Картофель и заблуждения. Читаю...

Читаю "Словарь заблуждений"

Миф о вреде картофеля.

От картофеля не толстеют, толстеют от масла, подливок и жирных соусов.
Картофельный крахмал не создает никакой пленки на стенках кишечника, мешая пищеварению.
Наоборот, картофельный крахмал способствует пищеварению: он стимулирует синтез витамина В2 кишечными бактериями и под его действием активизируется обмен желчных кислот.
А в результате этого процесса, помимо всего прочего, снижается уровень холестерина в крови.

Если картофель темнеет при варке, значит ему не хватило калийных удобрений и ничего вредного в таком карофеле нет.
Чернеют клубни и от неправильного хранения или повреждения, но и в этом случае в картофеле нет никакого вреда для здоровья.
Чтобы картофель не темнел при варке, добавьте в воду пару лавровых листиков.

Стивен Фрай. "Книга всеобщих заблуждений"


Комментарии

Наталья Филатова
Я сегодня тоже развлекалась "мифами и заблуждениями"иииии
А теперь ты подкинула Стивена Фрая...ну? и как жить? где взять время?!
Уйду я от вас...
L.Fiore 

Сохранить ссылку и оставить на потом))
Наталья Филатова
Да уж догадалась
А где взять "потом"?
L.Fiore
Вот этого не знаю(( То, что отложено на потом, обычно там и остается навсегда.
Zarina
Ха-ха, я вот тоже бы с удовольствием почитала, но у меня "потом" тоже пока не предвидится:)) Я пока здесь буду смотреть.

Салат из кольраби с травами и семечками.

Спасибо за рецепт этого салата Наташе и Насте - если бы не они, я бы так и не попробовала  кольраби))
Из маленького кочанчика за 44 рубля у меня получилась всего одна порция:

а на 4 порции понадобится:

2 кольраби (примерно по 350 г каждая)

3 стл зелени (укроп, зелёный лук, петрушка)

1 стл лимонного сока

растительное масло

соль, перец

3 стл подсолнечных семечек

Кольраби нарезать тонкой соломкой. Семечки обжарить без масла. Зелень мелко нарезать.

Смешать капусту с зеленью.

Приправить лимонным соком, маслом, солью, перцем. Перемешать и посыпать семечками.

Настя: Хрустящий, очень свежий салат с приятными ореховыми вкраплениями во вкусе. Если лень резать руками можно натереть на терке для корейской морковки. Семена подсолнечника можно заменить на тыквенные….тоже очень вкусно выходит.

С этим описанием я полностью согласна. У кольраби интересный вкус. Он похож на капустную кочерыжку, но не то, похож на саму капусту белокочанную – не то, похож на белый редис (дайкон), но тоже не то)). Попробуйте сами))

Чтобы посмотреть, как чувствует себя кольраби по соседству с другими овощами, я добавила в остаток салата белокочанной капусту, морковку, орехи, апельсиновый сок и получился второй вариант, с капустой:  

В отличие от оригинала (рецепта Айзекович) у меня другие орехи и апельсиновый сок вместо лимонного.

Оба салата вкусные, приятные, не калорийные!
А кольраби мне понравилась ещё и потому, что я люблю все виды капусты, включая и горьковатую брюссельскую.

Комментарии
Наталья Филатова
Вот ведь не везет мне - обожаю капусту, кроме - ой! забыла, как называют маааленькие такие кочешки. А она мне - капуста - противопоказана. Рррр! Но все-таки сделаю с апельсиновым соком и семечками. Мммм! Интересно, а в рукколу если добавить апельсиновый сок?
L.Fiore
Капуста кочешками - брюссельская.
Апельсиновый сок с рукколой - великолепно, как впрочем, и со многими другими салатами! Грейпфрутовый еще попробуй, тоже люблю!
Наташа, а квашеную капусту тоже нельзя?
Наталья Филатова Да понимаешь в чем дело, любая капуста - продукт зобогенный, а у меня с этим проблемы. А с грейпом - это идея. Спасибо!
Вот-вот! именно брюссельскую капусту терпеть не могу!
Наталья Филатова
Сделала себе салатик с рукколой, огурцом, семечками и полила все это грейпфрутом.Мммм! вкуууусно!
Спасибо, Штирлиц!
L.Fiore
Теперь попробуй огурцы с кешью - можно заменить лимонный сок на апельсиновый или грейпфрутовый. И орехи ты любишь...
Наталья Филатова
Спасибо)) Как-нибудь попробую...если переживу этот салатик Но кешью думаю, пока мне рановато
Вот! не прошло и года, стала пользоваться твоими рецептами
L.Fiore
Что ж, если тебе ничего моего нельзя
Наталья Филатова
Да нет, многое и можно, но у меня таланта и терпения не хватает на приготовление твоих изысков
L.Fiore
Ну, что касается салатов, то все они у меня очень простые))
А когда начнутся ягоды, обязательно попробуй салат с клубникой и огурцами и красной смородиной и огурцами, кажется, тебе должно понравиться (если, конечно можно есть эти ягоды).
Наталья Филатова

Я уже нашла салат с клубникой, взяла на заметку. А вот смороду терпеть не могу, она очень кислая для меня. Но я теперь буду экспериментировать. Главное - нАчать.
Салатик вроде прижился...
L.Fiore 

Этот тоже очень вкусный и очень простой (кальмара можно заменить креветками или еще чем-то похожим)
Наталья Газукина
А я люблю кольраби в духовке с грибами (шампинионами)и беконом. Или немного отвариваю. затем обмакиваю в кляре из яйца и обжариваю. Можно и в холодном, и в горячем виде. На даче вкусно.
L.Fiore
Наталья, я решила начать с салата)) Ни запеченую, ни отварную кольраби попробовать пока не довелось и... дачи у меня нет)) Кляр люблю, хотя и калорийно...
Наталья Газукина
Я тоже люблю где минимум масла, но уж очень вкусно и иногда себе позволяю. А салаты обожаю разные, а капустку в любом виде.
L.Fiore
Да и я позволяю))) Пышки люблю, а как их без фритюра обжаришь))

blogging mit Geschmack
Люба, ну прям не пост, а ода мне *смеюсь* Но мне правда на самом деле очень приятно, когда другим нравится то, что и мне. Для меня кольраби в сыром виде была открытием, так как я ее практически похоронила, потому что в тепловой обработке она мне ну совсем не понравилась, теряет на мой взгляд весь свой специфический вкус - вот как и ты пишешь "не то, не то"))) и после тушения (я ее с мясом в духовке тушила) осталось нечто непонятное с какими-то остаточными вкусовыми явлениями... Разумеется, это только мое мнение - прочитала выше в комментариях, что она может быть и вкусной запеченной... Я пока оставила ее для себя в "чистом" виде, оно и полезнее, особенно если учесть, что это зимний овощ, когда выбор и так невелик... Зато теперь у тебя, Люба, зимний ассортимент расширился))
L.Fiore
Я, Наташа, возможно, и попробую как-нибудь запечь кольраби, но сомневаюсь, что буду делать это часто, независимо от вкуса - дороговато все же. Мой кочанчик весил грамм 100-150, получается, что 1 кг стоит около 400 рублей
Разве что позволю себе эту "репку" для расширения ассортимента зимних салатов)) Все-таки, как ты пишешь, полезнее.
blogging mit Geschmack
Люба, хочешь посмеяться по поводу цены? Я пересчитала в рубли наши франки - у нас кольраби поштучно продается и выходит, что одна штука стоит... 45 рублей! :)) Они все одинаковые по размеру, ну может разница плюс_минус 10 грамм, поэтому не схитришь)))
Я еще когда к маме приезжала три года назад, всё удивлялась, почему вокруг меня сплошные швейцарские цены
L.Fiore
Несравнимо с ценами у Насти в Новосибирске)) где 1 кг получается 100 руб, что вчетверо дешевле, чем у нас в Москве!
(у нас кольраби тоже продаются поштучно, но бывают и маленькие и большие, мне попались маленькие).
О швейцарской дороговизне, я наслышана, Наташа!
И хотя, ваша минимальная пенсия втрое выше нашей минимальной, пенсионный возраст наступает на целых 10 лет (для женщин) позже, чем у нас, а значит эти 10 лет государство экономит пенсионные средства, накапливая для последующих выплат. Хотя, с другой стороны, и живут у вас дольше на 10-15 лет и получается, что экономии никакой нет))Я тут нашла ваши цены - как ты считаешь, они реальные? Судя по этим спискам, почти все продукты у вас стоят дороже или так же, как в Москве.
blogging mit Geschmack
Люба, я думаю, если говорить в этом ключе, то это не в Швейцарии так дорого, а в России... я уже несколько раз где-то упоминала, что у меня чуть глаза на лоб не полезли, когда я посчитала, что подгузники Памперс были в России ДАЖЕ дороже (решила, что с Томиком поеду только тогда когда без подгузников уже будет)))) и я уверена, это не единственная вещь, которая при пересчете оказывается дороже((
Просмотрела цены на том сайте... Честно говоря, большей частью ерунда какая-то написана - ну может за исключением цен на транспорт/услуги/развлечения, там много не выдумаешь, так как цена фиксированная... Всё остальное спорно и, думается мне, довольно субъективно - яблок за 7 франков я еще никогда не видела(маааааксимум где-то 4-4,5, и то какой-то супер-пупер новый сорт), равно как и сыр в среднем 15 - 25фр за кг стоит, а не 10-15, а одежда так вообще , писали бы хоть уж тогда, где цены смотрели, можно и подешевле шикарно одеваться)) Говядина филе от 25 до 70фр какой-то непонятный диапазон в цене, во всяком случае за 25 я еще нигде не видела... фруктовый сок 3,5-4фр какая-то фантастика - био какой-нибудь да, может так стоить, как и все био-продукты на порядок-другой выше, но обычный яблочный сок, который я покупаю, стоит 1,40 за литр, виноградный 1,70... ну и все остальное в таком же духе))
Фрея
Отличный салат!!!!!

Фотографическое. Читаю...

...статью из блога Сергея Лепехина "Теория фотографии"

Обнаружила эти уроки совершенно случайно, заинтересовалась, прочла один, другой, третий... и оказалось, что все очень доступно и понятно, даже для человека, мало сведущего в фотографии.

К тому же, дается много интересных примеров, нет лишних отступлений и пустого "философства".
Вот некоторые темы, любая из которых по-своему интересна:
Правила третьей в фотографии
Эффект движения
Обработка
и так далее...

Даже если не фотографируете и не собираетесь, прочтите просто так, для общего развития))

Комментарии
Zarina 

У меня еще вопрос. Люба, а как у тебя дела с первым уроком. Можно уже посмотреть? Ты эти фотографии будешь выкладывать?
Я для этих целей реанимировала свой ЖЖ.
L.Fiore
Лена, с первым уроком у меня никак(( Сколько ни выкладываю в ЖЖ, вижу фотки только сама. А еще моя "мыльница" стала барахлить и я этим огорчена, так как новый фотоаппарат совершенно не планировала покупать, а все праздники и дни рождения закончились)) Кроме того, перечитав все комментарии, я поняла, что надо было снимать без фокуса до тех пор, пока не получится хорошо (если видишь, что плохо), а я щелкнула как попало и успокоилась 

С одной стороны я довольна, что никто моих "шедевров"  и не увидел, а с другой - то же самое ведь и со следующими получится(((
Все вроде бы делаю правильно: копирую код html, размещаю в ЖЖ, фотография появляется, но под ней нет строчки комментариев... и я читала, что у некоторых девочек получается точно так же((
А еще я вот что хотела сказать. Кто будет оценивать наши работы? Участников больше тысячи! Разве автор сможет их все разобрать и указать на недостатки?
А то вижу под фотками такие отзывы: прикольный у вас котик, симпатичный домик хочу там жить, забавный ребенок и тому подобное. Но это ведь отзывы не по теме, они никак не касаются обучения((( В общем, посмотрю, как будет дальше))

Спасибо за ссылку. Буду теперь знать, где тебя искать))
Zarina
Я тоже подумала, что слишком много народа, чтобы каждый снимок обсуждать. Посмотрю, что дальше будет... Вообще у меня большие вопросы о моем дальнейшем участии. У меня как обычно все разболелись и времени нет вообще на всякие развлекалочки.

L.Fiore

Лена, я раньше почти всегда снимала блюда с помощью макро. У меня обычная мыльница, поэтому нет таких функций, с помощью которых можно размывать фон. Обычно размываю его вручную фотошопом (фильтр "размытие при малой глубине резкости" или кисточкой "размытие". Но фон я всегда ставила очень близко к самому блюду из-за нежелания все убирать со стола)).
Окно у меня во время съемки всегда справа.

Но на этот раз я сделала все по другому. Свет - сзади. Фон - прозрачные бутылки, поставленные на дальний край стола прямо перед окном.
Слева подсветила картонкой, на которую скотчем наклеила фольгу.
Вот за счет этого удаления (вся длина стола) фон и получился немного размытым. Но это конфеты, их можно хоть целый день фотографировать, если время позволяет))

А это размытие я делала программой ACDSee и оттуда же добавила овальную виньетку с белым заполнением:

Сырники в духовке 2.

Рецепт можно прочесть здесь
Второй вариант почти ничем не отличается от первого, мне лишь захотелось показать, как можно красиво украсить сырник с помощью обычной столовой ложки, нанеся узор в форме розы.

Ставлю сырники на выпечку в предварительно разогретую духовку и через несколько минут снижаю температуру примерно до 180°, добавив ещё и обдув горячим воздухом, чтобы подрумянились.

Смазывать формочки надо обильно и тщательно, особенно гофрированные металлические, как у меня. 

Можно обсыпать формочки внутри по слою масла ещё и панировкой или манкой, чтобы точно ничего не прилипло

Картофельный суп с луком-пореем и зелёным горошком

Проводя ревизию морозилки, я обнаружила пакет замороженного горошка, хранящегося там ещё с осени.
Срочно был просмотрен кулинарный архив на предмет обнаружения чего-нибудь свеже-горохового и, конечно, подходящий рецепт нашёлся: суп с горошком готовила Высоцкая в своей программе ещё в 2009 году!
На сайте есть и текст рецепта, и видео, но я всё равно его продублирую для удобства.
Кроме того, что я использовала для супа вдвое больше горошка (весь пакет), мяты тоже добавила, памятуя об этом и этом супах, которые от мятного аромата только выиграли.
Думаю, что вместо порея вполне можно использовать и обычный репчатый лук.

(вегетарианское блюдо)

6 порций за 40 минут, не учитывая приготовление бульона

700 г светлой части лука-порея
500 г замороженного зелёного горошка
400 г картофеля
1 зубчик чеснока
1-1,5 л овощного бульона
2 стл мелко нарубленной свежей мяты


Лук-порей тонко нарезать.
Большинство поваров советует резать порей вдоль и тщательно промывать под проточной водой, а я их поддерживаю. Промойте разрезанный лук, если не хотите, чтобы на зубах не скрипели песчинки, попавшие внутрь стебля во время его роста. 

Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
Картофель почистить, нарезать и положить в холодную воду.
В большой кастрюле нагреть 2 ложки бульона, добавить лук с чесноком и тушить 10 минут, помешивая, до мягкости лука.
Влить бульон и 700 мл воды, добавить порезанный картофель и горошек, довести до кипения. Убавить огонь и томить под крышкой 15 минут до мягкости всех овощей.
Взбить суп в блендере. По вкусу можно добавить мяту во время взбивания.
Готовый суп слегка подогреть, украсить мятой и сразу подавать.

Мне супчик понравился - нежный, ароматный, красивый, поэтому спасибо ЮВ и тем, кто поделился с ней рецептом!

Комментарии 
Наталья Газукина
Думаю, вкусно, ароматно и нежно...
L.Fiore
Да, Вы правы))
Наталья Филатова
А сочетание гороха с картошкой это не очень тяжело?
Хотя и не сомневаюсь, что вкусно
L.Fiore
Наташа, в горошке и картофеле содержатся одинаковые вещества: углеводы, крахмал, белок, сахар, почему же в паре они должны быть тяжелыми? Они усваиваются одинаково.
Наталья Филатова
Наверное, это только я плохо переношу это сочетание
Я могу стрескать приличное количество оливье - хе-хе! - но без гороха.
Если с горохом, то и после чайной ложки салата мне плохо становится
И гороховый суп есть не могу и не готовлю, хотя мои мальчики ропщут
А вот зеленый горошек с сосиской - за милую душу. Но редко-редко..
Я вредничаю, Люб, у меня сейчас проблемы с ЖКТ... есть хочу! но не могу...
L.Fiore
Проблемы - это плохо(((
Моя бабушка говорила, что с горохом надо всегда есть укроп, чтобы нейтрализовать "бурность", но, когда с желудком все в порядке, об этом как-то не задумываешься...
И потом, свежий горошек и сухой - это ведь не совсем одинаковые продукты.
Zarina
21-03-2012 23:08
Люба, я так люблю этот суп! Причем его кто только не давал. И у Белоники видела, и в Гастрономе был рецепт, и где-то еще встречала. Думаю потому, что очень необременительно и вкусно. У меня один из дежурных супов теперь. С луком репчатым тоже делаю, на порей не всегда разоряюсь)
Кстати, по поводу вредности для ЖКТ горошка. Помню, когда наш педиатр разрешила вводить горошек, я была очень удивлена. На что было сказано, что зеленый горошек и сухой... две большие разницы.

Мася. Случайное фото.

Хотелось сфотографировать пиццу в хорошем свете у окошка, но Мася так упрямо лезла в кадр,что пришлось и ее запечатлеть))

Тест на наблюдательность.

Если устали от работы и политики, попробуйте развлечься))

Ответьте обоснованно на вопросы.

 

Кекс свекольный с творожной глазурью/Gâteau à la betterave.

Кекс, который стоял в очереди в течение двух лет, наконец-то испечён!

И он не обманул мои ожидания.

Он оказался невероятно вкусным.

Нежным и воздушным.

Мягким и влажным.

Краси-и-и-вым!

 Рецепт от Фанни (Fanny Zanotti) я изменила, потому что надо было подстраиваться под свои продукты, но всё  же старалась соблюсти нужные пропорции:

1. Исходя из наличия в холодильнике всего одного (!) яйца, разделила всю рецептуру пополам и даже эту половину немного уменьшила. Правда, нашлось ещё перепелиное яичко, но тоже  всего одно.))

2. Использовала свекольный жмых, а недостающую жидкость заменила апельсиновым соком (взвесила необходимое количество свёклы, отжала сок, взвесила жмых и добавила апельсиновый сок до первоначального веса)

3. Часть муки заменила молотым бланшированным миндалём, который остался от другой выпечки и который я постоянно забывала  пристроить.

4. Половину сливочного масла заменила растительным в надежде снизить содержание холестерина (наверное, можно было бы использовать только растительное масло, немного уменьшив его количество).

5. Сахара взяла меньше, чем в рецепте, но ненамного.

6. Для глазури использовала то, что имелось в холодильнике: пару ложек творога, оставшихся от завтрака, немного ежевичного йогурта и немного сливок. Творог протёрла, а крупинки все равно остались, но, к счастью, они не испортили крем. Подсластила всего 1 стл сахарной пудры вместо 300 г!)))

7. В рецепте нет соли, но я добавила щепоточку, всегда добавляю её в кексы и бисквиты.

8. Вместо семян ванили использовала ванильный экстракт.

Рецепт пишу, как в оригинале (перевод мой, свободный)).

8-10 порций

Я пекла в форме 1 л  для пудинга. Тесто заняло только донышко, а готовый кекс поместился на чайном блюдце.

 Тесто:

3 яйца

175 г сахара

семена 1 стручка ванили

250 г (2 средние) свёклы  

175 г муки

10 г разрыхлителя

1 чл корицы

120 г сливочного масла

Глазурь творожная:

300 г сахарной пудры (явный перебор со сладким!)

50 г размягчённого сливочного масла

125 г творога (крим-чиз) охлаждённого

Украшение:

цветная сахарная обсыпка и конфеты с лакрицей

форма диаметром 24 см.

Для теста.

Растопить масло и дать остыть.

Взбить яйца с сахаром и ванилью на средней скорости до пышности и увеличения в объёме.

Очистить свёклу (сырую) и в ту же в чашу натереть на самой мелкой тёрке.

Муку просеять с корицей, разрыхлителем, щепоткой соли и вмешать в тесто.

Вмешать осторожно лопаткой одну с верхом стл масла, затем так же добавить оставшееся масло.

Вылить тесто в форму.

Печь  20-30 минут до пробы «сухая палочка». Половину порции я пекла около 20 минут.

Остудить на решётке.

Для глазури.

Взбить пудру с маслом с маслом до соединения.

Добавить творог (кримчиз) и взбить до пышности.

Заглазировать и украсить по вкусу.

Кекс прекрасен на вкус без всякой глазури, об этом же пишет и Фанни. Мне же просто захотелось использовать остаток творога и йогурта, поэтому получился своеобразный крем, вкусный и малосладкий.

Салат-закуска с курятиной, лапшой и овощами.

Прочла рецепт в газете  и странным образом оказалось, что у меня оказались в наличии почти все продукты для этого блюда.
Сладкий перец морщился в холодильнике, дожидаясь своей очереди, китайская лапша, купленная неизвестно для чего, совсем исстрадалась рядом с более популярными продуктами: мукой и крупами, а новая бутылочка соевого соуса (люблю поливать им гречневую кашу с жареным луком), стояла ещё не распечатанная, и, что удивительно, даже рисовый уксус был. Не было лишь укропа и баклажанов. Ну и ладно, обойдёмся))

Курятины и лапши я взяла меньше, чем указано в рецепте, чтобы отсутствие баклажанов не мешало равновесию.
Не совсем поняла, зачем курятину сначала варить, а потом ещё и жарить, но мне этот вопрос решать не пришлось, куриная грудка уже была обжарена заранее.
Последнее замечание: трудно называть такое блюдо салатом, как гласит рецепт. Для меня это - даже не закуска, а полноценное второе блюдо!




Рецепт привожу без изменений.

Салат с курицей фунчозой и овощами
из ТВ передачи "Званый ужин" от 24.02.2012

Я приготовила меньше половины порции и вполне хватило на двоих, следовательно, полная порция рассчитана на 4-5 человек.

200 г лапши фунчоза
2 филе куриной грудки
2 баклажана
2 луковицы
2 зубчика чеснока
4 сладких перца
укроп
соевый соус
уксус
растительное масло

Грудки отварить, порезать.
Порезать овощи. Измельчить чеснок.
Обжарить отдельно лук, добавив в конце приготовления перец.
Обжарить отдельно баклажаны, добавив курятину.
Лапшу залить кипятком на 5 минут, воду слить.
Всё перемешать, добавить чеснок (я его положила сразу в обжаренные овощи), заправить соевым соусом и уксусом.
Не знаю, какой подразумевался уксус, но я взяла рисовый.
Украсить укропом.

Никаких изысков, всё просто, доступно и вкусно.

Кабачок с зелёным горошком/Лоуки хари матар сабджи.

Из книги А.Деви «Индийская кухня»

Для блюда можно использовать молодые кабачки/цуккини, патиссоны или тыкву. Хорошо сочетается почти со всеми овощами.

Кабачок с зелёным горошком

Лоуки хари матар сабджи

5-6 порций за 15-20 минут

3 стл топлёного масла или по 1.5 стл растительного и сливочного масла
1 стручок (или по вкусу) острого зелёного перца
1 чл зиры или тмина
700 г кабачков/цуккини
0.5 чл куркумы
1 стл молотого кориандра
400 г свежего или замороженного зелёного горошка
3 стл нарубленной кинзы, петрушки, мяты
1 чл соли
Я ещё добавила обжаренный кунжут

Низкая 2-3-литровая кастрюля с тефлоновым покрытием

Для закуски

Острый перец очистить от семян и нарезать вдоль полосками.
Я использовала малюсенький, со спичку длиной, острый красный сухой перчик без семян.
Кабачок нарезать кубиками 1.5 см.
Нагреть в кастрюле на среднем огне топлёное или растительное масло, добавить острый перец и зиру, жарить до потемнения.
Добавить кабачок, куркуму, кориандр, горошек (замороженный добавляется за 3-5 минут до готовности), половину зелени и масло (сливочное или растительное).
Тушить под крышкой 10 минут, помешивая время от времени, а затем без крышки до готовности.
Посолить и посыпать оставшейся зеленью.

Тем, кто любит овощи, это блюдо понравится.
В пост сливочное масло можно заменить растительным, но в обычные дни попробуйте всё же добавить хотя бы ложечку сливочного масла.


Комментарии

Наталья Филатова
Наверняка все это безумно вкусно!
Но как же лениво все это готовить для себя одной!
После того, как мальчикам приготовишь еду, уже ничего не хочется
Вот вчера купила молоденькие кабачки и просто на гриль-сковороде почти без масла нажарила. К мясу. Ну, и конечно, огурчики-помидорчики-зеленушка....
Вчера в Радуге увидела новый отдел - специи из Бразилии, Пакистана, Индии. Времени было мало - мужжжжж ждал! - купила только смесь для свинины. А там были всевозможные специи по-отдельности. Красивые!! Обычно все на рынке покупаю, но тут как-то все симпатичнее. А смесь "Радужная" пахла просто бесподобно!
Да, смесь для свинины очень понравилась, хотя, как правило, смеси не покупаю. Но там было написано - в краааасивой упаковке - что помимо вкуса, она спасает нас от нежелательного воздействия жирной свинины Купилась! хе-хе...

L.Fiore
А я никогда ни для кого в семье не готовила отдельно, в том числе для себя))
Если кому-то что-то не нравится, остается без еды)) А в противном случае, пришлось бы вообще от плиты не отходить, изготавливая ассортимент...
Наталья Филатова
Вот потому и ориентируюсь на пристрастия своих мальчиков
А насчет остаться без еды.... Так можно и без семьи остаться
L.Fiore
Старалась выбирать такие блюда, которые будут есть все. У меня самой нет продуктов, которые я не люблю, поэтому мне не приходилось подстраиваться - просто готовила для всех то, что покупалось.
Младший не любил печень, всяческие подливки и овощи, поэтому, если покупалась печень (а времена были такие, что особо не повыбираешь), все ели печень, а младший - гарнир.
Но мои мужчины прекрасно ели каши и это очень облегчало кормление)) Овсянка, манка, гречневая - все эти недорогие продукты очень нас выручали))
Но, если кто-то заявлял: Я это есть не буду, это не значило, что мама сейчас побежит и приготовит что-то другое)) Не будешь и не надо! Зато теперь женам моих сыновей очень легко - мужья не привередливы в еде. 

Наталья Филатова
В тяжелые времена на завтрак, обед и ужин у нас была овсянка на воде. Без масла. А уж оладушки, которые пек мой сын, да на воде были деликатесом!
Но это в тяжелые времена. Слава тебе, господи, сейчас - тьфу!тьфу!тьфу! - не голодаем, мечтаем, как бы скинуть лишнее
Я о том, что такую вкусноту, которую предлагаешь ты, ребята мои не очень едят.
Муж в таких случаях говорит, а нельзя ли что-нибудь попроще?
А я все это люблю... Кто б покормил, в гости пригласил ...
L.Fiore
Приглашаю))
Zarina
Люб, ну я возьму на вооружение.
L.Fiore
Да, Лена, попробуй как-нибудь. Я приготовила половину порции и никак не могла остановиться, чтобы хоть немного на завтра оставить))
Наталья Газукина
Очень красиво и аппетитно выглядит. Готовлю из цуккини, очень нравится. Возьму ваш рецепт на заметку. Обязательно приготовлю. Спасибо.
L.Fiore
На здоровье! Я рада, что рецепт понравился!