный.
закуска 2: Лососевый шашлычок-тикка  с гороховым супом-пюре  и кинзовым чатни -   Salmon Tikka Skewers with Coriander and Pea Soup - восхитительный суп, отличное сочетание вкусов, тает во рту.
основное блюдо 1: Пряная скумбрия с кичри и соусом моле (индийское ризотто) Spiced Spanish Mackerel with Khichdi - яркий соус, , много риса, суховато
основное блюдо 2: Острое свиное виндалу с капустным карри, рисом, лепёшкой и свекольной райтой - Pork Vindaloo with Turmeric Cabbage and Beetroot Raita - отличное, "огненное" блюдо с прекрасным букетом индийских специй. 
десерт: Фисташковое кулфи (индийское мороженое с шафраном и кардамоном), с хрустящим кокосовым печеньем Pistachio Kulfi - игривый, праздничный, освежающий десерт.

вторник, 13 февраля 2018 г.

MKR - 8, серии 22-33

22 - главная кухня
23 - пляж
24, 26, 28, 30, 32 - на выбывание
25 - еда для байкеров "Розовая лента"
27 - канапе на круизном лайнере
29 - соус из продуктов супермаркета
31 - копии домашних ресторанов на улице для жителей города
33 - три раунда командных соревнований (сервировка, разные блюда из одинаковых продуктов, блюдо-люкс за 60 минут)

четверг, 8 февраля 2018 г.

Правила моей кухни - 8, серии 1-21

Сезон 8
Три группы из шести команд
1.
1-6 - рестораны
7- выбывание.
2.
6-13 рестораны
14 - выбывание
3.
15-20 - рестораны
21 - выбывание

четверг, 25 января 2018 г.

Субтитры к фильмам

Субтитры английские "Белый воротничок".

Если кто-то имеет желание потренироваться в понимании английского (американского) языка на слух, могу предложить субтитры (бесплатно)
 Ссылка на яндекс-диск

Субтитры взяты отсюда и переработаны для удобства чтения.
Охватывают чуть меньше половины одной серии (сезон 1, серия 9 "Bad Judgment") -  от 00:00 до 18:30


Пример:
В кафе. Питер, Ник, детектив Эрера.

П: Mr. Herrera? Thanks for coming.
I'm agent burke.
Э: Who's this?
Н: I'm with the fbi.
Э: Uh, no. He's with the fbi.
Fed couldn't afford those cuff links. Федерал не сможет себе позволить (не по карману) такие запонки.
П: For a retired detective, you don't seem out of practice. не потеряли хватку
Э: You didn't answer my question.
П:He's my consultant.
We're investigating the sullivan case. расследуем (инвестируемся в него)
Э: Really? Why?
Н:Mr. Sullivan has a daughter, and peter's a sucker for kids. любит детей
П: You know, you cleared over 90% of your cases. закрыть дела
If you don't mind me asking, What made you all of a sudden turn in your resignation? подал в отставку
Э: Well, I...


четверг, 18 января 2018 г.

Смотрела...

..."Белый воротничок" Джеффа Истена.


Уфф! Досмотрела  сегодня  этот 80-серийный  "воротничок"!
То ли соскучилась по авантюре, то ли по сериалам - дорвалась, как говорится. Просидела неделю у телевизора, почти не вставая.

(Тут стоило бы добавить, что обычно я избегаю сериалов:))

Краткий сюжет
Нил Кэффри (актёр Мэт Бомер), вор и мошенник попадается ФБР после трёхлетней игры в кошки-мышки с агентом  Питером Бёрком. 
Суд приговаривает Нила к 4 годам тюремного заключения, однако тот сбегает, не досидев нескольких месяцев до освобождения, чтобы вернуть свою возлюбленную Кейт. 
Питер Бёрк снова ловит беглеца, которому теперь грозит новый срок за побег.
Кэффри, надеясь отыскать Кейт, соглашается сотрудничать с ФБР в обмен на относительную свободу, ограниченную электронным браслетом. Он  начинает работать в качестве консультанта  в отделе «белых воротничков» ФБР.

Моя оценка фильму - твёрдая четвёрка с плюсом, хотя актёрский состав (кроме Мэта) не особо впечатлил.





Ник (актёр Мэт Бомер).

Мэт великолепен в костюмах, галстуках и шляпах, великолепен в майке и пижаме, пластичен, артистичен и обаятелен.
Несмотря на ориентацию, девушки этого актёра обожают. А как иначе, если  его лицо входит в пятёрку самых красивых мужских лиц:))
На роль обаятельного мошенника-виртуоза Бомер отлично подходит.

Попробую посмотреть и другие его работы. Из последних: "Обыкновенное сердце" и "Последний магнат". 



Вторая персона фильма - Питер Бёрк (актёр Тим ДиКей). 
Постоянно ждала от этого явно положительного героя какого-то подвоха, а он неизменно проявлял себя только с лучшей стороны - влияние жены, наверное:))
Как актёр, ДиКей немного деревянный. Возможно, из-за высокого роста, возможно, продюсерам не надо сниматься в кино, возможно, я к нему придираюсь - не мой типаж.

Жена Пита - Элизабет.
Положительный персонаж. Милая, добрая, умная. Лиз вызывала у меня недоверие, пока я не попробовала посмотреть несколько серий на языке оригинала - там в её голосе нет фальши.
Теперь перед каждым просмотром иностранного фильма обязательно буду слушать актёров хотя бы по 20 минут.
В который раз жалею, что в России редко показывают фильмы на языке оригинала. Актёр с чужим голосом - это как поддельный алмаз.

Моззи (Уилли Гарсон).
Как этот персонаж может не нравиться зрителю?! Умница, талант, добрейшей души человек с прекрасным чувством юмора.
Моя любимая сцена (сезон 6, серия 6):





А вот подружки Ника как-то не впечатлили, кроме, разве что, Ребекки.  Может быть, его партнёршам по фильму трудно играть любовь рядом с этим актёром?
Наверное, подразумевалось, что Нику никто уже не заменит  Кейт...

Отрицательные герои все удались, кроме интерполовца с устрашающей внешностью и повадками. Всё-таки Интерпол - это не банда, чтобы относиться к чужим жизням пренебрежительно. 

"Русские" серии с навязшими в зубах громилами, чеченскими бандитами и спасающимися от коммунизма беглыми фигуристками - это что-то!
С водкой, балалайкой, "калинкой", с шутками про  Горбачёва и берлинскую стену (напомню, что фильм вышел в 2009 году, когда Горбачёва и след простыл, а Путин уже рулил у нас на полную катушку).
Интересно, а американцы в русских фильмах выглядят так же нелепо в глазах американца?:)) 
Короче, за агента ФБР, внедрившегося в русскую мафию в качестве тренера по фигурному катанию и пуляющего шайбы в чеченского охранника - жирный кол! Нет слов!:))

В сериале нет  жестокости, насилия, и кровавой бойни - это  здорово! 
"Научные" серии прекрасно вписаны в сюжет и очень информативны, начиная от работы с акциями, заканчивая анализом красок на поддельной картине и чтением букв через синее стекло.

Фильм был номинирован на премию «Выбор народа» в 2010 году в категории «Любимое ТВ пристрастие» и в категории «Любимая драма по кабельному телевидению» в 2011 году.

Смотреть или не смотреть?
Несмотря на все мои придирки, смотрела всю эту кучу серий с удовольствием и последующим хорошим настроением!
Годится:)) Рекомендую.
Обязательно пересмотрите на языке оригинала хотя бы несколько эпизодов и послушайте живую актёрскую речь.
Фильм не о раскрытии преступлений, а о дружбе и доверии, о чести и любви. Не смотрите его нон-стоп, чтобы не притуплять внимание к деталям.
Фильм кажется простым и лёгким, но действие затягивает, как вредная привычка...


четверг, 4 января 2018 г.

Зрение и компьютер

"Выжимки" из статьи (тыц) "Компьютерный зрительный синдром" 

Рабочее место
Освещение в помещении должно быть равномерным и достаточным без  применения дополнительного освещения при работе с документами. 
Дополнительное освещение (если используется) должно быть невысокой интенсивности и не направлено ни в глаза, ни на экран.
Не допускайте попадания бликов на экран и в глаза.

Стул/кресло должны быть отрегулированы по высоте и иметь поддержку для поясницы. Рекомендуемый угол между сиденьем и спинкой – чуть больше прямого (90°).
Подлокотники служат опорой локтям и предплечьям, не мешая боковым движениям рук.
Стопы твёрдо стоят на полу, колени согнуты под углом, близким к прямому.
Монитор расположен в 50-70 см от глаз, а его центр - на 10-25 см ниже горизонтальной линии взгляда.
Расположение клавиатуры: 65-70 см от пола, кисти ложатся на клавиатуру почти горизонтально.
  
Рабочий день и паузы
Если невозможно придерживаться норм работы у компьютера (не более 1 часа без 5-минутного перерыва и не более 6 рабочих часов в сумме), можно воспользоваться формулой западных офтальмологов 20/20/20 - каждые 20 минут рассматривать в течение 20 секунд предметы, отстоящие от глаз на 20 футов (5-6 м) 
(настраиваясь на дальнюю точку, глаза максимально расслабляются)

Очки и линзы
Для оптимизации спектрального состава света используются очки со специальными светофильтрами. 
При аметропии коррегирующие очки назначает врач. Для комфорта здесь могут использоваться бифокальные или прогрессивные линзы, позволяющие хорошо видеть и вдаль, и вблизи.
Пресбиопия (возрастные изменения), ведущая к снижению остроты зрения вблизи, также может быть поводом для применения очковой коррекции.

Несмотря на "дышащие" линзы, поступление кислорода и питательных веществ к глазам снижается при их использовании, а уменьшение количества морганий и сухость воздуха увеличивают испарение слезы и приводит к появлению симптомов гипоксии роговицы.
Увлажняйте линзы специальными каплями (при лёгких проявлениях показаны препараты с низкой степенью вязкости), а при сохранении дискомфорта переходите на очки.

среда, 27 декабря 2017 г.

Кекс творожно-кефирно-шоколадный без муки и масла



Количество кексов зависит от размера формочек

Тесто:
150 г творога
150 г не очень жидкого кефира
2 яйца
75 г шоколада 75% (у меня был горький шоколад)
20 г какао (примерно 1 стл без горки)
50 г сахара (сладкоежки могут положить больше сахара и/или использовать молочный шоколад вместо горького)
апельсиновая цедра (по желанию)
ложка кокоса тёртого (по желанию)
ложка отрубей овсяных (по желанию)
ваниль или ложка рома/коньяка
щепотка соли

формочки для кексов

Для теста
Творог растереть с какао, потом с кефиром.
Желтки добела взбить с сахаром и вмешать добавки, которые в рецепте "по желанию". 
Смешать обе массы.
Если всё хорошо растирать и взбивать, разрыхлитель не нужен, но можно и добавить неполную чайную ложку. Я добавила 0.5 чл.
Можно и муки ложку добавить, чтобы сделать кексы более плотными - всё на ваше усмотрение. Можно приготовить на половину рецептуры, чтобы понять, какая консистенция нравится именно вам.
Шоколад растопить, смешать с тестом.
Белки взбить с солью и в два приёма, осторожно, снизу вверх, смешать с тестом. Распределить по формочкам.
Печь 30 минут 160°-170°. Серединка должна остаться чуть жидковатой.
Если добавляли муку, отруби и пр., окончательная консистенция должна немного не дотягивать до "сухой палочки".


Эти кексы вкусно есть тёплыми сразу после выпечки, а если на следующий день, то подогретыми в микроволновке. 
Подать можно и со взбитыми сливками, и с мороженым - ванильным или шоколадным.

...
Ещё один рецепт шоколадного бисквита без муки и масла "Полено с шоколадной корой"
  


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...