MKR - 9. Серии 36-49 - завершение шоу

Серии 36-49 - завершение шоу.
Команды встречаются в домашних ресторанах с ограничением по времени для шести блюд: по 90 минут на закуски и основные блюда, 1 час на десерты. Худшая команда выбывает. Для оставшихся - полуфиналы и финал.
36-42 домашние рестораны
43 - 1-й полуфинал. "Мастер катастрофы" (исправление неудачных блюд)
44 - дешёвое блюдо за 45 минут
45 - обед за 2 часа из повседневных продуктов
46 - суп, жаркое и десерт за 1 час
47-48 - полуфиналы
49 - финал 

MKR 9, Серии 1-35. Рестораны

Футбол с перцем из Италии, любовь из Майами, фонарики из Вьетнама... Новые команды, новая игра.
Сезон 9, как и все предыдущие, начинается с представления ресторанов, а  во втором раунде (серия 13) сюрприз - русская команда (интересно, Ольга и Валерия на самом деле такие язвы или это их роль в шоу? Агрессия - это неплохо иногда, но нельзя перебарщивать!)
Серии:
1-8: рестораны первой группы команд;
10-17: рестораны второй группы команд;
9, 18, 19, 22, 25, 28, 31,34 - дом выбывания
19 - барбекю за 45 минут
20 - мини-закуски
21 - средневековый пир
22 - еда на дом
23 - блюдо для пенсионеров-игроков в боулинг
26 - спортивные дети
27 - "аллея специй"
29 - барбекю в аквапарке
30 - корзинка для пикника
32 - романтический обед для влюблённых в реальном ресторане
33 - блюдо, которым можно поделиться с друзьями
35 - мороженое

О сомнительной пользе зелёного чая

"...Проблемы начинаются, когда мы пытаемся наладить поступление в организм EGCG в тех количествах, в которых он оказывает хотя бы статистически определяемые эффекты. Дело в том, что соединение это очень плохо всасывается. Максимальная его концентрация в плазме достигается лишь через 1,7 ч после приёма, но в основном EGCG выделяется с мочой в неизменном виде. Терапевтически значимое количество самого главного катехина содержится примерно в 10—16 чашках зелёного чая, выпитых за сутки. Но тут на первый план выходит побочка в виде тошноты и изжоги.  (16 чашек чая в сутки!)

Если же EGCG вводить в таблетках, выясняется, что терапевтическое окно у этого соединения больше похоже на терапевтическую форточку - очень уж узкое - и риски в такой ситуации перевешивают пользу. Относительно безопасной суточной дозы по результатам июньского обзора 2018 года можно считать 704 мг в виде напитка или 338 мг в виде таблетированного экстракта. А клинически фиксируемые эффекты появляются с  800—850 мг в сутки. В первую очередь страдает печень, причём гепатотоксическим эффектом обладает даже сам зелёный чай, не говоря уже об очищенном EGCG в составе БАД"

Статью полностью можно прочитать здесь 

На фото чай Twings Шри-Ланка (Цейлон) и молочный Улун Китай. 

Смертность и низкоуглеводное питание

Вчера услышала в Евроновостях, а сегодня увидела в журнале:

In the meta-analysis of all cohorts (432 179 participants), both low carbohydrate consumption (<40 and="" carbohydrate="" consumption="" high="">70%) conferred greater mortality risk than did moderate intake, which was consistent with a U-shaped association (pooled hazard ratio 1·20, 95% CI 1·09–1·32 for low carbohydrate consumption; 1·23, 1·11–1·36 for high carbohydrate consumption).

Учёные всего мира на протяжении более 20 лет проводили исследование потребления углеводов. В проекте были задействованы разные расы и  этнические группы с различным социально-экономическим статусом. 
И оказалось, что увеличение смертности наблюдается не только при высоком уровне потребления углеводов в ежедневном питании  - более 70% дневной нормы, но и при низком уровне - менее 40% углеводов.

Минимальный риск смерти наблюдался при уровне потребления углеводов 50-55%

Исследование в очередной раз подтвердило прекрасную русскую поговорку:

ВСЁ ХОРОШО В МЕРУ

Парк. Зарисовки.

Было:

Стало:

Растительное молоко - пить или не пить

Миндальное молоко
Безлактозное, веганское, малокалорийное (30-60 калорий порция, в зависимости от добавленного сахара), источник белка и кальция - так расхваливают растительное молоко.

Но при этом:
- может содержать достаточно вредные добавки (например каррагинан, о вреде которого давно спорят);
- теряет натуральные питательные вещества во время процесса приготовления;
- и наконец, не заменяет сливки и молоко в кофе латте и капучино

Сравнение питательности коровьего и растительного молока

Так не лучше ли сгрызть пару орешков, запив травяным чаем, вместо того, чтобы чтобы тратиться на воду, в которой кто-то промыл орехи?

Я не страдаю ни аллергией, ни непереносимостью лактозы, и я не вегетарианка, поэтому, оценив все плюсы и минусы, вычёркиваю для начала миндальное молоко из своего списка продуктов.

Соевое и кокосовое молоко
Из кокосового молока я иногда готовлю вкусную добавку к кофе, взбивая  гущу из банки с замоченными финиками.
Соевое молоко использую, как добавку, к блюдам из мяса, круп и овощей. Но сейчас перешла на другие соевые продукты (паста "мисо", пророщенные бобы). А финики - вприкуску 😍

Белки, жиры, минералы, витамины
Целые орехи содержат и белок, и кальций. В несладком соевом молоке 9 г белка и есть жиры, но кальция, увы, нет, он вымывается во время переработки.
А кокосовое молоко и вовсе пустое, если в него ничего не добавить искусственно. Добавляют обычно рисовый или гороховый белок, фосфат или карбонат кальция (мел) и польза внесения таких добавок в натуральный продукт  весьма сомнительна, особенно, возможность "дружбы" с гуаровой камедью, каррагинаном и сахарами.
А среди составляющих коровьего молока полное взаимопонимание: лактоза и казеин помогают усваивать кальций, а тот, в свою очередь, помогает "обжиться" витамину D.

Вычеркну, пожалуй, и эти два молока из списка.
Буду пользоваться маслами: миндальным, соевым и нежно любимым - кокосовым:)

А вы пьёте растительное молоко?

Кекс шоколадный с кабачком и черникой

Тесто:

125 г (1 стакан) муки

35-40 г (четверть стакана) какао

1 неполная чл соды

0.5 чл  соли

60 г (четверть стакана или 4 стл) растительного масла

100 г  сахара (варьировать количество по вкусу) 

ваниль в любом виде

1 небольшое яйцо

130 г (1 тонкий стакан с горкой) тёртого кабачка или цуккини - вместе с выделившимся соком

горсть черники или других ягод - можно замороженных

для обсыпки: сахарная пудра с корицей 

формочки, смазанные маслом и припудренные мукой, или формчоки с вкладышами, или силиконовые.

духовка 180°

Для теста

Просеять муку с какао, содой и солью.

Взбить масло  с сахаром, яйцом и ванилью.

В 3 приёма вмешать жидкую смесь в сухую (можно в миксере).

Вмешать кабачок на маленькой скорости миксера или вручную. 

Ягоды обвалять в муке или крахмале и аккуратно вмешать в тесто.

Тесто распределить по форме, начиная от бортиков.

Печь 30 минут 180°  в большой форме,  15-20 минут 200° - в маленьких,  до сухой палочки. Время и температура зависят от модели духовки. 

Готовые кексы в формочках оставить на решётке на 5-7минут, потом вынуть на сервировочную тарелку и обсыпать пудрой с корицей. 

Количество пудры по вкусу:  если кексы получились мало сладкими - щедро.
Ещё один вариант: полить сметаной, смешанной с сахарной пудрой или сиропом. 

Текстура этих кексов более или менее влажная, зависящая от сочности кабачка. Мой кабачок был не слишком сочным.

В разломе виднеется кусочек чего-то светлого - это не кабачок, а  замороженный виноград, который надо было срочно куда-то пристроить. А кабачка в этих кексах никто не угадает, если сами не признаетесь:))

О силиконе

На этом фото видно отличие дешёвого китайского барахла от  дорогого. 

К  дорогому тесто не прилипает, силикон не темнеет и ничем не пахнет. 

Эти оранжевые сердечки служат мне уже года четыре, а выглядят, как новые: 

Ещё немного кексов/маффинов: 

с вином и шоколадом

с имбирём и грушей (из ПМК)

паровые кексы с маскарпоне (из ПМК)

свекольные с творожной глазурью

сухарный  Mohr im Hemd - негр в белой рубашке 

финансист 

тыквенный со сметаной (по мотивам рецепта Дж. Оливера)

кукурузный с апельсиново-розмариновым соусом

...

Тревожные сигналы грядущего нарушения коммуникации

Скопировано на одном из районных форумов.

1.
Касаемо заявление которое вам предложил м-ц. Явный лоббист. Можете такое написать и отправить лично сами скажите себе Спасибо потом. Так как ради одного жителя все действующую сеть транспортную сломаем. И ездить вам придется на такси на работу. Пока все его хваленные троллейбусы с динамической зарядкой будут стоять по перек дорог из-за пробок и следствия нехватки зарядки. Так как контактную сеть никто вещать не будет. М-ц молчит но прекрасно помнит жители писали и здесь на форуме оставались письма что нужно снести строения все и облагорить под прогулочную площадку это зонну. Так как людям выйти из домов погулять хочется на улицу. А не на какой-то там парк. Каким он не был бы из 3 вариантов которые здесь озвучивали все.

2.
Но смотря по форуму скажу одно и это только мое мнение. Иногда опаснее в м. есть люди и особенно те которые нуждаются в лечение серьезном, а не должны разгуливать и сидеть на форуме вообще. Ждите вам осталось писать не долго тут адрес ваш ФЗ известен. И не скрою ФЗ готовит обращение на вас в полицию на проверку вас и вашей адекватности. Что скоро ваш звездный час наступит. И я честно сказал это. По одной причине мне вас жалко было и есть. Я больных людей не обежаю и даже признаю, что вас я оскорблял зря. Так как троллейбус это ваша мания. И я должен это учитывать.

3.
Это м-ц не компетентный в этом а я как раз имею на это рычаги раз вам письма с ответами от ФЗ шлю и имею все коодинаты и многое другое вплоть до ежедневные нарядов. Мною проделаны лично при содействие депутатов перевод х и у на гармошки.

12 маршрут на все форумах слышу позицию от всех и мнение парка 1 АП. Отменить раз продлить нельзя. Но м-ц так и за все время писанины тут не представил доказательств не одного решенного положительно им транспортного вопроса. Он скажет если бы не я то троллейбусы по всей Москве не ходили бы. Но это не правда. Так как защищают троллейбус сами его водители и именно несовершеннолетние москвичи которые имеют высокую активность для использования на митингах как пушечного мяса. Повторюсь для митинского парка автобусы уже известны какие их 190 плюс минус все газовые БВ и ОБВ они в плане есть закупку их в 2019 году должны объявить. С Л-а спрашиваем 200 ОБВ которые он обещал купить в этом году.

4.
В лес по п. шоссе с детьми тоже не пойдешь там уже развелись не только ужи, но и гадюки сам видел их. Опять проблема пешеходов и запаркованности дворов. Давайте и это все ухудшает жизнь но почему об этом вы не говорите нам? С вами переписыватся проблемно и не реально. Вы сами не слышите мнения апоннента. Вам волнует только троллейбуссный парк и ничего. А лифты старые  в домах отсутствие пандусов. И поливалки которые по с утра до вечера в любое время поливают дороги даже в дождь вас это не беспокоит? Могу еще проблем перечислить о которых вы за все время обсуждения на форуме не разу свою позицию не назвали. Прошу ее огласить.

Деградация?

За 20 минут в интернете четырежды обнаружила раздельное написание наречия поэтому!
Что происходит? Почему пишущие перестали вникать в смысл написанного?
Почему человек разумный больше доверяет автопроверке, чем собственному интеллекту?

Здесь, чтобы не ошибиться, даже правил никаких  помнить не надо - только понимать смысл сказанного:

слитно:
почему? - поэтому
Дома нет сахара, поэтому едим мёд (Почему едим мёд? - Потому что).
Матрас подбирали нестандартный, поэтому он оказался дороже (Почему оказался дороже? - Потому что).

раздельно:
по какому? - по этому
Путин ещё не договорился с Трампом по этому вопросу (По какому вопросу не договорился? - Этому).
По этому пути страна пошла в 2017 году. (По какому пути пошла страна? -  Этому).

Люблю я макароны...

Мета-анализ диетологических статей подтвердил, что паста (макаронные изделия) не грозит лишним весом. Более того,  те, кто ел пасту, похудели за три месяца в среднем на полкилограмма.

Правда, тут стоит учитывать, что вся их еда во время исследований была низкогликемической, и, очевидно, что похудение было связано не только с пастой. 

Да и пасту испытуемые кушали не тазиками, а всего по полчашки три раза в неделю (чашка ёмкостью 250 мл). 

(Источник информации: Наука и жизнь)

Исследование, проведённое канадскими учёными,  опубликовано в научном журнале под названием: "Влияние макаронных изделий в контексте диетических моделей с низким гликемическим индексом на массу тела и маркеры ожирения: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований у взрослых".

Статья на английском, но и автоперевод годится для понимания смысла и результатов исследования.

Гречневая лапша с тофу и баклажаном

Макароны с тыквенным соусом, грибами и сладким перцем

Папарделле с тыквенным соусом, тимьяном, козьим сыром и кедровыми орешками ("Pappardelle with Pumpkin Sauce" из ПМК)

Паровой вьетнамский омлет с лапшой

Макаронные улитки (лумакони гиганти), фаршированные цветной капустой