Маканка (дип) из фасоли и запечённого чеснока.

Самая вкусная маканка моего детства.

Открываю банку сгущёнки, режу кубиками серый хлеб

за 17 копеек, достаю вилку из ящика и эмалированную

кружку с полки, наливаю в кружку холодную воду. 

Наколола хлеб, обмакнула в сгущёнку, съела, запила водой.

При этом сгущёнка обязательно должна капать

на всё подряд, а окружающие предметы становиться

сладкими и липкими: кружка, стол, косичка

и даже, бантик в этой косичке:)) 

_______________________________________________________________

Дип или маканка?

Если английский "дип" произошёл от dip - макать/окунать, то почему бы не вернуть в русскую кулинарию русское же словообразование:

макать - маканка.

Не знаю, как у коренных россиян, а в моём, украинском детстве то, во что макали вареник, горбушку хлеба или кусочек курятины, всегда называлось маканкой, поэтому и я, следуя традиции, буду макать, а не "дипать":)

Маканка  из фасоли и запечённого чеснока.

фасоль  белая или тёмная, свежая или консервированная (2 банки), 

головка чеснока
оливковое или другое растительное масло
цедра и сок лимона по вкусу
соль

свежий орегано или тимьян

Запечь чеснок.

У неочищенной головки чеснока срезать верхушку на 1 см, сбрызнуть сверху маслом, чуть посолить, посыпать любой приправой и обернуть фольгой.
Печь 30-40 минут 180°.

Если фасоль сырая (не баночная), залить её водой, поставить на ночь  в холодильник, а утром сварить под крышкой при слабом кипении.

Чтобы бобовые не вызывали метеоризма, можно добавлять в воду для замачивания или варки немного соды.

Слить  фасолевый отвар в отдльную посуду, а фасоль переложить в блендер.

Выдавить туда же чеснок из долек, влить оливковое масло, добавить цедру и сок лимона.

Прокрутить, подливая фасолевый отвар до желаемой густоты, вмешать зелень, посолить, поперчить по вкусу.

И макайте себе на здоровье в ароматное фасолевое пюре хоть гренки, хоть сырые овощи, нарезанные крупной соломкой.

Вкусно, ароматно, быстро!