Суп с сельдереем из Абруццо.

Абруццо* находится в Италии, а рецепт из итальянского «Elle». 
Суп чем-то похож на рассольник, но мягче и нежнее по вкусу.

Мне понравился!



Для супа:
1 л мясного бульона
500 г стеблей сельдерея
1 лук-порей или репчатый
2 стл оливкового масла
соль и перец
2 стл томатной пасты
4 стл тёртого пармезана
50 г корейки
50-100 г риса (зависит от того, насколько густой вы любите суп, на мой вкус 50 г риса более, чем достаточно на 1 л бульона).

Сельдерей очистить, промыть и нарезать кусочками около 1 см. Луковицу очистить и порезать кубиками, корейку – тоже кубиками.
Бульон разогреть (бульон можно брать и куриный, и овощной).
В суповой кастрюле разогреть оливковое масло, положить корейку, лук и подрумянить, непрерывно помешивая. Добавить томатную пасту, нарезанный сельдерей и тушить ещё 5 минут.
Постепенно влить горячий бульон, добавить рис и на умеренном огне варить до готовности риса.
Перед подачей, посыпать тёртым пармезаном или другим сыром.
Если готовите суп на несколько дней, не разваривайте рис полностью, иначе он превратится в кашу, лучше сварить его отдельно и добавить в кастрюльку перед разогреванием.

     *Абруццо – область в Италии, территория с несколькими заповедными национальными парками, редкими животными, древними постройками и богатой историей.
А ещё там производится неплохое красное сухое вино Montepulciano d’Abruzzo (Монтепульчано ди Абруццо). Я пробовала вино этой марки от Иллюминати. Понравилось!

Комментарии
2010

Наталья Филатова Спасибо за подсказку о марке вина. Люблю сухое красное!! 

L.Fiore
Спасибо, Наташа, что навещаешь меня:)

Вот очень хорошее вино: производитель Toso, Аргентина. Это вино получило Серебряную медаль (лучшее вино в своем классе) на конкурсе The International Wine & Spirit Competition в Великобритании в 2008 году.
У Toso есть ещё три отличных вина: Single Vineyard, Malbec Reserva и Cabernet Sauvignon Reserva. Это, конечно, не дешёвые вина, но иногда можно себе позволить:)
Наталья Филатова
Да, спасибо, перепишу и в кошелек!
Zarina
Это, конечно, не дешёвые вина, но иногда можно себе позволить:)
Люба, а подскажи, пожалуйста порядок цен на эти вина. И хорошее вино распространяется только на 2005 г (год был хороший и вино в том году на удивление отличным вышло). Или, например, 2008 (с погодой все в порядке было) тоже нормальные должно быть. 2008 ведь подешевле будут.
L.Fiore
Лена, Магдалену подарили, поэтому цены не знаю, но, думаю, что около 100$, не меньше. Cabernet Sauvignon Reserva и Malbec Reserva стоят около 700 руб. ориентировочно
От года урожая (погоды и других условий) зависит очень много. Если урожай удался (по качеству, а не количеству), вино будет "лёжким" и это значит, что год от года его цена будет расти, а вкус становиться всё более насыщенным с проявлением ароматов подкопчёных и подвяленых фруктов, дымка, кожи и других "тяжёлых" ароматов и вкусов, что очень ценится.
Но каждый известный производитель вина обязан год из года соблюдать заявленный стандарт своего бренда, поэтому часть сусла из винограда хорошего урожая всегда хранится в резерве, чтобы в год плохого урожая сделать достойный купаж (смесь) или выпустить вино с пометкой Резерв, т.е. в бутылки налить вино прошлых (хороших) урожаев - так бренд не потеряет свою репутацию.
Мало кто интересуется урожаями, но это очень полезная информация и она доступна (есть специальные справочники). Вино плохого урожая должно быть выпито как можно скорее и, в отличие от первого, оно с годами не только не приобретёт густоты вкуса и аромата, но и утрачивает свою естественную свежесть и фруктовый вкус, присущий молодым винам. 

Энологи ежегодно составляют прогнозы для разных урожаев и вин и присуждают винам баллы, это тоже публикуется, но в специальных, платных, справочниках. 
Ориентируясь на данные таких справочников можно рискнуть и сделать ставку на пока ещё недорогие вина, с учётом созревания и подорожания, чтобы в будущем получить хорошую прибыль. Но нам, простым обывателям, это совершенно ни к чему - ориентироваться в мире вина чрезвычайно трудно, надо очень долго (всю жизнь) учиться.

Единственное место, где обычному потребителю можно получить представление о производителях вина - дегустации и выставки, но даже туда надо идти с минимальным запасом знаний в области энологии. Могу только посоветовать покупать вина в специальных бутиках - не думайте, что там заоблачные цены. У них в штате есть сомелье, которые помогут выбрать вино по вкусу, по цене, по стране, по производителю - в общем, всё, что душе угодно.
В супермаркеты в лучшем случае поставляются остатки крупных партий, в худшем - неликвид и даже подделки, да и условия хранения (верхние "жаркие" полки вообще ужас!) мягко сказать, неудовлетворительные.

А если хочется узнать о какой-то бутылке ВСЁ, надо искать сайт производителя - там и урожай и баллы, и вкус и ещё масса очень интересных вещей (например, на сайте Тосо я узнала, что его предки - выходцы из знаменитейшего винного региона Италии - Пьемонта, что награды на конкурсах за свои вина Тосо получает, благодаря знаменитому энологу, выписанному из Америки, Хобсу, и что на этикетке вина Magdalena это имя указано - интересно, правда?
Таблицы урожаев

В общем, Лена, написала я много, а на вопрос о молодых винах так и не ответила:)
Ответить могу только одно: сходить в магазин надо дважды; сначала присмотреть вино и изучить, кто и когда его сделал (на сайте производителя, в виртуальных справочниках), а потом с полученным багажом знаний купить заветную бутылочку, вкусить и поделиться с нами впечатлениями :)

P.S. Не удивляйтесь, что вкус вина в разных источниках описывается по-разному: у каждого энолога своё представление о вкусе, как и у нас с вами, поэтому одному может привидеться запах вяленой апельсиновой кожуры, другому - навоза или помёта:)) В школах сомелье советуют составлять свои собственные карты вкуса: пробуя вино, записывать все свои ощущения от вкуса, запаха и послевкусия - тогда со временем придёт узнавание и сорта, и года урожая, и прочих волшебных мелочей.
А ещё, эти пробы и записи ощущений - очень увлекательное занятие в кругу друзей, ничуть не хуже, чем лото или разгадывание ребусов:)
Ещё интереснее сначала записать свои ощущения, а потом свериться с описанием вина на этикетке.
Важно: во время любых дегустаций нельзя пользоваться духами, дезодорантами, пахучими мылами и, конечно, не курить.
Zarina
Люба, спасибо за такой подробный ответ. Винные бутики это типа Ароматного мира? У нас в городе есть, но там никогда не была. Мы все-таки больше в супермаркетах покупаем. Конечно, спросить, что берешь, не у кого. Ориентируешься в основном на цену и сорт винограда. Кстати, сейчас пошла поизучала, открытую недавно бутылку аргентинского вина. Покупала я, сама не знаю почему выбрала. Оказался Malbec/Merlo 2009 г, кажется из Мендосы. За те деньги, что заплатила (350 примерно) оказалось вполне приличное. А 700 р это только, если по какому-то случаю пить. Все равно, если компания большая, то всем такое наливать дороговато получится, да и жалко: мало кто разбирается, что пьет. Зашла на сайт Тосо: этикетки знакомые:))) Что-то у нас из их продукции было. Теперь буду обращать внимание на этого производителя. А теперь пойду про Чили читать. Чилийское мы тоже часто берем.
L.Fiore
Лена, Ароматный мир мне что-то не очень нравится. Но я выбираю не по названию, а по близости к метро:) Для меня это Kauffman (м. Кузнецкий мост) и Grand Cru (Таганская) - они находятся на моей ветке. В нашем микрорайоне подобных магазинов нет.
Я думаю, что надо найти "свои" магазины, которые удобны тебе по расположению, обслуживанию, ассортименту, и выбрать что-то приемлемое. Причём, в некоторых бутиках бывают дегустации (искать расписание на их сайтах), что является весьма приятным нюансом:) Если есть с кем оставить детей, то можно и в Москву съездить по такому случаю:) 
Для больших компаний и мы дорогое вино не покупаем - к дорогому вину иногда достаточно одной единственной закуски, а то и просто кусочка сыра , а в компаниях обычно такой разнобой еды, что она "забивает" изысканность хорошего вина.
Я как-то в Италии купила дорогое Bolgheri, так почти всё потихоньку и выпила сама, боясь, что мало кто поймёт, зачем я тащила из-за рубежа бутылку вина стоимостью в четверть моей пенсии)

Котлета куриная со шпинатом и сыром.

Рецепт Hamburger di pollo al verde я подсмотрела в итальянском кулинарном шоу Бенедетты Пароди  "Cotto e mangiato", но на сей раз оставляю вас без ссылки на видеоролик, так как Бенедетта  сменила не только название своего шоу, но и место его обитания, из-за чего ссылки 2010 г не работают. 

Если найду новый адрес рецепта, добавлю сюда.
Пока могу предложить обновлённую версию шоу (конечно, на итальянском языке)  "I menu di Benedetta". 

А теперь вернёмся к рецепту.
Котлеты получились очень вкусные. Рекомендую!

Фарш:

4 куриных филе

2-3 кубика замороженного шпината
соль и перец по вкусу
40-50 г пармезана или другого похожего сыра
мускатный орех
2 стл соуса бешамель или муки, разведённой тёплой водой
Можно добавить в фарш немного тёртого кабачка и маленькое яйцо

Гарнир:

помидоры

бальзамический крем

мука для панировки

масло для жарки.

Для фарша.

Шпинат прогреть и отжать.
Курятину порезать, положить в блендер, добавить шпинат, остальные ингредиенты фарша и прокрутить. Я кручу на мясорубке.

Сформировать котлетки, запанировать в муке и обжарить, до исчезновения розового сока. 

Чтобы котлеты получились сочными, постарайтесь их не пережарить - курятина готовится очень быстро!

Украсить котлеты кремом-бальзамико и нарезанными помидорами.
В горячем виде вкуснее!

Комментарии

blogging mit Geschmack
27-10-2010
Люба, буду пробовать обязательно! У нас тут недавно в продаже появился куриный фарш, а до этого я подобные рецепты обходила стороной из-за длительной подготовки (ну может это я такая "придирчивая", но просто однажды делала рулет и пока приготовила фарш, уже и "вечер настал" )))
Андреас очень шпинат любит, а куриное мясо не очень - буду прятать мясо в шпинат )))
L.Fiore
27-10-2010
Шпинат такой полезный (из-за фолиевой кислоты), но мои мальчики, а особенно младший, подобные продукты вообще за еду не считают:( вот и прячу шпинат в мясо:)
blogging mit Geschmack
28-10-2010
а у нас (в смысле у Андреаса) это как раз наоборот единственная "зелень", которая за еду считается)) поеду завтра за шпинатом и за фаршем!
L.Fiore
28-10-2010
У нас готовый фарш вообще нельзя покупать - его состав совершенно непредсказуем:(( Поэтому приходится самостоятельно крутить, а я это дело жуть как не люблю:((
blogging mit Geschmack
02-02-2011
Люба, сейчас наводила порядок в ссылках, сохраненных в избранном, и нашла этот пост - вспомнила, что я же тебя так и не поблагодарила тогда! Чудесные котлетки вышли! Сфотографировать прилично я их не смогла, но буду обязательно на днях повторять, попробую щелкнуть ))
L.Fiore
02-02-2011
Ой, спасибо, Наташа! А мне как-то и неудобно было спросить, готовила ты их тогда или нет.
Мне тоже этот рецепт очень нравится: во-первых быстро, во-вторых есть куда запихнуть полезный шпинат, поэтому повторяла рецепт уже не один раз.
blogging mit Geschmack
03-02-2011
Люба, ты в следующий раз и не думай стесняться - у меня последнее время не память, а решето))

Моя история

Переписка 2.

Переписка 1.
Несколько открыток из нашего семейного архива, написанных  

в начале 20-го века родителями и родственниками моей мамы.

Действующие лица:
Ольга - бабушка по маме, жила в  г.Козлов Тамбовской губернии (ныне г. Мичуринск)
Шура-Александр -  дедушка по маме, служил в армии

Пётр Шмаков, бабушкин брат - на момент переписки жил на Украине:

Маня-Мария, бабушкина сестра - жила тоже в Козлове. 

Валя и Соня - двоюродные сёстры Оли


Пётр пишет Ольге:

Эта за №11.
Киев 1917 г. июня 19 дня.
Здравствуй дорогая сестра Оля.
Я живъ здоровъ слава Богу, что и тебе да и всемъ вамъ желаю. 9 дня я получилъ отъ тебя письмо, ты пишешь что папаша не получалъ отъ тебя письмо въ котором я описывал свой сонъ. Я напишу тебе, знаешь вижу я что вы все прiехали ко мне, и вотъ папашу я увиделъ хорошо с мамашей, а с тобой разговаривалъ но не виделъ, а с Валей и Соней не разговаривалъ и не видалъ в лицо, но они тоже были. Вот все вкратце.
Оля пиши лучше за №№ тогда будетъ видно. Я получаю отъ тебя открытки часто. Но не знаю все ли.
Люб.бр. (любящий брат) ПШмаковъ.

Комментарии
Радуга
интересно!
L.Fiore
Спасибо. Значит, я не ошиблась, посчитав это интересным не только для меня.
Радуга
маленькая очень любила у бабушки на чердаке сидеть...старые открытки - одна из составляющих этих посиделок))) там много чего было из старины! жаль,что тогда не было возможностей как сейчас!
L.Fiore
Ничего не сохранилось?
Когда я была маленькая, множество таких "реликвий" было изорвано, потеряно, зарыто в виде "секретиков" .... к сожалению:(
Радуга
похоже ничего.....
я давно на том чердаке не была-он в Сибирском городке.....если только старинные фото! 

L.Fiore
Фотографии о многом могут рассказать...
blogging mit Geschmack
Люба, как трогательно! Это же просто чудесно, что у вас такие вещи сохранились! Меня почерк поразил - и это ведь чернилами написано! Я пробовала когда-то чернилами писать - жуть, как сложно вообще нормально писать, какая уж там каллиграфия!
L.Fiore
Да, Наташа, я тоже очень рада, что сохранились некоторые старые вещи. Но, если вещи всегда молчат, то вот такие короткие послания как-будто приоткрывают дверцу в наше далёкое прошлое, позволяют прикоснуться к жизни наших предков. И меня поражает почерк - ведь писал мужчина.
Я родилась так давно, что в начальной школе писала чернилами (правда, уже не гусиным пером:)), других способов просто не было и мы тогда не думали, сложно это или просто:)
Наверное, если бы дали дедушке или бабушке в 1916 году шариковую ручку, им тоже показалось бы невероятно сложно:) Для них перо и чернила были такими же привычными вещами, как для нас авторучка или фломастер.
Zarina
Люба, как здорово, что в вашей семье сохранились такие вещи. Этой открытке почти 100 лет! Просто поражает. За это время столько всего случилось: 2 войны люди пережили, про переезды вообще молчу. И тем не менее можно прочитать, что писал твоей бабушке ее брат, подержать в руках открытку... Здорово!
L.Fiore
 Лена, и ведь чувства людей не особенно изменились за 100 лет. Дедушка в армии, бабушка переживает и за него, и за брата, который тоже служит... А время-то какое сложное было - перед самой революцией!

Tatjana Vasiljeva
Моя мама писала в такой же манере - с небольшим наклоном влево.
Сохранилось пару писем и несколько рецептов по выпечке написанных таким же почерком.
Такой же каллиграфией владел и мой отец - ну он работал землеустроителем(составлял карты). Видимо тогда было принято такое написание.
Вот неплохо было-бы и открытку показать.
Очень хорошо, что возрождается интерес к своим корням.
L.Fiore
Татьяна, открытку добавила.
Tatjana Vasiljeva
Открытки потрясают своей патиной времени и наивностью.
Спасибо!

L.Fiore
Со временем выложу ещё открыток.

Сотэ из баклажанов, перцев и моркови в томатном соке

Рецептом со мной поделилась подруга и соседка Светлана.
Света, очень вкусно получилось! Большое спасибо!

Сотэ из баклажанов, перцев и моркови в томатном соке

(оригинальный рецепт был на 6 кг баклажанов)

3 кг баклажанов

1 кг перца
1 кг моркови
3 кг помидоров (понадобится 2.5 л протёртой массы), я использовала томатное пюре Pomito, разбавленное водой
1 неполный стакан сахара
1 стакан растительного масла
2 стл каменной соли
3 головки чеснока
1 острый перец
200 г (неполный стакан) уксуса, я использовала российский винный уксус 6%

К этим ингредиентам я добавила от себя одну луковицу

Простерилизовать банки и крышки

Для сотэ

Нарезать баклажаны средними кусочками, перец – дольками или кусочками, морковь натереть на крупной тёрке. Чеснок смолоть с острым перцем или мелко порезать. Лук нарезать вдоль соломкой.
Помидоры протереть, вылить в кастрюлю для варки сотэ, довести до кипения. 

Добавить соль, сахар, масло.
Добавить морковь, 10 минут поварить.

Добавить баклажаны, 10 минут поварить, добавить перец, лук, уксус, чеснок, острый перец и варить 1 минуту.

Соль, сахар и масло я добавила по вкусу, без измерений. Надо было и баклажаны попробовать, потому что впоследствии некоторые кусочки оказались твердоватыми.

Разложить в стерильные банки, закрутить.

Получилось у меня примерно 4 л сотэ.

Рекомендую!

mia balcone. Мой балкон.

Путешествие по моему... балкону. Да. И такое путешествие может доставить удовольствие))
Петунии и герань, цветы тыквы и ростки горчицы, шалфей, и даже, совсем уж необычная, зелень чёрной чечевицы.
Ещё мята, базилик, сельдерей, мелисса и много другого:

Комментарии
Zarina
Люба, какая красота! И цветы красивые, и травки разные вкусные. И вид с балкона красивый. Спасибо за путешествие.
L.Fiore
Очень рада, что путешествие оказалось приятным:)
blogging mit Geschmack
Люба, как уютно у тебя на балконе! Люблю, чтобы было много разных растений и желательно балконно-неприхотливых (у нас балкон открытый всем ветрам). Подожду еще годик, чтобы Том побольше ума-разума набрался - иначе никак. Пару недель назад пришлось убрать напольную пальму (украшает теперь лестничную площадку)), так как он повадился землю по всей квартире разбрасывать...
Вид из балкона такой "живой" - ну в смысле видно, как жизнь кипит! ))
L.Fiore
Спасибо, Наташ. Герань (пеларгония) и петуния для балкона идеальны! Переносят и тень, и свет, и ветер, и дождь, и невнимание хозяйки:), а цветут постоянно, пока мороз не нагрянет.
Моя внучка тоже землю из горшков разбрасывала, так что это общая проблема:)
blogging mit Geschmack
Люба, я тоже не теряю надежды, что у меня когда-нибудь будет много растений - мы в следующем году (август-сентябрь) в свой дом переезжаем, вот тогда я "развернусь"))

Пирог с тунцом и помидорами.

Очень вкусный, лёгкий и быстрый пирог из слоёного теста я увидела в ныне не существующем фотоальбоме Яндекса, у Людмилы.
Испекла для пробы полпорции - оказалось очень вкусно.
Теперь пеку этот пирог часто, добавляя к основному набору ингредиентов  ароматные травки, семена, зелень.

Пирог на фото посыпан кунжутом и сухими французскими травами:

Пишет Люда:
«Этот пирог очень распространён в Испании. Его можно купить готовым в магазине, можно попробовать в баре. Очень вкусный и лёгкий в приготовлении. Можно есть и в холодном, и в горячем виде».

Для пирога:

2 Х 250 г слоёного дрожжевого теста
1 луковица
пара свежих помидоров (или консервированных кусочками в собственном соку)
1 морковь
1 красный сладкий перец
2 банки тунца натурального

Форма примерно 35х40 см или круглая

Для начинки
Морковь мелко натереть, лук и перец порезать, всё вместе обжарить на оливковом масле, добавив помидоры, и потушить до мягкости.
Остудить, добавить тунца без заливки, приправить солью, перцем, специями. Можно добавить немного томатного соуса.
Количество начинки - по вкусу, она не должна ни вытекать, ни быть слишком сухой.
С перца можно предварительно удалить кожицу: положить под гриль, потом в п/э пакет, где кожица через несколько минут отстанет и легко снимется.
Сборка пирога
Половину теста раскатать, выложить в форму, смазать оливковым маслом.
Выложить начинку, прикрыть другим пластом теста, защипить.
Наколоть вилкой в нескольких местах и/или надрезать квадратиками кончиком острого ножа, как Люда:

Сверху можно обмазать смесью желтка с молоком (не обязательно).
Печь 10 минут 220° и ещё около 20 минут 180° до хорошего подрумяниваиня.

Люда, спасибо! Я время от времени повторяю твой пирог - его на самом деле очень просто готовить!

Комментарии
blogging mit Geschmack
Люба, замечательно видно, какой пирог сочный!
L.Fiore
Да, я люблю сочные пироги, поэтому помидорчиков не пожалела:)
Dilichka
Пожалуста, напишите рецепт слоеного тесто( у меня не так получается).
Спасибо.
L.Fiore
Диличка, слоёное тесто я использую покупное (всегда так жаль времени, чтобы его готовить). 

Но в Интернете очень много рецептов слоёного теста, например, это дрожжевое.

Пирожное "Золотая груша".

Золотая груша - один из моих старых-престарых рецептов, палочка-выручалочка на тот случай, когда остаётся всего 10-15 минут на "что-нибудь к чаю".

Для десерта понадобится лишь кусок слоёного теста, несколько груш и сахар. Можно добавить орехи, мёд,  алкоголь.

Слоёное тесто.

Можно использовать и дрожжевое, и нет. У меня на фотографиях разное тесто, разные сорта груш и нарезка и какой-то ощутимой разницы я не заметила. Разве что дрожжевому тесту можно добавить минут 10 расстойки.

Груши выбирайте не водянистые, не перезревшие, но и не слишком твёрдые.

Сахар можно использовать любой, алкоголь тоже любой, но ароматный: бренди, коньяк, ликёр, ром. По желанию можно добавить любые орехи.

Включить духовку 230°

Тесто раскатать 3-5 мм толщиной.

Груши разрезать на 2-4 части в зависимости от размера плодов

Я обычно разрезаю на 2-3 части, чтобы начинки было побольше.

Красиво получится, если разрезая грушу, удастся разрезать и черенок, но на эти тонкости обычно не хватает времени:))

Положить часть груши на бочок, сделать по 2, а если груша крупная, по 3-4 надреза с каждой стороны (см.фото).

Развернуть надрезанные лепестки, как бабочку. 

Центральный кусочек разрезать пополам и тоже развернуть. 

Если груша толстая, можно несколько долек убрать; если очень сочная - обвалять в молотых ванильных сухарях или крахмале.

Если не хочется заниматься фигурной резкой, просто нарежьте грушу тонкими ломтиками и разверните веером.

Развёрнутые кусочки осторожно переложить на тесто, начертить контуры груш и прорезать острым ножом. Чем острее нож, тем лучше тесто расслоится на срезе и "вздуется" вокруг груши красивым бордюрчиком.



Противень сбрызнуть водой из пульверизатора.

Лопатку присыпать мукой, чтобы тесто не липло, и осторожно перенести заготовки на противень.

Из остатков теста вырезать листики, прилепить к черешку, если он сохранился, или просто к верхушке груши. 

Заготовки обсыпать любым сахаром, орехами или молотыми карамельками.

Побрызгать коньяком.
Распределить ложку коньяка не так просто, поэтому я пользуюсь обычной аптечной пипеткой - просто капаю на все заготовки поровну.

Печь до подрумянивания при 220-230° около 10 минут, до видимого подрумянивания.
Выпеченные груши можно «позолотить» - смазать растопленным абрикосовым джемом или мёдом.

Этот рецепт, спасающий меня уже лет 15, я вычитала в одном из первых российских выпусков журнала «Бурда». Там ничего не было про нарезку, поэтому пришлось импровизировать:)

Комментарии 
Zarina
Люба, красота неземная! Груши с алкоголем на слоеном тесте делала: Наташа-черепашка рецепт давала. Этот вариант тоже попробую. Думаю, что твои гости с большим удовольствием таким десертом лакомились. От последнего фото вообще в восторге. Хоть сейчас беги и делай.
L.Fiore
Спасибо, Лена. Конечно, сделай, сама увидишь, как всем понравится: и детям, и взрослым:)
blogging mit Geschmack
Люба, ну очень красиво и оригинально! У меня иногда остаются "обрезки" слоеного теста, теперь они не будут выбрасываться - обязательно вспомню про твою грушу!
L.Fiore
Спасибо, Наташа. А я из обрезков кручу рулетик с корицей и сахаром, режу ломтиками и пеку мини-печеньки (как на средней фотографии)
blogging mit Geschmack
попробую с корицей и сахаром - элементарно, а мне вот в голову вовремя не приходило. Пробовала смазывать джемом и делать рулетики, но и у меня все (или почти все)) нещадно вытекало и оставалось практически одно тесто))
L.Fiore
Можно в рулетик вишни или сливы (порезанные) вкладывать из компота или варенья (плюс к корице и сахару) - тогда не потечёт.
Ирина Горкун/Менчикова/
Какая Вы умница!!!!!
L.Fiore
Спасибо, Ирина!
Zarina
Люба, вчера готовила этот десерт: наконец-то встретились и груши и слоеное тесто:)) Нам очень понравилось. Большое спасибо за рецепт. Очень вкусно.
L.Fiore
Лена, так греет душу, когда рецепты нравятся не только мне:))
Спасибо!
Галина
Какой интересный рецепт! Никогда не встречала раньше. Будем ждать груши Спасибо большое.
L.Fiore
А я буду ждать впечатлений))

Качественная еда. Советы.

Услышала сегодня новость: гречка подешевела: с 80 руб до 45-50 руб. Вроде бы радоваться надо, а в голове мысль: опять нас надули -  снижение цены обернулось ростом, если сравнить цену до дефицита и после!

А ведь мы, потребители, сами подталкиваем спекулянтов взвинчивать цены! Все видели, как разметали любимую "гречу", когда прошёл слух о дефиците?
Призываю вас, граждане потребители, не покупайте товар, объявленный в средствах СМИ дефицитным!
Или покупайте в самом крайнем случае: для детей и больных! Ведь не то сейчас время, чтобы соль, крупы, спички и мыло запасать:)
Снижение спроса обязательно приводит к снижению цен и повышению качества, надо просто немного подождать.
Вспомним булгаковского Бегемеота - "Сами предложат и сами всё дадут!"

Знаете, что сейчас упал спрос на колбасные изделия?
Благодаря настойчивости СМИ в области расшифровки  состава  колбас, сформировалось некое отвращение к соевым сосискам и любимой "докторской":) возможно, теперь производители начнут улучшать качество.
Давайте не покупать дефицитные, некачественные, "нахимиченные"  товары! 
Давайте сами формировать рынок качественной еды!
Неужели год без гречки не проживём?

Вне темы
Хотя наш Президент и тряс в телевизоре белым батоном, объявляя о его доступной для народа цене, не верьте! Не может хороший качественный хлеб стоить ни 13, ни 20 рублей! Такие заявления об обязательной ценовой доступности хлеба для народа заставляют пекарей удешевлять товар всеми законными (и, увы, незаконными) способами, превращая в набор вредных химических элементов.
Не лишним будет вспомнить, что хлеб для Президента выпекается его личным пекарем, поэтому не остаётся сомнений в том, что его хлеб не аналогичен по составу "народному" батону!

Комментарии
Zarina 
А я вот испугалась и хапнула гречки аж 4 кг:)). Жутко довольная была. (Но это я себе и свекрови купила). Когда с дачи вернулись "к пустому холодильнику", оказалось, что в магазине кроме риса ничего нет. Поэтому, увидев, сама отоварилась и свекровь не забыла. У нас по 60 руб. была. Сейчас появляется и гречка, и другие крупы. Но когда в утконосе один продел... Жуть. Конечно, ты права, что надо стараться покупать качественные продукты. К сожалению, не так это просто. У нас в городе просто невозможно купить охлажденную рыбу. По 400 р стейки семги прямо скажем не первой свежести. Либо мороженое-перемороженное:((( 
А мой старшенький сегодня вечером отказался есть овощи - спасла утренняя гречка .

L.Fiore
Конечно, Лена, не всё так однозначно с нашими продуктами и искусственным дефицитом. О рыбе вообще молчу - она и у нас в Москве, отвратительная. Охлаждённая выглядит так, как будто её уже неделю в той же витрине "охлаждают", а мороженая, как и везде:(( Это одна из причин того, что рыбу я покупаю очень-очень редко.
А насчёт дефицита знаю одно: у нас ежегодно, что-нибудь исчезает, потом возникает ажиотаж, люди метут всё подряд, уже не глядя ни на срок годности, ни на явную "некондицию". Затем всё чудесным образом появляется, но уже по другой цене. Мне понятно, когда малообеспеченные люди покупают просроченные и залежалые продукты по дешёвке или про запас - у них просто нет другого выхода. Но зачем покупать 5 кг соли господину на мерседесе - ума не приложу, ведь он может себе позволить купить и ту соль, которая подорожает на 2 рубля:)
У нас недалеко от дома стоит машина с овощами-фруктами и, как только пропала гречка, они подняли цены на сливы, яблоки и картошку:)!! Естественно, редко кто покупал у них сливы по 120, а яблоки и груши по 80-90 руб - ну, постояли недельку, повыбрасывали испорченный товар и снизили цену:).
В общем, как мы спрашиваем, так нам и предлагают. Просто надо не поддаваться на провокации и хитрости торговли:) на 2 года исчезло, а тут вдруг появилось: первые дни брали по 10 пачек, потом по 2-3, а сейчас лежит себе спокойно:)
Радуга 
а я сегодня только продел смогла купить...мужа мой заболел-нужна гречка((((
хотя я стойко держалась!!!кстати я тоже так и считаю и стараюсь делать....
L.Fiore
Радуга, за границей вообще гречку не едят и живут себе весьма неплохо:) А для заболевшего продел даже лучше, а ещё лучше овсяночка:)Конечно, трудно иногда отказаться от любимого продукта, но, прожить можно. Старшему поколению трудно панике не поддаваться - они видели голод и жуткий дефицит, я и сама жила в то время, когда продукты продавались по "карточке потребителя", но времена меняются - стараюсь не зацикливаться на прошлом. Благо, что сегодняшний ассортимент продуктов позволяет это делать:) 
blogging mit Geschmack
это точно, здесь гречку не едят - или точнее я в рецептах только муку из нее встречала, а вот чтобы в качестве гарнира никогда, хотя другие крупы иногда "проскальзывают".. Я когда только переехала, сразу побежала ее искать - не потому, что без нее не могу, а просто очень ее люблю и захотелось мужа с ней познакомить. Нашла только "зеленую" и то, что ее еще обжарить нужно было, я не знала... В общем, то, что сварилось, не смогла есть даже я(( Больше не экспериментировала, хотя многие покупают и дообжаривают, но все равно "не тот" вкус получается, поэтому я и не "связываюсь" )) А очень многие, недавно приехавшие, прямо с ума сходят (вот честное слово!), ругают Швейцарию, что нельзя здесь гречку найти и скупают мешками в русских магазинах... неее, я такого не понимаю - такое впечатление, что им швейцарским "безгречечным" ассортиментом продуктов совсем не угодить и без гречки жизнь не жизнь... 
L.Fiore 
Мы к гречке с детства привыкаем, вот и кажется, что свет клином на ней сошёлся:)
Наташ, а у вас бывает такое, чтобы какой-то продукт вдруг исчез и стал дефицитом хотя бы на 2-3 дня?:))У нас ежегодно что-то "дефицитят": сахар, какао, сухое молоко, крупу, соль и т.п. Зайдёшь купить, например, мак, оказывается, что он попал в ряд дефицитных продуктов, потом кисель в брикетах пропадает или пудинг в пакетиках, или спички и так далее. И если отсутствие пудинга или мака мало кто замечает, то, конечно, отсутствие сахара или крупы вводит в ступор и включает, наверное, в мозгу какую-то кнопочку запасливости, заставляющую покупать вновь появившийся товар про запас. 
Немалый "вклад" вносят СМИ: вечером 5-10 каналов ТВ и радио объявляют о возможном дефиците, а на утро данный продукт сметён с прилавков!
Я сама очень люблю гречку, могу её есть и с соевым соусом, и с подливой, и с молоком и, даже, совсем без ничего:) Но очень уж не хочется поддерживать уродливость рынка, наполнять карманы торгашей и приближенных к ним структур.
blogging mit Geschmack
нет, Люба, с дефицитом я тут еще не сталкивалась - для меня, привыкшей к нестабильности, такая стабильность первое время озадачивала)) Ничего, потом привыкла)) Ну а если серьезно, то здесь бывает другой интересный факт - могут какой-то продукт совсем снять с производства (каждый супермаркет свой какой-то - ну к примеру, продавался в одном какое-то время вкусный шоколадный творожок, который я обожала, а потом раз и нет его больше. Через какое-то время он появился, а другие продукты могут и не появиться - на их место приходят другие подобные. Это конечно не идет ни в какое сравнение с российским дефицитом - просто я привожу пример того "подобного минимума", который здесь имеет место быть, но никто абсолютно от этого не страдает (ну может быть только приверженцы и любители как раз этого самого продукта)), но на выбор в качестве альтернативы все равно лежат десятки других похожих...
L.Fiore
Да, главное - ассортимент. У нас ведь тоже иногда пропадают какие-то определённые марки творожков, сырков или печенья, но так много появляется новых марок, что "потери" совсем не заметны.
Единственное, за чем я скучаю - печенье "Мария". Оно, хотя и производится в небольших количествах, но почему-то не поступает в наши крупные магазины. Не станешь ведь ехать куда-то специально за печеньем:(Наташа, а я как-то специально искала зелёную гречку:) Она очень полезная и её можно проращивать (для салатов).
polina plugatarenko
Из принципа не буду покупать гречку за 50 рублей, и даже спасибо не скажу, что она " подешевела"))
Прочитала Ваши комментарии в блоге Ищеевой, честно говоря читаю ее блог, только для того, чтобы в очередной раз убедится, как же далеки ее взгляды от моих) с Вашими высказываниями абсолютно согласна! Все "доказательства оппозиции" - ярко, правдиво, по делу!
L.Fiore
Спасибо, Полина!
Кажется, гречкой все запаслись уже на 2 года вперёд и мой призыв опоздал. Но ведь будут и ещё дефициты, как же без них:)
А мэр наш, думаю, за рубеж уедет и будет там преспокойно жить..  Думаю, что его "товарищам" по партии достанется, а может, и кому повыше...
polina plugatarenko
все сами побежали от кормушки в страхе, а кто не убежал, того " убегут") если голова еще работает должен сидеть как мышка, а то есть шанс - если подаст голос, не в Австрии на пенсии греться, не мед собирать - открытия на него дел похуже...
L.Fiore
Время покажет...

О дефиците и гречке.

Услышала сегодня новость: гречка подешевела: с 80 руб до 45-50 руб. Вроде бы радоваться надо, а в голове мыслишка: опять нас надули, ведь снижение цены обернулось ростом в конечном итоге:(

А ведь мы, потребители, сами подталкиваем спекулянтов взвинчивать цены! Все видели, как разметали любимую "гречу", когда прошёл слушок о её дефиците?

Призываю вас, граждане потребители, не покупать товар, объявленный в средствах СМИ дефицитным! Или покупать в самом крайнем случае: для детей и больных! Ведь не то сейчас время, чтобы соль, крупы, спички и мыло запасать:)
Снижение спроса обязательно приводит к снижению цен и повышению качества, надо только немножко выждать.
Вспомним булгаковского Бегемеота - Сами предложат и сами всё дадут!

Знаете, что совсем недавно упал спрос на колбасные изделия?
Благодаря настойчивости СМИ в области освещения состава колбас, сформировалось некое отвращение к соевым сосискам и любимой "докторской":) возможно, производители, боясь полного разорения, начнут улучшать качество...
Давайте не покупать дефицитные, некачественные, "нахимиченные" продукты (и другие товары), давайте будем сами формировать рынок качественной еды!

Неужели год без гречки не проживём?

PS Немного не в тему о дешёвом хлебе, которого не может быть.

Хотя Президент и тряс прилюдно хлебным батоном, объявляя о его низкой, "доступной" цене, НЕ МОЖЕТ хлеб стоить ни 13, ни 20 рублей! Такие заявления об обязательной ценовой доступности хлеба для народа, заставляют пекарей удешевлять буханки всеми возможными способами, превращая их в набор вредных химических элементов.

Не лишним будет вспомнить, что Президенту хлеб пекут отдельно, не "сдабривая" тесто улучшителями, эмульгаторами, разрыхлителями и ароматизаторами, идентичными натуральным. Кушает он ( и не только он) от нас, граждан, совершенно отдельно!

Комментарии
Zarina
29-09-2010
А я вот испугалась и хапнула гречки аж 4 кг:)). Жутко довольная была. (Но это я себе и свекрови купила). Когда с дачи вернулись "к пустому холодильнику", оказалось, что в магазине кроме риса ничего нет. Поэтому увидев, отоварилась и для себя, и свекровь не забыла. У нас она по 60 р была. Сейчас появляется и гречка, и другие крупы. Но когда в утконосе один продел... Жуть. Конечно, ты права, что надо стараться покупать качественные продукты. К сожалению не так это просто. У нас в городе просто невозможно купить охлажденную рыбу. По 400 р стейки семги прямо скажем не первой свежести. Либо мороженое-перемороженное:(((
А мой старшенький сегодня вечером отказался есть овощи - спасла утренняя гречка .
L.Fiore
30-09-2010
Конечно, Лена, не всё так однозначно с нашими продуктами и искусственным дефицитом. О рыбе вообще молчу - она и в Москве, отвратительная. Охлаждённая выглядит так, как будто её уже неделю в той же витрине "охлаждают", а мороженая, как и везде:(( Это одна из причин того, что рыбу я покупаю очень-очень редко.
А насчёт дефицита знаю одно: у нас ежегодно, что-нибудь исчезает, затем возникает ажиотаж, люди метут всё подряд, уже не глядя ни на срок годности, ни на явную "некондицию" и, наконец, дефицитный товар чудесным образом появляется, но стоит уже намнооого дороже:(
Мне понятно, когда малообеспеченные люди покупают просроченные и залежалые продукты по дешёвке или покупают дешёвую крупу про запас - у них просто нет другого выхода. Но зачем покупать 5 кг соли господину на мерседесе - ума не приложу, ведь он сможет себе позволить купить и ту соль, которая подорожала на 2 рубля:)
У нас недалеко от дома стоит машина с овощами-фруктами и, как только пропала гречка, они подняли цены на сливы, яблоки и картошку:)!! Естественно, редко кто покупал у них сливы по 120, а яблоки и груши по 80-90 руб - ну, постояли недельку, повыбрасывали мспорченое в помойку, да и снизили цену:).

В общем, как мы спрашиваем, так нам и предлагают. Просто надо не поддаваться на провокации и хитрости торговли:) Когда гречка появилась после исчезновения, люди брали по 10 пачек, потом по 2-3, а сейчас лежит себе спокойно. Только цена обратно не вернулась!
Радуга
29-09-2010
а я сегодня только продел смогла купить...мужа мой заболел-нужна гречка((((
хотя я стойко держалась!!!кстати я тоже так и считаю и стараюсь делать....
L.Fiore
30-09-2010
Радуга, за границей вообще гречку не едят и живут себе весьма неплохо:) А для заболевшего продел даже лучше, а ещё лучше овсяночка:)
Конечно, трудно иногда отказаться от любимого продукта, но, прожить можно. Старшему поколению трудно панике не поддаваться - они видели голод и жуткий дефицит, я и сама жила в то время, когда продукты продавались по "карточке потребителя", но времена меняются - стараюсь не зацикливаться на прошлом. Благо, что сегодняшний ассортимент продуктов позволяет это делать:)
blogging mit Geschmack
03-10-2010
это точно, здесь гречку не едят - или точнее я в рецептах только муку из нее встречала, а вот чтобы в качестве гарнира никогда, хотя другие крупы иногда "проскальзывают".. Я когда только переехала, сразу побежала ее искать - не потому, что без нее не могу, а просто очень ее люблю и захотелось мужа с ней познакомить. Нашла я только "зеленую" и то, что ее еще обжарить нужно было, я не знала... В общем, то, что сварилось, не смогла есть даже я(( Больше не экспериментировала, хотя многие покупают и дообжаривают, но все равно "не тот" вкус получается, поэтому я и не "связываюсь" )) А очень многие, недавно приехавшие, прямо с ума сходят (вот честное слово!), ругают Швейцарию, что нельзя здесь гречку найти и скупают мешками в русских магазинах... неее, я такого не понимаю - такое впечатление, что им швейцарским "безгречечным" ассортиментом продуктов совсем не угодить и без гречки жизнь не жизнь...
L.Fiore
03-10-2010
Мы к гречке с детства привыкаем, вот и кажется, что свет клином на ней сошёлся:)
Наташ, а у вас бывает такое, чтобы какой-то продукт вдруг исчез и стал дефицитом хотя бы на 2-3 дня?:))У нас ежегодно что-то "дефицитят": сахар, какао, сухое молоко, крупу, соль и т.п. Зайдёшь купить, например, мак, оказывается, что он попал в разряд дефицита, потом кисель в брикетах пропадает или пудинг в пакетиках, или спички, и так далее.
И если отсутствие пудинга или мака мало кто замечает, то, конечно, отсутствие сахара или крупы вводит в ступор и включает, наверное, в мозгу какую-то кнопочку запасливости, заставляющую покупать вновь появившийся товар про запас. Немалый "вклад" вносят наши СМИ: вечером 5-10 каналов ТВ и радио объявляют о возможном дефиците, а на утро данный продукт уже сметён с прилавков подчистую:)
Я сама очень люблю гречку, могу её есть и с соевым соусом, и с подливой, и с молоком и  совсем без ничего:) Но очень уж не хочется поддерживать уродливость рынка, наполнять карманы торгашей и приближенных к ним структур.
blogging mit Geschmack
05-10-2010
нет, Люба, с дефицитом я тут еще не сталкивалась - для меня, привыкшей к нестабильности, такая стабильность первое время озадачивала)) Ничего, потом привыкла)) Ну а если серьезно, то здесь бывает другой интересный факт - могут какой-то продукт совсем снять с производства (каждый супермаркет свой какой-то - ну к примеру, продавался в одном какое-то время вкусный шоколадный творожок, который я обожала, а потом раз и нет его больше. Через какое-то время он появился, а другие продукты могут и не появиться - на их место приходят другие подобные. Это конечно не идет ни в какое сравнение с российским дефицитом - просто я привожу пример того "подобного минимума", который здесь имеет место быть, но никто абсолютно от этого не страдает (ну может быть только приверженцы и любители как раз этого самого продукта)), но на выбор в качестве альтернативы все равно лежат десятки других похожих...
L.Fiore
05-10-2010
Да, главное - ассортимент. У нас ведь тоже иногда пропадают какие-то определённые марки творожков, сырков или печенья, но так много появляется новых марок, что "потери" не заметны.
Единственное, за чем я скучаю - это исчезнувшее печенье "Мария". Оно, хотя и производится в небольших количествах, но почему-то не поступает в наши крупные магазины. Не станешь ведь ехать куда-то специально за печеньем:(
Наташа, а я как-то специально искала зелёную гречку:) Она очень полезная и её можно проращивать (для салатов). Не нашла.
Апполинария
30-09-2010
Из принципа не буду покупать гречку за 50 рублей, и даже спасибо не скажу, что она " подешевела"))
Прочитала Ваши комментарии в блоге Ищеевой, честно говоря читаю ее блог, только для того, чтобы в очередной раз убедится, как же далеки ее взгляды от моих) с Вашими высказываниями абсолютно согласна! Все "доказательства оппозиции" - ярко, правдиво, по делу!
L.Fiore
30-09-2010
Спасибо.
Кажется, гречкой все запаслись уже на 2 года вперёд и мой призыв опоздал. Но будут ещё дефициты, как же без них:)
Полина, я думаю, что раз он написал, что будет защищаться, значит есть чем. Ну не дурак же он, в конце концов.

О Кромвеле и нашем мэре. Читаю...

...интересную историческую книгу о Кромвеле - прочтите, не пожалеете!

(переношу сюда свои старые посты, поэтому не удивляйтесь моим пробежкам по прошлому:)) 

"...Билль об опале (bill of attainder) являлся по своему статусу законодательным актом Парламента, вступавшим в действие в том порядке, в котором получали юридическую силу и другие парламентские законы, а также при условии, если на него давал свое согласие король. Поскольку билль об опале имел статус законодательного акта, Палата общин могла посредством его придать качество государственной измены даже тем деяниям, которые не рассматривались в английском праве как преступления такого рода. Более того, билль об опале допускал осуждение того или иного лица за деяние, которое в момент его совершения вообще не считалось в английском праве преступлением.
21 апреля 1641 г. Палата общин окончательно приняла билль об опале, объявлявший графа Страффорда виновным в совершении государственной измены".

События 400-летней давности почему-то очень напоминают мне события нынешние, когда гражданина снимают с должности без предъявления обвинений, без суда, быстренько придумав "билль об опале".

На сегодня увольнение мэра - главная московская новость и меня она касается.

Неужели "отец" Москвы настолько был уверен в своей неуязвимости?

Неужели не чувствовал  что тучи над ним сгущаются?  По-моему, уже после пожаров и волны отставок было ясно, что пора отправляться к пчёлкам - избежал бы и позора, и опалы... наворовал он достаточно, чтобы зажить спокойно где-нибудь в шале на альпийских лугах. 

Возможно, Лужков надеялся на поддержку, если не единороссов, то хотя бы ближайшего окружения. Нет, никто не поддержал. Сегодня рядом с мэрией  бродила одна-одинёшенька гражданка-предпринимательница с плакатиком в защиту мэра. Так печально бродила. 

Лично мне ЮЛ не сделал ничего ни плохого, ни хорошего. 

В Москве жить дорого, неуютно и тревожно. Хотя город и превратился из большой деревни в современный мегаполис (в этом ЮЛ преуспел), множество жителей, особенно коренных, не чувствуют себя комфортно и уверенно ни в своих квартирах, ни на улицах Москвы.
Спасибо, конечно, за доплату к мизерным пенсиям, но здесь претензии, скорее, и не к мэру, а к президенту: почему стоимость жизни в Москве, как в Париже, а пенсия в 100! раз меньше?
Москва город трудный и то, что мэр справлялся с ним целых 18 лет - немалая его заслуга. Был когда-то хорошим мэром, да власть развратила; то ли не с тем поделился наворованным, то ли не так.

Передел власти лишь перенаправит денежные потоки в другие карманы - москвичам от этого ни жарко, ни холодно:(

В общем, всем нам дали понять, что никакие личные заслуги не позволяют гражданину бодаться с основной властью. ЮЛ переоценил свою значимость.

А по большому счёту, ведь ничего ни в Москве, ни в стране не произошло! все живы и здоровы, никто не разорён, не посажен в тюрьму, не отправлен в ГУЛАГ. Виновнику "торжества справедливости" есть на что жить и есть где жить. За ним сохраняются все льготы, а размер его пенсии будет  выше среднероссийской более чем в 30 раз. 

Только вот сомневаюсь, что любовь нового мэра к золотому тельцу будет слабее любви к Москве и москвичам:((


Комментарии 

Zarina
28-09-2010 19:35
Люба, меня это вроде еще меньше касается, но...
Вот очень поразило, что об его отставке в утренних новостях сообщили в самом конце, как бы между прочим, как о чем-то второстепенном... Отставка мэра столицы, которого избирали в течение такого длительного времени. Мне показалось, что это просто неуважение и к мэру, и к москвичам.
Вряд ли при такой травле и негативе в сторону его жены получилось бы уйти "красиво"... А сейчас мэром питерца сделают. Куда ж теперь без них?

L.Fiore 
28-09-2010 20:08
Согласна. Лужков очень много для Москвы сделал в начале своей карьеры и нельзя об этом забывать.
Да, вознёсся, да зарвался, но ведь можно было как-то более цивилизовано его сместить.
Сегодня Ресин на заседании сказал, что они вообще ещё официального письма об отставке не получали, а новости из телевизора узнали, как и все остальные граждане. Президент так вообще в Китай укатил, как будто его это всё и не касается:(
Написав о красивом уходе, я имела в виду, что мог бы сообразить, что тучи над ним сгущаются, что уже начата волна отставок. Неужели так верил в свою неуязвимость? Ведь, скорее всего, не верил, а был убеждён, что за свой трон заплатил всем кому следует:))
Все эти отставочные события выглядят, как спектакль захудалого театра:(( Никто ничего о теневой деятельности мэра не знал, не ведал и вдруг! у "короля" глаза открылись:))
28-09-2010 20:47
Только что Путин в новостях сказал, что ЮЛ - фигура знаковая, но недоразумения с президентом надо было раньше разруливать. Так и хотелось спросить: А можно поподробнее?...
Zarina
28-09-2010 21:35
О, это по нашему: узнать о собственной отставке из новостей. У нас всегда умели за проделанное спасибо сказать. Это я не только о высшем руководстве. У нас на заводе тоже все также делалось. Это у нас, наверное, русское "уважение" к конкретному человеку.
L.Fiore
29-09-2010 10:14
Всё проделывается в назидание претендентам, чтобы каждый сверчок знал свой шесток.
Перед выборами Д.М. формирует лояльную власть и электорат заодно. Всё грамотно проделано: когда кресло ЮЛ зашаталось впервые, его не убрали, дали сформироваться стойкому отрицательному общественному мнению, настроили общество против - вот всё и свершилось, как бы само собой.
Ещё лет 5-10 назад, когда ЮЛ стал подминать под себя суд, выигрывать тендеры и процессы, скупать землю для Интеко, можно было вежливо указать на "недостатки" и предложить отставку, но нет - тогда его преступная деятельность всех устраивала! А тут вдруг, буквально в течение полумесяца, такооое недоверие развилось:))

Сделала вывод: уходить надо умеючи, не давая себя втягивать в подковёрные войны. Заработал денежку (немалую, надо сказать) и уходи спокойно к себе на пасеку:) Если бы ЮЛ сделал это в прошлогодний день рождения, проводили бы его москвичи с помпой и почётом:)
А увольнять у нас, да, умеют по-русски: или в тюрьму, или сообщение в газете мелким шрифтом.
Лена, и меня так увольняли: прихожу утром на работу, а мне начальница: "Вы у нас уже не работаете. С сегодняшнего дня":)
L.Fiore
29-09-2010 12:05
Ещё один отрывок из той же книги. Прямо, как будто и не прошло 400 с лишним лет с тех пор!
"...Страна бурлит, возмущение вырывается наружу то здесь, то там. Уже вспыхивают крестьянские мятежи... А парламент, подогреваемый всеобщим недовольством, берется за неслыханное дело — суд над бывшим первым министром...
Назавтра демонстрация повторяется. Она готова перейти в восстание: вот-вот, кажется, двери палаты лордов затрещат под ее напором. И лорды сдаются: они утверждают билль об опале. Х приговорен к смерти.
Узнав, что билль утверждён лордами, Карл просит день на размышление. ... он всё ещё колеблется — все уговаривают уступить.

— Но совесть, совесть, — говорил Карл. — Ведь я обещал…
— Совесть короля, — убеждал епископ Уильямс, — бывает разная: совесть для себя, частная, человеческая, и совесть общественная - для публики. И если частная совесть ваша оправдывает графа, то общественная должна обвинить его, — ведь судьи и лорды признали его виновным, и частная совесть ваша тем самым избавлена от малейших угрызений…"
(Татьяна Павлова. Кромвель)