Увлечение выращиванием микрозелени распространилось в массах.
А я, как перешла на зелёные и почти бесплатные витамины в далёком 2013 году,
так и продолжаю.
Только к горчице и разным зёрнышкам добавилась модная нынче брокколи:
Как и прежде, не использую ни специальных приспособлений для проращивания (почему-то весьма недешёвых), ни удобрений, ни освещения.
В пластиковый лоточек с дырками (из-под ягод и всего прочего, что продаётся в подобных лотках и коробочках в супермаркете) укладываю бумажное полотенце в 2 слоя, затем кусочек сетки - обычного шторного тюля, обильно смачиваю и заполняю семенами, предварительно замоченными на 2 суток.
На лоточек 15х10 см уходит 1.5 - 2 чл семян брокколи без горки. А так как я купила их полкило чем больше покупаешь, тем дешевле), то хватить должно надолго 💚
Можно обойтись и без сетки, но тогда надо будет срезать нижнюю часть ростков вместе с корешками, вросшими в бумагу (чтобы бумага не попала в еду).
На сетке (без бумаги) зелень тоже вырастет, но здесь сложно будет обойтись без специальных лотков/банок, потому что придётся неусыпно следить за влажностью.
На ночь такие лотки надо будет помещать в п/э пакеты с доступом воздуха или каким-то иным образом защищать от высыхания.
Брокколи готова к употреблению на пятые сутки. У меня северные окна, и нет специальных ламп, поэтому хорошие ростки выходят, скорее, на шестые сутки, чем на пятые.
Микрозелень можно замораживать. Для этого её надо аккуратно вынуть из сетки/бумаги, ополоснуть, откинуть на сито, дать обсохнуть и, не утрамбовывая, переложить в любую тару.